Schoko Bons neue Rezeptur: Ferrero streicht Schellack — was sich ändert
Ferrero hat die Rezeptur der beliebten Kinder Schoko-Bons geändert. Ab sofort enthalten die Schokoladen-Bonbons keinen Schellack mehr, der für ihren typischen Glanz sorgt.
Was genau wurde geändert?
Auf Nachfrage habe der italienische Schoko-Hersteller erklärt, dass die Schoko-Bons mit der neuen Rezeptur bereits im Handel seien. Ferrero hat angekündigt, seine Rezeptur zu verändern. Gegenüber der Seite "inFranken.de" bestätigte Ferrero diese Annahme jedoch nicht. Vielmehr erklärte das Unternehmen nur, dass künftig kein Schellack mehr für die Schoko-Bons verwendet werden soll.
Was ist Schellack und warum war er umstritten?
Bei Schellack, der als Zusatzstoff in Lebensmitteln mit der E-Nummer E904 gekennzeichnet ist, handelt es sich um ein Ausscheidungsprodukt der Lackschildlaus. Richtig gelesen: die knackige Hülle der beliebten Schokobons war zum Beispiel bislang tatsächlich einem Zusatzstoff zu verdanken, der seinen Ursprung in bestimmten Läusen hat. Es handelte sich bei der Schokobonhülle um das sogenannte Schellack. Und dahinter verbirgt sich nichts anderes als ein Ausscheidungsprodukt der Lackschildlaus. Bei deren "Ernte" kann jedoch nicht ausgeschlossen werden, dass auch die Insekten mit in die Masse gelangen. Somit können sich in Schellack Rückstände der Tiere befinden.
Warum fiel die Zutat vielen Verbrauchern auf?
Dass zahlreiche Lebensmittel das Läusesekret oder andere Insekten enthalten, ging Anfang 2023 in den sozialen Medien viral als die neue EU-Zulassung für Insekten in Lebensmitteln in Kraft trat. Im Januar hatte die EU beschlossen, dass bestimmte Insekten in Lebensmitteln verarbeitet werden dürfen. Das sorgte für viel Aufsehen unter den Verbraucher:innen. In den sozialen Medien wurde jetzt aber publik, dass der Zusatzstoff E904 mittlerweile von der Zutatenliste der Schokobons verschwunden ist.
Reaktionen und Konsequenzen
Zwar gilt der Stoff laut "Öko-Test" als unbedenklich, dennoch reagierten viele Verbraucher eher negativ. Ferrero zufolge reagiere man mit dem Schritt auf "sich verändernde Erwartungen der Konsumenten". Ob auch die Kritik vieler Verbraucher eine Rolle spielte, verrät der Konzern nicht. Die neu produzierten Schokobons sollen bereits im Handel erhältlich sein. Allerdings wird es noch einige Wochen dauern, bis der Restbestand abverkauft ist, der aktuell noch in den Regalen steht.
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Auswirkungen auf Vegetarier und Geschmack
Schokobons werden zukünftig vegetarisch, denn eine bestimmte Zutat ist ab sofort tabu! Die Schokohäppchen werden mit dem Insekten-Produkt Schellack (E904) überzogen, der für den typischen Glanz der Bons sorgt. Nun reagiert Ferrero und verzichtet künftig auf den Stoff. Wer sich Sorgen um eine Veränderung des Geschmacks macht, kann sich entspannen, denn die Pressestelle von Ferrero verspricht: "Wir werden künftig das gleiche einzigartige Geschmackserlebnis von Kinder Schoko-Bons mit einer Zutatenliste bieten, in der Schellack kein Bestandteil mehr ist".
Welche Produkte und Hersteller sind sonst betroffen?
Schellack wird auch von vielen anderen Schokoladen- und Süßigkeiten-Herstellern genutzt, unter anderem von Milka, Mentos, Mars, Ehrmann oder Trolli. Ob andere Marken nachziehen werden, bleibt abzuwarten. Wie das Portal Utopia erklärt, erhalte beispielsweise auch die Milka-Sorte "Bunte Kakaolinsen" Schellack.
Hintergrund: Insekten in Lebensmitteln sind kein völlig neues Thema
Während in den letzten Jahren das Thema Insekten als Lebensmittel verlässlich in den Medien vorkam und heiß darüber diskutiert wurde, ob man sich vorstellen könnte, das Burgerpatty aus Rindfleisch durch eines aus Mehlwürmern zu ersetzen, wurde ein Aspekt vielfach ausgeklammert: Insekten finden sich bereits seit Jahren in unseren Lebensmitteln. Denn bereits vor Anfang 2023 waren einige Insekten wie beispielsweise der gelbe Mehlwurm oder die Wanderheuschrecke EU-weit zugelassen, wie die Verbraucherzentrale erklärt. Sie werden zum Teil zur Färbung von Lebensmitteln - oder aber für den entsprechenden Glanz verwendet.
Praktische Hinweise für Verbraucher
- Die neuen Insekten-freien Schokobons sind zwar schon im Handel erhältlich, aber die alten Schokobons befinden sich noch im Abverkauf.
- „In wenigen Wochen - je nach Abverkauf - werden ausschließlich kinder Schoko-Bons mit der geänderten Rezeptur verfügbar sein“, habe Ferrero versichert.
- Wer besonders neugierig ist, kann versuchen, eine alte und eine neue Packung zu ergattern, um den Geschmacksvergleich zu machen.
Sicherheit und frühere Vorkommnisse bei Ferrero
Immer wieder machte Ferrero durch Salmonellen-Fälle in seinen Produkten von sich reden. Zuletzt Mitte Juli, als das Ferrero-Werk im belgischen Arlon betroffen war. Der Schokoladenhersteller hatte die Produktion nach dem Befund zum Teil eingestellt. Kein Endprodukt sei positiv getestet worden, teilte das Unternehmen in Frankfurt mit. Man habe die zuständige Behörde dennoch darüber informiert, dass Salmonellen gefunden worden seien „und einen Teil der Produktionslinie außer Betrieb gesetzt“. Es war bereits der zweite Ausbruch von Salmonellen in der belgischen Fabrik. „Der erneute Salmonellen-Fund wirft die Frage auf, ob Ferrero ein grundsätzliches Hygiene-Problem in seiner Produktion hat“, sagte Laura Knauf von der Verbraucherorganisation Foodwatch. Foodwatch fordert mehr Transparenz in der Lebensmittelüberwachung.
Offene Fragen
Welches Produkt statt Schellack künftig bei der Produktion der Schokobons verwendet wird, ist bisher nicht bekannt. Auf seiner Internetseite erklärt Ferrero allerdings noch immer, dass es für Kinder Schoko-Bons "Schellack und Gummiarabikum in kleinen Mengen" verwende. Weitere Details zur neuen Beschichtung hat das Unternehmen bislang nicht genannt.
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Tabelle: Wichtige Punkte zur Rezepturänderung
| Aspekt | Stand / Aussage |
|---|---|
| Entfernte Zutat | Schellack (E904) |
| Grund | Reaktion auf veränderte Erwartungen der Konsumenten; Kritik an Insektenbestandteilen |
| Verfügbarkeit | Neue Rezeptur bereits im Handel; alte Bestände werden abverkauft |
| Geschmack | Ferrero: kein Unterschied, "gleiches einzigartige Geschmackserlebnis" |
| Vegetarisch | Durch Wegfall von Schellack künftig für Vegetarier geeigneter |
Ob die Rezepturänderung für Ferrero langfristig Imagevorteile bringt und ob weitere Hersteller folgen, bleibt abzuwarten.
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