Schoko Crossies mit Frosties Rezept – Knusprig-süße Leckerei selbst gemacht
Schoko Crossies sind kleine, knusprige Schokoladenhäufchen, die aus nur wenigen Zutaten bestehen: Schokolade und Cornflakes. Mit Frosties, den gezuckerten Cornflakes, bekommen sie einen besonders knackigen Biss und sind eine herrliche Nascherei für jede Gelegenheit - ob als süßer Snack, Last-Minute-Geschenk oder zum Verwerten von Restschokolade wie Weihnachtsmännern oder Osterhasen.
Zutaten für Schoko Crossies mit Frosties
- 3 Tafeln Vollmilchschokolade (alternativ Zartbitterschokolade oder weiße Schokolade bzw. Kuvertüre)
- Frosties (Cornflakes mit Zuckerüberzug) - ca. 50-60 g
- Optional: gehackte Mandeln oder andere Nüsse für extra Crunch und Aroma
- Optional: Vanillezucker zum Karamellisieren der Mandeln
Für diejenigen, die gerne variieren wollen, eignen sich auch andere Zutaten wie Reiscrispies, Puffreis, getrocknete Früchte oder Kokosraspeln. Die Schokolade kann je nach Geschmack beliebig zwischen Vollmilch, Zartbitter und weißer Schokolade gewechselt werden. Ebenso kann Vollmilch-Kuvertüre zum Schmelzen verwendet werden - sie lässt sich besonders gut über einem Wasserbad schmelzen.
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Herstellung
- Schokolade schmelzen: Hacken Sie 200-250 g Schokolade in grobe Stücke und geben Sie diese in eine hitzebeständige Schüssel oder Schmelzschale. Diese setzen Sie in einen Topf mit heißem (nicht kochendem!) Wasser, sodass die Schale das Wasser nicht berührt. Die Schokolade langsam unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis nur noch kleine Stückchen sichtbar sind. Anschließend vom Herd nehmen und weiterrühren, bis die Schokolade glatt ist.
- Frosties einmischen: Geben Sie 50-60 g Frosties nach und nach in die flüssige Schokolade und vermengen alles gut, bis alle Frosties vollständig mit Schokolade überzogen sind. Für noch mehr Geschmack können Sie vorher gehackte Mandeln in etwas Vanillezucker karamellisieren und anschließend untermischen.
- Häufchen formen: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus (Backpapier empfiehlt sich). Mithilfe von zwei Teelöffeln können Sie kleine Häufchen der Schoko-Frosties-Masse formen und auf das Blech setzen. Diese Häufchen lassen sich auch in kleine Pralinenförmchen geben, wenn man sich die Arbeit machen möchte.
- Aushärten lassen: Stellen Sie die Schoko Crossies an einen kühlen Ort (nicht in den Kühlschrank) und lassen sie mindestens 3 Stunden fest und trocken werden. So behalten sie ihren schönen Glanz und werden knusprig.
Tipps zum perfekten Gelingen
- Schokolade langsam und schonend schmelzen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Kein Wasser oder Wasserdampf darf in die Schokolade gelangen, da sie sonst klumpig wird.
- Für mehr Glanz die Schokolade nach dem Schmelzen etwas auskühlen lassen und erneut schmelzen.
- Verwenden Sie für ein optimales Ergebnis Frosties statt einfacher Cornflakes, da der Zuckermantel verhindert, dass die Schokolade einzieht und die Crossies so knackiger bleiben.
- Die Crossies nicht im Kühlschrank, sondern bei Zimmertemperatur oder in einem kühlen Raum trocknen lassen, damit die Schokolade nicht matt wird.
- Im Anschluss in einer luftdichten Dose trocken aufbewahren, so bleiben die Crossies mehrere Wochen frisch und knusprig.
Variation und Kreative Ideen
Das Schoko Crossies Rezept lässt sich hervorragend abwandeln und mit weiteren Zutaten verfeinern. Hier einige Ideen:
- Nüsse: Ersetzen Sie Mandeln durch Walnüsse, Pekannüsse oder Haselnüsse.
- Getrocknete Früchte: Zum Beispiel Cranberries unterheben für eine fruchtige Note.
- Kokosraspeln: Für einen exotischen Geschmack einfach unter die Mischung geben.
- Meersalz: Eine Prise Meersalz hebt den Schokoladengeschmack besonders hervor.
- Schokoladensorten mischen: Weiße Schokolade mit Zartbitter oder Vollmilch macht die Crossies optisch und geschmacklich interessant.
- Fettzugabe: Ein kleiner Anteil Butter oder Ghee kann der Schokolade eine bessere Konsistenz und einen zarten Glanz verleihen.
So kann man beispielsweise aus Schoko Crossies mit hausgemachtem Ghee ein feines Butteraroma zaubern, das die Leckerei besonders macht. Ghee sorgt dafür, dass die Schokolade glänzend bleibt und die Crossies nicht zu dickflüssig werden.
Wissenswertes zu Schoko Crossies
Schoko Crossies sind nicht nur ein beliebter Haushaltssnack, sondern eignen sich auch hervorragend zum Selbermachen mit Kindern, da die Zubereitung einfach und schnell gelingt. Durch den Zuckerüberzug der Frosties bleibt der Crunch erhalten, selbst wenn sie mit Schokolade überzogen werden.
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Besonders in der Weihnachtszeit erfreuen sich Schoko Crossies großer Beliebtheit - ob als Ergänzung zum Plätzchenteller oder als hübsch verpacktes Geschenk aus der Küche.
FAQ - Häufige Fragen zu Schoko Crossies
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Können auch gesüßte Cornflakes verwendet werden? | Ja, aber das Ergebnis wird dann deutlich süßer. Ungesüßte Cornflakes sind zu empfehlen, damit die Schokolade besser zur Geltung kommt. |
| Welche Schokolade eignet sich am besten? | Kuvertüre schmilzt besonders gut. Zartbitter, Vollmilch und weiße Schokolade sind erlaubt und können auch gemischt werden. |
| Können Schoko Crossies eingefroren werden? | Davon wird abgeraten, da sie beim Auftauen grau werden können und ihren Knusper verlieren. |
| Wie bewahre ich Schoko Crossies am besten auf? | Am besten trocken, in einer gut schließenden Blechdose bei Raumtemperatur. |
Nährwerte (pro Portion, ca. 35 Crossies)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 48 kcal |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Fett | 3 g |
Mit nur zwei Hauptzutaten und etwas Geduld können Sie diese knusprigen und zartschmelzenden Schoko Crossies ganz einfach selbst herstellen. Das Rezept eignet sich auch wunderbar dazu, Schokoladenreste sinnvoll zu verarbeiten.
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