Weltbester Rührkuchen mit Schokostücken aus dem Thermomix — saftig, schnell und schokoladig

Eigentlich ist der Rezeptname Schokokuchen aus dem Thermomix viel zu tief gestapelt. Weltbester Schokokuchen aus dem Thermomix passt viel besser. Den Titel habe ich ihm höchstpersönlich verliehen, weil er schnell zubereitet ist und so wunderbar saftig und schokoladig schmeckt, dass ich davon gar nicht genug bekommen kann.

Warum dieses Thermomix-Rezept überzeugt

Weil der Schokokuchen aus dem Thermomix so saftig und schokoladig ist, wie kaum ein anderer. Die Schokolade macht den Kuchen besonders saftig und schokoladig. Schneller geht´s kaum. Das Zusammenmixen der Zutaten dauert nur fünf Minuten. Auch nach zwei Tagen ist der schokoladige Kuchen noch saftig. Man kann ihn also ideal vorbereiten.

Anschnitt des saftigen Schokokuchens mit Schokostücken

Für welchen Anlass sich der Kuchen eignet

Egal ob zu Geburtstagsfeiern, auf der Kaffeetafel oder als Aufmerksamkeit für die Kolleginnen und Kollegen im Büro - dieser Kuchen kommt einfach immer gut an. Die chocolate chips machen ihn besonders saftig und chocolatey, und der Kuchen ist perfekt für nachmittäglichen Kaffee oder als süße Überraschung für einen Geburtstag.

Zutaten (typische Mengenangaben aus dem Thermomix-Entwurf)

200 g Butter, in Stücken
Zucker, Vanillezucker oder Vanillemark
Eier
Mehl, Backpulver
Milch
Schokolade (Zartbitter und/oder weiße Kuvertüre) in Stücken oder als Schokostückchen/Schokotropfen
ggf. Sahne für die Glasur

Schritt-für-Schritt-Zubereitung im Thermomix

Backofen auf 180 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min. verrühren. Weiter 2 Min. (siehe Thermomix-Anleitung).
Die übrigen Zutaten für den Teig zufügen und 20 Sek. mixen. Mehl, Backpulver, Stärke und Milch zugeben, 30 Sek. Stufe 5, evtl. mit Hilfe des Spatels verrühren.
Eier nach und nach bei laufendem Messer St. 5 durch die Deckelöffnung zugeben. Pro Ei ca. 15 Sek.
Schokotropfen oder Schokosplitter zufügen und mit "Linkslauf" 10 Sek. St. 4 verrühren. Falls du extra Schokostückchen möchtest, kannst du zusätzlich extra Schokostückchen in den Teig mischen.
Teig in die vorbereitete Kastenform (25-30 cm oder Springform/Pound-Cake-Form 23 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
Im heißen Ofen bei 180 ° Umluft ca. 50-55 Min. backen (Stäbchenprobe machen). Bei 180 °C Ober- und Unterhitze 50 Min. backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vorsichtig vom Rand lösen.

Kastenform mit frisch gebackenem Schokokuchen

Glasur und Dekoration

Für die Glasur beide Schokoladensorten in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek. zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Sahne zugeben und 6 Min. erhitzen/vermischen, bis eine glänzende Glasur entsteht. Stracciatellakuchen auskühlen lassen und anschließend nach Belieben mit geschmolzener Zartbitter- und weißer Kuvertüre verzieren. Und wer optisch noch einen draufsetzen will, der streut einfach bunte Schokolinsen auf den Guss. Die Schokoladenstreusel kannst du fertig kaufen oder aber, du zerkleinerst einfach Schokolade im Thermomix®. Gib die Schokolade dafür in Stücken in den Mixtopf und zerkleinere sie ca. 5 Sek.

Glasur aus dunkler und weißer Schokolade auf dem Kuchen

Tipps zur Vorbereitung, Backform und Reinigung

Form vor dem Befüllen gründlich einfetten und ausstreuen, z. B. mit Mehl oder Paniermehl.
Heißes Tuch: Bei hartnäckigen Fällen ein sauberes Geschirrtuch mit heißem Wasser übergießen, gut auswringen und 5-10 Minuten um die Form wickeln (oder die Form kurz auf ein heißes, nasses Tuch stellen), um den Kuchen leichter aus der Form zu lösen.
Falls Butter hart ist, dann in Stücken in "Mixtopf geschlossen" und 36 °C erwärmen, bevor du weitermachst.
Wenn du eine leichtere Variante willst, probiere einen Zucchini-Schokokuchen als gesündere Alternative.

Varianten und Serviervorschläge

Falls es noch ein bisschen mehr sein darf, kannst du zusätzlich extra Schokostückchen in den Teig mischen. Und wer optisch noch einen draufsetzen will, der streut einfach bunte Schokolinsen auf den Guss. Dieses Thermomix®-Rezept für Chocolate Chip Pound Cake ist ein echter Klassiker und super einfach zuzubereiten. Ich backe ihn oft, wenn Gäste sich spontan ankündigen oder wenn ich einfach Lust auf etwas Süßes habe.

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Kurze Anleitung: Schokokuchen im Thermomix zubereiten

Backzeiten und Portionen

Dieses Thermomix®-Rezept für Chocolate Chip Pound Cake ist ready in etwa 1 h 10 min und ergibt ca. 10 Portionen. Die Backzeit liegt bei 50-55 Minuten bei 180 °C, je nach Ofen und Form.

Hinweis zur Herkunft des Rezepts

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. *Die mit * gekennzeichneten Links sind Affiliate Links.

Zubereitungszeit	Backzeit	Portionen
ca. 20-25 Min. (Vorbereitung inkl. Mixen)	50-55 Min.	10

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