Schneller Apfelkuchen mit Streusel – Thermomix Rezept für Genießer

Ein himmlisch leckerer Apfelstreuselkuchen, der mit zartem Teig, cremigem Pudding, süßem Apfelkompott und knusprigen Streuseln begeistert - und die Zubereitung gelingt mit dem Thermomix® ganz einfach. Apfelkuchen sind einfach die Klassiker auf der Kaffeetafel und es gibt so viele verschiedene Rezepte, dass es wirklich nie langweilig wird.

Wenn du mal wenig Zeit hast, backe einfach den schnellsten Apfelkuchen überhaupt! Für Back-Anfänger:innen gelingt dieser Kuchen mühelos und deine Gäste werden garantiert begeistert sein. Die perfekte Kombination aus erntefrischen Äpfeln, feinem Pudding und knusprigen Streuseln macht den Kaffeegenuss zum besonderen Erlebnis.

Schritt-für-Schritt Rezept: Apfelkuchen mit Streusel im Thermomix

Teig vorbereiten

Mehl, Salz, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier in den Mixtopf geben und alles 20 Sekunden auf Stufe 4 verkneten.
Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen.
Springform mit dem Teig auskleiden und dabei einen Rand hochziehen.

Puddingfüllung zubereiten

50 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 pulverisieren.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Puddingpulver und 70 g Milch zugeben und 20 Sekunden auf Stufe 6 vermengen.
Restliche Milch zugeben und 10 Sekunden auf Stufe 4 vermengen.
Dann 5 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 aufkochen.

Apfelkompott vorbereiten

Butter in den Mixtopf geben und 1 Minute bei 95 °C auf Stufe 1 zerlassen.
Äpfel, Zimt und Zucker dazugeben und 8 Minuten bei 65 °C im Linkslauf auf Stufe 1 dünsten.
Umfüllen.

Thermomix Apfelkompott Rezept

Kuchen zusammensetzen

Pudding in die Form geben und das Apfelkompott darauf verteilen.

In unserem Apfelkuchen mit Streuseln vereinen sich erntefrische Äpfel mit zartem Teig zu einem perfekten Mix.

Streusel zubereiten

Mehl, Salz, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 4 verkneten.
Dann als Streusel auf dem Obst verteilen.

Für viele sind die Streusel das Beste am Kuchen, egal ob auf Äpfeln, Pflaumen oder einem klassischen Butterkuchen. Wer eigentlich am liebsten nur Streusel hätte, bereitet sich am Besten unsere Streusel to go zu.

Backen und Tipps für perfekte Ergebnisse

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 40 - 50 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Welche Äpfel eignen sich am besten?

Grundsätzlich kannst du jeden Apfel zum Backen verwenden. Feste, säuerliche Sorten sind häufig eine besonders gute Wahl, weil sie auch nach dem Backen in Form bleiben und einen tollen Kontrast zum süßen Kuchen bieten. Empfohlen werden zum Beispiel säuerliche Apfelsorten für das Apfelkompott.

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Alternative und Varianten

Oder wie wäre es mit einem versunkenen Apfelkuchen? So schmeckt der Spätsommer! Die Zubereitung ist mit dem Thermomix® super einfach und deine Gäste werden begeistert sein. Für spontane Backaktionen kannst du die Füllungen variieren - zum Beispiel mit Birnen, Zwetschgen oder anderen Kompottfrüchten.

Tabelle: Zutaten für schnellen Apfelkuchen mit Streusel (Thermomix)

Teil	Zutaten	Thermomix Einstellungen
Teig	Mehl, Salz, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter, Eier	20 Sek., Stufe 4
Pudding	50 g Zucker, Puddingpulver, Milch	10 Sek., Stufe 10; 20 Sek., Stufe 6; 10 Sek., Stufe 4; 5 Min., 100 °C, Stufe 1
Apfelkompott	Butter, Äpfel, Zimt, Zucker	1 Min., 95 °C, Stufe 1; 8 Min., 65 °C, Linkslauf, Stufe 1
Streusel	Mehl, Salz, Zucker, Butter	20 Sek., Stufe 4

Bunte Inspiration für die Kaffeetafel

Apfelkuchen mit Streuseln ist immer ein Highlight und lässt sich für verschiedene Anlässe variieren. Er gelingt mühelos auch Back-Anfänger:innen und begeistert deine Gäst:innen garantiert.

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