Schnelle Rezepte: Nachtisch im Waffelbecher
Ihr Lieben, ich melde mich heute nur ganz kurz mit einer witzigen Kuchenidee, die mir letzte Woche zum allerersten Mal über den Weg gelaufen ist. Habt Ihr sowas schon einmal gesehen? Marmorkuchen im Waffelbecher? Köstlicher Kuchen in diesen kleinen essbaren Bechern, aus denen ich am liebsten Eierlikör trinke? ;-) Super Idee dachte ich mir und machte sie gleich nach.
Warum Waffelbecher-Desserts so beliebt sind
Wer Beeren liebt, kommt an Obst im Waffelbecher nicht vorbei. Die gefüllten Becher sind auf dem Partybuffet das absolute Highlight. So einfach und doch so gut! Dank der knusprigen Hülle sind die kleinen Küchlein das perfekte Fingerfood für Kinder, denn es braucht weder Teller noch Besteck. Die Größe ist perfekt für kleine Kinderhände. Insofern sind die Kuchen im Waffelbecher ein toller Snack für Kindergeburtstage oder zum Mitgeben in den Kindergarten.
Grundideen: Kuchen, Cremes und Obst
Das Grundrezept ist mein weltbester Marmorkuchen, den es hier schon seit viiiiiiielen Jahren zu sämtlichen Geburtstagen und auch zwischendurch immer mal wieder gibt. Zunächst natürlich einen Teig. Ich habe mich für den Marmorteig entschieden, Ihr könnt aber auch jeden anderen Lieblingsrührteig auswählen.
Waffelbecher Dessert noch nie gehört? Verständlich, normalerweise verbindet man Waffelbecher mit Eierlikör. Sie eigenen sich aber auch perfekt für die Grundlage einer Mascarpone Creme Nachspeise! Dieses Rezept geht superschnell und eignet sich perfekt für ein Picknick, Brunch oder einfach als Dessert.
Auch lecker mit anderen Früchten: Statt Mandarinen kannst du auch ca. 150 g klein geschnittene Früchte deiner Wahl verwenden (z.B. Beeren). Egal ob als beschwippste Überraschung unter der Mascarponemasse oder als cremiges Topping auf den Beeren - wir lieben es!
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Kleine Kuchen im Waffelbecher - Schritt-für-Schritt (Marmorkuchen-Variante)
- Teig zubereiten. Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Dann peu à peu die fünf Eier unterschlagen. Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen und gut unterrühren. Milch esslöffelweise unterrühren. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen.
- Die kleinen Waffelbecher in zwei kleine oder eine große Springform stellen. Die Hälfte des hellen Teiges zuerst auf ca. 25 kleine Waffelbecher verteilen und dann in eine gefettete Marmorkuchenform füllen.
- Zur verbliebenen anderen Hälfte in der Rührschüssel den Backkakao, den Zucker und die Milch hinzufügen und gut verrühren. Diesen dunklen Teig nun wieder zuerst auf die Waffelbecher verteilen, den Rest zum hellen Teig in die Marmorkuchenform geben.
- Mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen. Die Springform mit den kleinen Waffelbechern sowie die Marmorkuchenform im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad stellen & backen: Die Waffelbecher ca. 15 Minuten und den Marmorkuchen ca. 55 Minuten.
- Danach die Waffelbecher gut abkühlen lassen. Vollmilch-Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen, die kleinen Marmorkuchen im Waffelbecher kopfüber in die flüssige Schokolade tunken und mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.
Wie hoch ihr die Becher mit Teig füllt… das ist ein bisschen Übungssache und auch Geschmacksache. Ich finde es ganz hübsch, wenn der Teig aufgeht wie ein Muffin und oben so eine prächtige Teigkugel bildet. Wenn Ihr das nicht mögt, dann würde ich die Becher allerhöchstens zur Hälfte füllen. Ich finde es auch überhaupt nicht schlimm, wenn jeder Becher, jeder kleiner Kuchen etwas anders aussieht.
Praktische Tipps zum Backen
- Die Waffelbecher - eigentlich für Eierlikör o.ä. gedacht - findet ihr im Supermarkt meist dort, wo es das Eis gibt. Sie haben oben einen dünnen Schokorand und sind auch innen mit Schokolade ausgekleidet.
- Gut wäre dann noch eine feuerfeste Form, in die ihr die gefüllten Becher stellen könnt. Zum Beispiel eine Auflaufform. Das hat bei mir nicht funktioniert, die Becher fielen darin trotzdem um, denn die Wände der Auflaufformen, die ich besitze laufen schräg nach oben, der Boden ist nicht wirklich gerade und glatt. Dann kam mir die Idee, dass ich die Becher in zwei kleine Springformen stellen könnte. Das funktionierte wunderbar.
- Sind sie fertig - das findet Ihr am besten mit einer Stäbchenprobe heraus, müssen sie erst etwas abkühlen, denn der Schokoladenrand von den Waffelbechern ist ja fast flüssig.
- Die kleinen Kuchen im Waffelbecher habe ich ca. 15 Minuten backen lassen. Den Marmorkuchen ca. 55 Minuten.
Schnelle Dessert-Varianten ohne Backen
250 g Mascarpone, 75 g Zucker, 170 g Quark, 200 g Sahne, 1 Packung Vanillezucker und Waffelbecher sowie Obst nach Wahl - fertig ist eine cremige Mascarpone-Quark-Creme, die sich wunderbar in die Becher spritzen lässt. Als Erstes verrührst du in einer Schüssel die Mascarpone mit dem Quark und dem Zucker. Schlage dann die Sahne mit dem Vanillezucker in einem anderen Gefäß steif. Nun gibst du die Sahne zur Mascarpone Creme und hebst sie vorsichtig unter. Jetzt kannst du die Waffelbecher mit der Creme befüllen und nach Belieben mit frischem Obst dekorieren. Bewahre das süße Dessert bis zum Verzehr am besten im Kühlschrank auf.
Paradiescreme Vanille: Milch in einen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren, dann etwa 3 Min. auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und in die Waffelbecher spritzen. Dessert im Waffelbecher bis zum Servieren kalt stellen.
Varianten und Anpassungen
- Mit Marmelade wird es noch fruchtiger! Ein kleiner Klecks auf dem Waffelbecherboden reicht schon aus!
- Falls du also eine etwas leichtere Füllung suchst, empfehlen wir dir, die kleinen Dinger mit Pudding zu füllen.
- Liegt bei Waffelbechern ja eigentlich nahe, oder? Egal ob als beschwippste Überraschung unter der Mascarponemasse oder als cremiges Topping auf den Beeren - wir lieben es!
- Keine Lust auf Beeren? Dann zaubere dir doch mal eine exotische Variante!
Rezeptkarte: Einfacher Rührteig für Waffelbecher-Kuchen (ca. 24 Stück)
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Butter (weich) | 170 g oder 100 g je nach Rezeptvariante |
| Zucker | 140 g oder 80 g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Eier | 2-3 (je nach Variante) |
| Mehl | 125-200 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 2 EL (nach Bedarf) |
| Waffelbecher mit Schokolade | 2 Packungen (ca. 16-24 Stück) |
| Kuvertüre | 100 g |
| Zuckerstreusel | nach Belieben |
Becher auf einem Blech verteilen. Mit einem Spritzbeutel oder zwei Teelöffeln etwas Teig in jeden Waffelbecher geben. Die Becher nur zu etwa zwei Dritteln befüllen. Kuchen ca. 15 Minuten backen. Waffelkuchen abkühlen lassen. Mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen und mit Deko bestreuen. Am besten frisch essen oder maximal 1-2 Tage aufbewahren.
Fingerfood-Ideen und Anlässe
Kleine Kuchen im Waffelbecher sind der Hit für deine Kinder und das ideale Fingerfood für den Geburtstag! Die sehen total hübsch aus, sind ganz einfach gemacht und schmecken superlecker. Kleine Kuchen im Waffelbecher kommen bei uns zu jedem Geburtstag auf den Tisch. Das bunte Fingerfood begeistert nämlich Klein und Groß. Und das schon seit Jahren!
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Die Küchlein gehen nämlich ziemlich auf. Man kann sie nach dem Backen allerdings noch ein wenig „eindrücken“. Nach dem Backen kommt das Schönste an diesem Rezept: die Dekoration. An Zuckerperlen, Schokostreuseln, Herzchen und Kügelchen zum Bestreuen solltet ihr besser etwas zu viel als zu wenig zuhause haben.
Weitere Hinweise und persönliche Notizen
Die Fotos sind nicht die Besten - ich hatte an dem Morgen einfach nicht viel Zeit... Karneval, Weiberfastnacht, Alaaf, Ihr wisst schon. Deswegen habe ich nur schnell Bilder mit dem Handy geschossen und nicht mein Fotostudio in der Küche aufgebaut. Ich liebe solche schnellen, leckeren und einfach hübschen Ideen, mit denen man anderen eine Freude bereiten kann. Mittlerweile sind sie alle restlos verputzt.
PS: Und wenn Ihr Becher übrig habt, dann schüttet ein Schlückchen Eierlikör rein. Schmeckt fantastisch. Viel Freude beim Backen! Lasst es Euch schmecken! Ich freue mich, dass Du hier auf meinem Blog vorbei schaust. Solltest Du ein Rezept ausprobiert haben, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat.
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