Rezept Schoko Cornflakes mit Kokosfett – Knusprige Schoko-Crossies ganz einfach selbst gemacht
Schoko Cornflakes sind ein beliebter Knabberspaß, der sich sowohl als schneller Snack als auch als köstliches Geschenk aus der Küche eignet. Die Kombination aus knusprigen Cornflakes, zart schmelzender Schokolade und dem besonderen Aroma von Kokosfett macht diese Schoko-Crossies unwiderstehlich lecker. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie mit wenigen Zutaten und etwas Geduld ca. 200 Stück dieser süßen Köstlichkeiten zaubern können.
Zutaten für ca. 60 Stück Schoko Cornflakes
- 200 g Kuvertüre (alternativ Vollmilch- oder Zartbitterschokolade)
- 20 g Kokosfett
- 100 g Cornflakes (zuckerfrei empfohlen)
- evtl. 100 g blanchierte Mandeln oder andere Nüsse (optional)
- etwas Puderzucker (optional)
- Papierförmchen zum Servieren
Zubereitung
1. Schokolade und Kokosfett schmelzen:
Die Kuvertüre grob hacken. Zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen. Dabei darauf achten, dass die Masse nicht zu heiß wird, da sonst die Schokolade ausblüht und unappetitlich aussieht.
2. Cornflakes vorbereiten:
Cornflakes portionsweise in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz leicht zerdrücken - es sollen keine feinen Krümel, sondern kleine Stücke bleiben. Mandeln oder andere Nüsse vorab grob hacken und mit den Cornflakes vermengen, wenn verwendet.
3. Schokoladenmasse mit Cornflakes vermengen:
Die Cornflakes (und optional Mandeln) unter die flüssige Schokolade heben und vorsichtig vermengen, bis alle trockenen Zutaten gleichmäßig mit Schokolade überzogen sind.
4. Häufchen formen:
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Masse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche oder in Papierförmchen setzen. Dabei zwischendurch die Schokoladen-Cornflakes-Mischung umrühren, damit die Schokolade nicht am Boden festsetzt.
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5. Fest werden lassen:
Die Crossies mindestens 1,5 bis 2 Stunden an einem kühlen, aber nicht kalten Ort fest werden lassen. Anschließend sind die Schoko Cornflakes knusprig und bereit zum Genießen.
Variationsmöglichkeiten
Das Basisrezept ist sehr wandelbar und lässt sich Ihrem Geschmack anpassen:
- Andere Schokoladensorten: Weiß, Zartbitter oder auch Vollmilchschokolade können verwendet werden. Probieren Sie auch Schokoladenreste oder Saisonartikel wie Osterschokohasen zur Resteverwertung.
- Nüsse und Gewürze: Statt Mandeln können Sie Walnüsse, Pekannüsse oder Haselnüsse nutzen. Für eine besondere Note eignen sich Gewürze wie Zimt, Tonkabohne, Chili, Pfeffer oder Vanille.
- Alternative Knusperbasis: Statt Cornflakes funktionieren auch Reiscrispies, Puffreis oder Vollkornflakes.
- Glanz & Textur: Für schön glänzende Crossies empfiehlt sich das Temperieren der Schokolade vor der Verarbeitung.
- Süße und Geschmack: Eine Prise Meersalz kann den Schokoladengeschmack zusätzlich hervorheben.
Tipps für die perfekte Konsistenz
Je nachdem, wie schokoladig Sie Ihre Crossies mögen und welche trockenen Zutaten Sie verwenden, benötigen Sie etwa 200 bis 300 Gramm Schokolade bzw. Kuvertüre. Das Kokosfett macht die Schokolade geschmeidiger und sorgt für einen schönen Glanz der Crossies.
Wenn Sie Kuvertüre verwenden, müssen Sie in der Regel keine zusätzliche Margarine oder Butter hinzugeben. Kokosfett ist eine ausgezeichnete Alternative, da es einen feinen Kokosgeschmack mitbringt und die Schokolade wunderbar geschmeidig macht.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die fertigen Schoko Crossies bewahren Sie am besten in einer luftdichten Keksdose oder in einem verschließbaren Behältnis bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie mehrere Tage frisch und knusprig.
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Häufig gestellte Fragen
- Kann ich die Crossies vegan zubereiten?
Ja, verwenden Sie einfach vegane Schokolade und Kokosfett. Cornflakes sollten zuckerfrei und ohne tierische Zusätze sein. - Muss die Schokolade temperiert werden?
Temperieren ist nicht zwingend nötig, sorgt aber für schönen Glanz und eine knackige Textur. - Wie groß sind die Portionen?
Mit diesen Mengen erhalten Sie etwa 200 kleine Häufchen, ideal für Partys oder als Geschenk.
Nährwertinformationen (pro 100 g)
| Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|
| 1463 kJ (349 kcal) | 12,9 g | 51,3 g | 10 g |
Diese Werte sind Durchschnittsschätzungen basierend auf den angegebenen Zutaten. Je nach Zutatenauswahl und Portionsgröße können die Werte variieren.
Mit diesem kinderleichten Rezept zaubern Sie im Handumdrehen köstliche Schoko Cornflakes, die durch das Kokosfett besonders geschmeidig und aromatisch werden. Ob pur zum Naschen oder als hübsches Geschenk aus der Küche - Schoko Crossies begeistern mit ihrem Knuspergenuss zu jeder Gelegenheit.
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