No-Bake und Gebackenes Schoko Cheesecake im Glas – Einfach & Verführerisch

Dieses Rezept vereint zwei klassische Cheesecake-Varianten in praktischen Gläsern: einen feinen Biskuitboden, eine cremige Cheesecake-Schicht und eine schokoladige Füllung - alles im Glas serviert, perfekt für 20 Dessert-Gläser mit ca. 110 ml Fassungsvermögen. Die Mischung aus dunkler Schokolade, weißer Schokolade und fruchtigen Himbeeren macht das Dessert zum Highlight jeder Feier oder gemütlichen Nachmittagsrunde.

Zutaten - kompakt für Glas-Desserts

• Für den Teig/Boden:
  • 6 m.-große Eier
  • 210 g Zucker
  • 4 EL Wasser, heiß
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 190 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 25 g Kakaopulver, instant
  • 25 g Kakaopulver (zusätzlich)
  • 50 g Schokolade, Vollmilch oder zartbitter
• Für die Creme:
  • 200 g Schlagsahne
  • 500 g Quark
  • 400 g Doppelrahmfrischkäse
  • 6 EL Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 6 EL Zitronensaft
  • 400 g Himbeeren TK (zum Pürieren)

Zubereitung - Schritt-für-Schritt mit Fokus auf Gläser

1. Man braucht 20 Dessert-Gläser mit einem Fassungsvermögen von je ca. 110 ml.
2. Für den Teig die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit Vanillezucker, Zucker und heißem Wasser cremig aufschlagen. Das steif geschlagene Eiweiß unter die Eigelbmasse heben. Mehl, Backpulver, Kakao-Gemisch und Kakaopulver mischen und unterheben. Schokolade schmelzen und flüssig dazugeben und gut unterrühren.
3. Den fertigen Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4. Für die Cheesecakecreme die Sahne steif schlagen. Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Die Himbeeren pürieren und mit der Hälfte der Cheesecakecreme verrühren.
5. Den Biskuitboden klein bröseln und die Gläser bis zur Hälfte damit füllen. Dann Himbeercreme darauf verteilen, gefolgt von der Cheesecakecreme.
6. Zum Verzieren eine Himbeere und ggf. ein Schokoladengitter darauf legen. Die Gläser sollten sauber und hygienisch dicht verschlossen sein, um eine optimale Lagerung zu garantieren.

Varianten und No-Bake-Optionen

Eine beliebte No-Bake-Version kommt ganz ohne Ofen aus und eignet sich besonders gut für warme Tage. Dafür wird eine Mischung aus Frischkäse, griechischem Joghurt, weißer Schokolade und Keksboden verwendet, die im Gefrierfach fest wird und vor dem Servieren kurz angetaut wird. Die Füllung wird mit Vanille, Zucker und Sahne verfeinert und mit Himbeeren oder Erdbeeren dekoriert. No-Bake-Varianten bieten zudem die Möglichkeit, mit weißer Schokolade und Rosenmandeln eine besonders feine Textur und Geschmack zu erzielen.

Weiß-Schoko-Erdbeer-No-Bake im Glas - schnelle Version

• Boden: 30 g Butterkekse, 1 EL Butter
• Füllung: 175 g Frischkäse Doppelrahmstufe, 100 g griechischer Joghurt fettarm, 1 EL Staubzucker, 50 g weiße Schokolade
• Garnitur: frische Erdbeeren
• Hinweis: Gläser kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierfach holen, damit die Cremes schön fest bleiben.

Backofen-Variante - klassische Cheesecake-Füllung im Glas

Für die gebackene Version wird der Boden aus Keksbröseln mit geschmolzener Butter hergestellt und in die Gläser gedrückt. Die Cheesecake-Füllung wird aus Dunkler Schokolade, Frischkäse, Creme Double, Vanille, Zucker und Eiern zubereitet, in die Gläser gefüllt und in einer Wasserbad-Backform bei ca. 180 °C gebacken. Nach dem Backen lässt man die Gläser im Ofen mit leicht geöffneter Tür langsam auskühlen, damit keine Risse entstehen. Danach wird die Creme mit weißer Schokolade abgedeckt oder kombiniert, je nach Variante.

Nährwerte, Bewertungen und Herstellerhinweise

Durchschnittliche Bewertung: 3,6 von 5 Sternen (5 Bewertungen). Die Berechnung der Nährwertangaben erfolgt durchschnittlich pro Portion basierend auf den Zutaten des Rezepts - KI-gestützt.

Tipps zur Verarbeitung und Hygiene

• Saubere Gläser sind essenziell: Spüle die Gläser gründlich, nutze ggf. Geschirrspültabs, und lasse alles gut trocknen.
• Regionale und umweltbewusste Hinweise können optional eingebettet werden - Backzubehör und Dekorationen je nach Verfügbarkeit austauschen.
• Für eine besonders feine Textur die Schichten sorgfältig schichten, damit jede Garnitur gut sichtbar bleibt.

Beispiel-Variationen zur Inspiration

1. Triple Chocolate im Glas: Dunkle Schokolade, weiße Schokolade und dunkle Käsesorte in Schichten mit Keksboden.
2. Himbeer-Schoko-Kombination: Himbeermark in die Cheesecakecreme einarbeiten und mit dunkler Schokolade toppen.
3. Weihnachtliche Version: Schokolade, Zimt, Nelken und Gemischte Nüsse als Topping - perfekt vorbereitbar für Festtage.

Dieses Rezept liefert eine schöne Balance aus Kuchen- und Käsekuchen-Elementen, harmoniert mit dem Frischekick der Himbeeren und der Süße der Schokolade. Die Gläser erleichtern das Portionieren und Servieren, besonders bei größeren Gruppen oder Picknicks.

Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen

Lesen Sie auch: Einfaches Roulade Rezept

Lesen Sie auch: Schoko-Kokos-Kuchen für Genießer

tags: #Rezept #Schoko #Cheesecake #im #Glas #einfach

Populäre Artikel:

• Was steckt in Ferrero Küsschen? Ein Blick auf die Inhaltsstoffe
• Wie beeinflusst brauner Zucker den Kaffeegeschmack?
• Köstliche Rezepte entdecken
• Süße Vatertagsüberraschung mit Milka
• Entdecken Sie die Ursprünge der ersten Schokoladentafel