Schoko-Crossies aus Schokoladen-Weihnachtsmann: Einfaches Rezept und viele Varianten

Schoko-Crossies sind kleine Schokoladen-Knusper-Häufchen, die ein klitzekleines bisschen süchtig machen können. Obwohl es sich nicht um eine weihnachtliche Süßigkeit handelt, mache ich sie in der jetzigen Zeit besonders gern. Quasi als Plätzchen ohne Backen. Und Last Minute Geschenk aus der Küche.

Warum Schoko-Crossies aus Weihnachtsmännern sinnvoll sind

Jedes Jahr erlebe ich immer das gleiche Phänomen: An Weihnachten oder auch an Ostern bekommen wir Schokonikoläuse oder -häschen und die meisten bleiben dann über längere Zeit im Süßigkeitenschrank. Familien mit Kindern kennen das Problem, dass die Kids mit den süßen Hohlkörpern liebevoll und reichhaltig bedacht werden, sie aber nicht alle Schokoladen-Nikoläuse aufessen. An der Stelle sind gute Ideen gefragt, die Reste kreativ weiterzuverwerten. Schoko-Crossies schmecken zu jeder Jahreszeit und sind kinderleicht herzustellen.

Das Grundprinzip: nur wenige Zutaten, großer Geschmack

Einfacher geht´s kaum: Diese selbstgemachten Schokocrossies bestehen aus nur 4 Zutaten, sind blitzschnell fertig, kinderleicht zuzubereiten und ein leckeres Geschenk aus der Küche. Wir mögen ganz klar die Variante mit Vollmilchschokolade am liebsten, gefolgt von der weißen Schokolade. Wenn du dir die köstlichen Schoko Crossies selbst zubereiten möchtest, brauchst du tatsächlich nur drei Zutaten. Ist das nicht cool?

Zutaten (Beispiel für ca. 30 Crossies)

200-300 g Schokolade bzw. Kuvertüre (Vollmilch, Zartbitter oder weiß)
100 g Cornflakes (ca. 40-50 g pro Portion je nach Größe der Flocken)
75-100 g Mandeln oder Mandelstifte (optional Kokosraspeln oder Nüsse)
10 g Kokosfett oder Butter (optional, verbessert die Konsistenz bei Weihnachtsmännern)

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Schokolade klein hacken. Vollmilchkuvertüre - da ich sehr viel backe, habe ich immer Kuvertüre im Schrank. Du kannst aber auch deine Tafel Lieblingsschokolade verwenden.
Als erstes lasst ihr die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad langsam schmelzen. Achte darauf, dass die Schüssel mit der Schokolade das Wasser nicht berührt, da sich sonst das Fett von der Schokolade trennen kann. Der Wasserdampf allein reicht völlig aus, um die Kuvertüre sanft zu schmelzen.
Mit dem Fett im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Butter oder Kokosfett zugeben, falls ihr die Schokolade dünnflüssiger braucht (besonders empfehlenswert, wenn ihr Weihnachtsmänner verwendet, da diese wenig Kakao enthalten).
Cornflakes mit den Händen zerbröseln. Vorsichtig die Cornflakes und Mandeln vorsichtig unterheben, damit die Cornflakes nicht zu stark zerbrechen. Cornflakes mit Mandelstückchen mischen.
Flüssige Schokolade dazugeben und alles gut vermengen, sodass die trockenen Zutaten komplett überzogen sind. Hierbei nach und nach vorgehen und darauf achten, dass die Cornflakes rundum mit der Schokolade überzogen sind.
Mit zwei Teelöffeln oder mit zwei Esslöffeln kleine Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier oder eine Backmatte setzen.
Mindestens 1,5-6 Stunden an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) fest werden lassen. Hinweis: Die Schoko-Crossies nicht noch warm in den Kühlschrank legen. Dadurch verlieren sie ihren Glanz. Gib ihnen Zeit!

Schüssel mit geschmolzener Schokolade und Cornflakes

Tipps für das perfekte Ergebnis

Je nachdem, wie schokoladig ihr das Ergebnis haben wollt oder wie trocken die übrigen Zutaten sind, braucht ihr etwas mehr oder weniger Kuvertüre als angegeben.
Das Grundrezept ist extrem variabel. Schmeckt mit weißer, dunkler und Vollmilchschokolade.
Wenn die Schokocrossies schön glänzen sollen, muss die Schokolade bzw. Kuvertüre temperiert werden.
Vorsichtiges Unterheben: Rühre die Cornflakes und Mandeln vorsichtig unter, damit die Cornflakes nicht zu stark zerbrechen.
Die richtige Menge Cornflakes: Je nach Größe der Cornflakes reicht eine Menge von 40-50 g.
Wenn du Schokocrossies mit Cornflakes und Mandeln im Verhältnis 1:1 machst, kommen sie dem Original am nächsten.
Nur die Zeit zum Abkühlen der Schokolade nervt etwas. Aber mit ein wenig Vorbereitung ist das eigentlich auch kein Problem.

Beliebte Varianten und Verfeinerungen

Das Grundrezept bietet viel Gestaltungsspielraum. Dazu kommen - ganz nach Lust und Laune - Gewürze, Mandeln, Kokosflocken, Nüsse und andere Zutaten. Weitere tolle Varianten sind z.B.:

Mit Gewürzen wie Zimt, Tonkabohne, Chili, Pfeffer oder Vanille.
Mit gehackten Nüssen statt Mandeln oder zusätzlich zur Mandelstange.
Mit Reiscrispies, Puffreis oder Vollkornflakes statt Cornflakes für eine andere Textur.
Mit Kokosraspeln für tropischen Geschmack; Kombination mit Zartbitterschokolade ist sehr lecker.
Weihnachtsmänner in Schoko-Crossies verwandeln: Schmelze 150 g Vollmilchschokolade zusammen mit 100 g Zartbitterschokolade, mit 10 g Kokosfett und mit einem Päckchen Vanillezucker bei geringer Hitze; zerdrücke 85 g Cornflakes und vermische diese mit 75 g Kokosraspeln und mit der geschmolzenen Schokolade.

Variationsteller: Crossies mit Nüssen, Kokos und weißer Schokolade

Praktische Hinweise zur Weiterverwertung von Schokoladen-Weihnachtsmännern

Wenn sich die Reste vom bunten Teller in der Küche stapeln, lässt sich daraus schnell und leicht ein Schokoladen-Fondue zaubern, das nicht ausschließlich bei Kindern gut ankommt. Schmelze den Schokoladen-Nikolaus und tunke deine Lieblingsfrüchte oder Nüsse und Mandeln hinein - fertig. Nicht viel mehr Aufwand erfordern ein einfacher Rührkuchen oder Muffins. Für diesen Zweck eignet sich jedes einfache Rezept als Grundlage. Mit dem Nudelholz werden in Sekunden aus dekorativen Weihnachtsmännern kleine Schokoladenstückchen, die mühelos untergerührt werden können. Nichts geht über einen heißen Kakao an kalten Wintertagen? Schmelze die Reste des Schokoladenweihnachtsmanns für diesen Genuss in heißer Milch. Verfeinere den Kakao nach deinem persönlichen Geschmack mit einer Sahnehaube und ein paar Schokostreuseln.

Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen

Aufbewahrung und Portionierung

Ich rechne mit 6 Schoko Crossies pro Portion. Du bekommst aus der Masse also ca. 30 Schoko Crossies (abhängig von der Häufchengröße). Wenn man sie nicht alle am selben Tag isst, sollte man sie in einer Blechdose (wie die von Weihnachten, für Kekse), die mit Backpapier ausgelegt ist und einen Deckel hat legen. Auf dem Tisch in eine kleine Schale serviert, kommen diese besonders bei Gästen sehr gut an.

Nährwerte und Mengenbeispiele

Zutat	Menge (Beispiel)
Schokolade/Kuvertüre	200-300 g
Cornflakes	100 g
Mandeln / Nüsse	75-100 g
Kokosfett / Butter (optional)	10 g

Anleitung: Schoko-Crossies schnell selbst gemacht

Serviervorschläge und Anlässe

Bei uns zu Hause hält eine Schüssel davon meist nicht mal bis zum Abendessen durch. Sobald mein Sohn und meine Frau mitbekommen, dass die Schokolade ausgehärtet ist, beginnt das große Knuspern und die Portion schrumpft im Sekundentakt! Diese kleine Nascherei aus Schokolade und Cornflakes macht Groß und Klein glücklich und das Beste: Schoko Crossies lassen sich super einfach und ganz schnell selbst zubereiten. Die selbstgemachten Schoko-Crossies sind supereinfach und besser als das Original!

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern.

Lesen Sie auch: Einfaches Roulade Rezept

Lesen Sie auch: Schoko-Kokos-Kuchen für Genießer

tags: #schoko #crossies #aus #schokoladen #weihnachtsmann #rezept