Schoko Bananen am Stiel: Einfaches und Schnelles Rezept für Zuhause
Schoko Bananen am Stiel sind nicht nur bei Kindern beliebt, sondern überzeugen auch Erwachsene durch ihre Einfachheit, Vielseitigkeit und gesunde Komponente. Ob als schnelles Dessert für Gäste, kreativer Hingucker auf der Sommerparty oder als gemeinsames Backprojekt mit Kindern - dieses Rezept lässt sich spielend leicht umsetzen.
Zutaten für 8 Schoko Bananen am Stiel
- 4 Bananen
- 200 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
- 2 EL Kokosöl
- Toppings nach Wahl: gehackte Nüsse (z. B. Pistazien, Mandeln), Kokosraspeln, Crunchy Müsli, Zuckerperlen, bunte Streusel
- 8 Holzspieße
Vorbereitung: Bananen und Toppings
Bananen schälen und die Enden abschneiden. Die Bananen quer halbieren und auf Holzspießchen stecken.
Die Bananenstücke für mindestens 1-2 Stunden gefrieren lassen.
Zuckerperlen, gehackte Nüsse usw. zum Verzieren auf Tellern bereitstellen.
Schokolade schmelzen und Glasur herstellen
- Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit dem Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen.
- Für die Schokoladenglasur die Birkengold Edelbitter Schokolade in einem „Wasserbad“ (Schüssel über kochendem Wasser) schmelzen.
- Das Kokosöl daruntermischen und die Schüssel aus dem Wasserbad entfernen, wenn etwa 2/3 des Inhalts komplett geschmolzen ist.
- Jetzt die Mischung so lange rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Dann die Glasur bis unter ihren normalen Schmelzpunkt auskühlen lassen, aber bevor die Schokolade vollständig auskristallisiert, wieder in der Schüssel über dem Wasserbad leicht erwärmen bis sie wieder flüssig ist.
Bananen glasieren und dekorieren
Die gefrorenen Bananenstücke in die geschmolzene Schokolade tauchen und mit Zuckerperlen, Nüssen usw. bestreuen. Durch den Temperaturunterschied wird die Schokolade sehr schnell fest.
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Während die Glasur noch flüssig ist, die Schoko Bananen Spieße nach Wahl mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln toppen.
Nun rasch die aufgespießten Bananenhälften in die flüssige Schokoglasur tunken und zum Trocknen auf Backpapier legen.
Nach Lust und Laune mit bunten Streuseln verzieren und auf einem Gitter oder mit Backpapier belegtem Blech gut aushärten lassen.
Gesundheitliche Vorteile und Tipps
Bananen sind eine tolle Quelle für Kalium, das hilft, den Blutdruck zu regulieren und das Herz zu unterstützen. Ja, sie enthalten Fruchtzucker, aber dieser kommt mit einer ganzen Reihe von Ballaststoffen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Besonders hervorzuheben sind die Ballaststoffe - sie sorgen nicht nur für ein längeres Sättigungsgefühl, sondern bringen einige gesundheitliche Vorteile mit sich.
Meine Kinder lieben das gesunde Schoko-Bananen-Eis am Stiel sehr und es macht ihnen großen Spaß, die halbierten Bananen zu verzieren.
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Das Rezept funktioniert auch wunderbar vegan oder zuckerfrei. Xylit zum Beispiel - ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen - kann im Verhältnis 1:1 statt Zucker verwendet werden, süßt ebenfalls, aber mit 40 % weniger Kalorien. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum, ist zahnfreundlich und für Diabetiker:innen geeignet.
Kreative Toppings und Variationen
- Besonders crunchy wird es mit gehackten Mandeln, Pistazien oder Müsli.
- Für noch mehr Abwechslung können die Schoko-Bananen zusätzlich mit Kokosraspeln oder Kakaonibs bestreut werden.
- Bunte Zuckerstreusel oder kleine Schokolinsen machen die Bananen am Stiel besonders bei Kindern beliebt.
- Wer mag, kann das Topping direkt in die flüssige Schokoglasur einrühren - so bleibt das Topping bei jedem Bissen erhalten.
Extra Tipp: Auch als Eiskonfekt ein Genuss
Dadurch, dass die Bananen gefroren sind, gefriert die Schokoladenglasur binnen weniger Sekunden, nachdem die Bananen eingetaucht werden. Damit werden sie zu einem köstlichen und erfrischenden Snack an warmen Tagen.
Die zuckerfreien Schokofrüchte werden mit Toppings wie gehackten Nüssen und Kokosraspeln verfeinert.
Tabelle: Übersicht der Zutaten und möglichen Toppings
| Zutaten | Mögliche Toppings |
|---|---|
| Banane | Kokosraspeln, gehackte Mandeln, Pistazien |
| Dunkle Schokolade + Kokosöl | Zuckerperlen, bunte Streusel, Crunchy Müsli |
| Xylit (optional für zuckerfrei) | Kakaonibs, Schokolinsen, Popcorn |
FAQ: Häufige Fragen und Tipps zu Schoko Bananen am Stiel
- Kann ich statt normalem Zucker auch Xylit verwenden? - Ja, Xylit ist bestens geeignet, süßt und schmeckt wie Zucker, hat aber weniger Kalorien und ist zahnfreundlich.
- Können die Schoko-Bananen auch vegan zubereitet werden? - Mit veganer Zartbitterschokolade oder selbsthergestellter Schokolade aus Kakaopulver, Kokosöl und Kokosblütenzucker klappt es perfekt.
- Wie lange halten sich die Bananen am Stiel? - Im Gefrierfach gelagert, bleiben sie mehrere Tage knackig und lecker.
- Welche Schokolade eignet sich besonders gut? - Zartbitter ist beliebt, aber auch weiße oder Vollmilchschokolade sind möglich - wichtig ist nur, dass sie gut schmilzt.
Fazit: Einfach, gesund und lecker
Die Zubereitung der gesunden Bananen-Eisstängel ist total einfach. Es werden nur einige halbierte Bananenstücke im Tiefkühler benötigt, welche anschließend in flüssige Schokolade getunkt werden.
Viel Freude bei der Zubereitung!
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