Schoko-Bananen aus dem Ofen: Ein Rezept-Klassiker neu interpretiert

Schoko-Bananen sind mehr als nur ein schneller Snack. Sie sind eine Erinnerung an unbeschwerte Kindertage und ein vielseitiges Dessert, das sich immer wieder neu erfinden lässt. Ob als Resteverwertung nach dem Tortenbacken oder als Highlight auf dem Kaffeetisch - Schoko-Bananen sind ein echter Allrounder. Dieser Artikel stellt Ihnen verschiedene Varianten vor, von der klassischen Ofen-Schoko-Banane bis hin zu raffinierten Rezepten mit Blätterteig und Karamell.

Die klassische Schoko-Banane aus dem Ofen

Zutaten:

  • Bananen
  • Schokolade (z.B. alte Schoko-Osterhasen)
  • Optional: Alufolie

Zubereitung:

  1. Die Banane mit Schale der Länge nach einritzen, aber nicht durchschneiden.
  2. Schokoladenstücke in den Einschnitt stecken (Menge nach Geschmack).
  3. Optional: Die Banane in Alufolie wickeln, um ein Auslaufen der Schokolade zu verhindern.
  4. Die Banane in nicht mehr glühende, aber heiße Kohlen legen oder im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (je nach Ofen) ca. 8 Minuten backen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Achtung: Nicht zu lange backen, da die Bananenschale sonst schwarz wird.

Tipps und Variationen:

  • Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie verschiedene Schokoladensorten verwenden, z.B. Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade.
  • Ein Hauch von Zimt oder Chili in der Schokolade sorgt für eine interessante Abwechslung.
  • Wer es besonders knusprig mag, kann gehackte Nüsse oder Mandeln über die Schokolade streuen.

Schoko-Bananen-Rolle aus dem Ofen

Dieses Rezept kombiniert die Aromen von Schoko-Banane mit knusprigem Teig.

Zutaten:

  • Filoteig oder Blätterteig (alternativ Mürbeteig oder Hefeteig)
  • Schokoladencreme (Zimmertemperatur)
  • Bananen

Zubereitung:

  1. Den Filoteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
  2. Die Schokoladencreme gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
  3. Die Bananen an einer Längsseite nebeneinander über die gesamte Länge legen.
  4. Den Teig von dieser Längsseite her einrollen.
  5. Die Teigrolle in eine mit Backpapier ausgelegte Omniaform oder auf ein Backblech legen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer bis hoher Flamme ca. 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Achtung: Den Teig nicht anbrennen lassen.

Serviertipp:

Die Schoko-Bananen-Rolle lauwarm, am besten mit einer Kugel Vanilleeis, servieren.

Gebackene Schoko-Bananen mit Erdnuss-Karamell-Riegel

Dieses Rezept ist eine süße und salzige Versuchung.

Zutaten:

  • Baby-Bananen
  • Erdnuss-Karamell-Riegel (z.B. Snickers)
  • Zitronensaft
  • Vanilleeis

Zubereitung:

  1. Den Erdnuss-Karamell-Riegel längs und quer halbieren, sodass 4 Stücke entstehen.
  2. Die Baby-Bananen mit Schale der Länge nach tief einschneiden und etwas auseinanderdrücken.
  3. Die Bananen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  4. Die Einschnitte der Bananen mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  5. Die Riegelstücke in die Einschnitte stecken.
  6. Die Bananen im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf der mittleren Schiene 10 Minuten backen (Umluft nicht empfehlenswert).
  7. Auf Dessertteller geben und mit je 1 Kugel Vanilleeis servieren.

Schoko-Bananen-Kuchen aus der Ofenhexe®

Für alle, die es etwas aufwendiger mögen, ist dieser Kuchen eine tolle Alternative.

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Zutaten:

  • Bananen
  • Eier
  • Öl
  • Milch
  • Mehl
  • Backpulver
  • Vanilleextrakt
  • Salz
  • Zimt
  • Gehackte Nüsse
  • Schokodrops

Zubereitung:

  1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Bananen mit dem Handmixer cremig rühren.
  3. Eier langsam nach und nach unterrühren.
  4. Öl, Milch, Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt, Salz, Zimt und gehackte Nüsse zugeben und nur kurz unterrühren.
  5. Schokodrops von Hand unterheben.
  6. Eine quadratische Ofenhexe® einfetten.
  7. Teig hineingeben und mit Schokodrops bestreuen.
  8. Form in den Backofen geben und ca. 50 bis 60 Minuten backen (Stäbchenprobe durchführen).
  9. Kuchen aus dem Backofen nehmen und optional nach ca. 15 Minuten aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schoko-Bananen-Schnitten

Diese Variante ist der klassischen Schoko-Banane aus der Bäckerei nachempfunden.

Zutaten:

  • Biskuitboden (selbstgebacken oder gekauft)
  • Marmelade
  • Vanillecreme (aus Puddingpulver, Milch, Vanilleextrakt und Butter)
  • Bananen
  • Kuchenglasur (dunkel oder hell)

Zubereitung:

  1. Biskuitboden einmal quer durchschneiden.
  2. Die untere Hälfte mit Marmelade bestreichen.
  3. Vanillecreme auf der Marmelade verteilen.
  4. Bananen längs halbieren und dicht an dicht auf der Creme verteilen.
  5. Die obere Hälfte des Biskuitbodens auf die Bananen legen.
  6. Den gesamten Kuchen ca. 30 Minuten kalt stellen.
  7. Entlang der Bananen einzelne Kuchenstücke ausschneiden.
  8. Die Kuchenstücke mit Kuchenglasur überziehen.

Tipps für die Vanillecreme:

  • Für eine besonders cremige Vanillecreme sollten Butter und Pudding die gleiche Temperatur haben, bevor sie miteinander verrührt werden.
  • Die Butter mit dem Handrührgerät ca. 3-5 Minuten aufschlagen, bis sie schaumig-weißlich ist.

Nachhaltige Resteverwertung: Schoko-Bananen

Schoko-Bananen sind ideal zur Resteverwertung von Kuchenresten, Creme oder Teig. So lassen sich aus vermeintlichen Abfällen köstliche neue Kreationen zaubern.

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