Schoko Cake Pops Rezept für Silikonform – Schritt für Schritt zum perfekten Genuss
Sie begeistern durch ihre bunte Vielfalt, sind schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich: Cake Pops gehören zu den beliebtesten kleinen Kuchen am Stiel. Dank Silikonbackformen gelingt die Zubereitung dieser süßen Leckereien besonders einfach und formschön. In diesem ausführlichen Artikel erfahren Sie alles, was Sie zum Backen von Schoko Cake Pops mit der Silikonform wissen müssen - von der Vorbereitung des Teigs bis hin zum Dekorieren.
Warum Cake Pops mit der Silikonform backen?
Die klassischen Cake Pops entstehen oft aus zerkrümeltem Kuchen, der mit Marmelade oder Frischkäse vermischt wird. Obwohl das sehr lecker schmeckt, ist der Aufwand dabei hoch und hinterlässt oft Chaos in der Küche. Damit ist jetzt Schluss! Mit speziellen Cake Pop Silikonbackformen können Sie im Handumdrehen gleichmäßig runde, fluffige Cake Balls backen - ohne lästiges Bröseln oder Kleben.
Dank der materialbedingten Antihaftwirkung müssen die Silikonformen nicht eingefettet werden, sondern nur kalt ausgespült. Die Formen sind flexibel einsetzbar: Sie können nicht nur im Backofen, sondern auch im Kühlschrank verwendet werden. So sind sie ideal, wenn der Teig mit Creme vermischt und frisch gehalten werden soll.
Zutaten für ca. 40 Schoko Cake Pops
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Butter (weich) | 50 g |
| Zucker | 50 g |
| Salz | 1 Prise |
| Ei | 1 Stück |
| Milch | 0,5 dl |
| Weissmehl | 100 g |
| Backpulver | ½ TL |
| Vanillepulver (oder Vanillepaste / -zucker / -aroma) | ¼ TL |
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
- Teig vorbereiten: Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel zu einer hellen, luftigen Masse verrühren.
- Milch und Salz unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Vanillepulver vermischen und unterheben.
- Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel füllen (alternativ eignet sich ein großer Tiefkühlbeutel mit aufgeschnittener Ecke).
- Die untere Hälfte der Silikonform gleichmäßig befüllen, dabei die Mulden leicht überfüllen, da der Teig beim Backen noch aufgeht.
- Die Form gut verschließen und bei 175 °C Umluft (oder 190 °C Ober-/Unterhitze) für etwa 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Cake Pops aus der Form nehmen und eventuelle Ränder mit einem Messer abschneiden, damit sie schön rund sind.
- Die Kuchen gut abkühlen lassen, bevor sie weiterverarbeitet werden.
Tipps für ein perfektes Backergebnis
- Mehl vor dem Einrühren sieben, damit der Teig besonders fein wird und gleichmäßig backt.
- Die Silikonform nicht zu voll füllen, da der Teig beim Backen noch aufgeht.
- Die Stäbchenprobe durch das kleine Loch in der Form machen - klebt kein Teig daran, sind die Cake Pops durchgebacken.
- Nach dem Backen die Cake Pops vollständig auskühlen lassen, damit die Glasur besser haftet.
- Bei hohlen Cake Pops kann eine leicht erhöhte Backtemperatur helfen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Glasur und Stiele fixieren: Dekorieren wie ein Profi
Während die Cake Pops auskühlen, können Sie die Glasur vorbereiten. Für eine glänzende Schokoladenglasur wird die Kuvertüre in der Mitte oder in zwei Dritteln in einem Wasserbad geschmolzen und das restliche Drittel eingerührt. Die Temperatur sollte beim sogenannten Temperieren kontrolliert auf ca. 31-33 °C erhitzt werden. Mit ein bis zwei Teelöffeln Kokosfett wird die Glasur besonders glänzend.
- Schneiden Sie die Schokolade klein, damit sie gleichmäßig schmilzt.
- Tauchen Sie die Cake Pop-Stiele zunächst in die geschmolzene Schokolade, um sie im Kuchen zu fixieren (die Schokolade wirkt als Kleber).
- Stecken Sie die Stäbchen anschließend in die Cake Pops und kühlen Sie sie für ca. 10 Minuten im Kühlschrank, damit die Haftung stabil ist.
- Danach werden die Cake Pops komplett in die Schokolade getaucht, die überschüssige Glasur abtropfen gelassen und die Pops zum Trocknen in einen Cake-Pop-Ständer oder in Styropor gesteckt.
- Nach Belieben können Sie die Cake Pops noch mit Zuckerdekor wie Perlen, Streuseln oder Herzen garnieren.
Variationen und besondere Tipps
- Alternative Glasuren: Weiße Kuvertüre eignet sich ebenso gut zum Überziehen und bietet eine kunterbunte Dekorationsgrundlage.
- Teigvarianten: Das Grundrezept kann mit Schokoraspeln verfeinert werden oder durch Zugabe von Kakao in einen Schokoteig verwandelt werden.
- Buttercreme-Frosting: Für die Cake Pops aus Kuchenresten kann ein Frischkäse- oder Butter-Frosting verwendet werden, um den Teig formbar zu machen.
- Backalternative: Für eine schnelle Zubereitung kann fertiger Schokoladenkuchen zerkrümelt, mit Butter und Orangensaft vermengt und mit der Silikonform zu Kuchenbällchen geformt werden.
Schnelles Rezept für Schoko Cake Pops aus Resten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Brownies oder Schokoladenkuchenreste | 300 g |
| Orangensaft | 100 g |
| Butter | 100 g |
| Schokolade (für Glasur) | 1 Tafel dunkle |
| Cake Pop Stäbchen | 12 Stück |
Zubereitung: Kuchenreste fein zerkrümeln, mit Butter und Orangensaft zu einer formbaren Masse vermengen. In der Silikonform 12 Kugeln formen und kalt stellen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Stäbchen eintauchen und in die Cake Pops stecken. Zum Aushärten nochmals kalt stellen. Dann Cake Pops vollständig in Schokolade tauchen, abtropfen lassen, dekorieren und trocknen lassen.
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Welche Stiele eignen sich am besten?
Typische Kunststoff-Cake-Pop-Stäbchen erhalten Sie bequem online oder vermehrt auch im Einzelhandel (Supermärkte oder Drogerien). Alternativ können Sie Holz-Schaschlikspieße nutzen, sollten beim Naschen jedoch auf eventuelle Splitter achten.
Zum Trocknen der Cake Pops empfehlen sich spezielle Cake Pop Ständer. Wenn diese nicht vorhanden sind, leisten auch andere Hilfsmittel wie Styropor, bepflanzte Trinkgläser mit Dekosteinen oder alte Kartons mit Löchern gute Dienste. Steckschaum aus dem Floristenbedarf ist eine wiederverwendbare Alternative.
Schoko Cake Pops dekorieren und Servieren
Der finale Schritt macht besonders viel Freude - oft besonders mit Kindern. Nutzen Sie verschiedene Zuckerkugeln, Streusel, Zuckerherzen oder sogar farbige Deco Melts zur Verzierung. Diese farbige Schokolade lässt sich leicht in der Mikrowelle schmelzen und sorgt für individuelle Highlights.
Für professionelle Ergebnisse empfiehlt es sich, beim Färben von Schokolade fettlösliche Lebensmittelfarben zu verwenden, um die weiße oder dunkle Kuvertüre bunt zu gestalten.
Backgeräte und Zubehör für Cake Pops
- Silikon-Cake Pop Backform
- Spritzbeutel oder großer Tiefkühlbeutel
- Handrührgerät
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Wasserbad-Setup
- Cake Pop Stiele und Ständer
Fazit für das perfekte Backvergnügen
Cake Pops sind mehr als nur ein süßer Snack - sie sind ein kreatives Erlebnis. Die Silikonform macht das Backen gleichmäßig und sauber, die Dekoration bietet unzählige Gestaltungsmöglichkeiten. Ob Sie die Cake Pops frisch aus dem Teig backen oder Kuchenreste verarbeiten, mit unserem Guide gelingen Ihnen köstliche kleine Kuchen am Stiel, die auf jedem Fest für Begeisterung sorgen.
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