Ruam Mit: Ein farbenfrohes und erfrischendes thailändisches Dessert
Thailand ist nicht nur für sein leckeres Thai Food bekannt, sondern auch für seine vielfältigen Thai Desserts, die jedes Zuckermäulchen begeistern. Neben Klassikern wie Mango Sticky Rice gibt es unzählige weitere süße Köstlichkeiten zu entdecken. Eines davon ist Ruam Mit, ein farbenfrohes Dessert, das besonders an warmen Tagen für eine willkommene Erfrischung sorgt.
Was ist Ruam Mit?
Ruam Mit ist ein beliebtes thailändisches Dessert, dessen Basis Tapiokastärke bildet. Diese wird in verschiedenen Formen und Farben verwendet, beispielsweise als Tapiokaperlen und Tapiokanudeln mit Pandan. Die farbenfrohen Tapiokaelemente werden in einer süßen Kokossuppe mit Eis serviert, was dem Dessert einen süßen, erfrischenden und kühlenden Geschmack verleiht.
Zutaten und Zubereitung
Für die Zubereitung von Ruam Mit werden folgende Zutaten benötigt:
- Tapiokaperlen
- Tapiokanudeln (mit Pandan gefärbt)
- Kokosmilch
- Zucker
- Eiswürfel
- Eventuell weitere Zutaten wie Jackfruchtstücke (getrocknet)
Die Zubereitung von Ruam Mit ist relativ einfach:
- Die Tapioka-Nudeln werden 10 Minuten unter Rühren gekocht. Anschließend werden sie abgeseiht und unter kaltem Wasser abgespült.
- Die Tapioka-Perlen werden für etwa 10 Minuten gekocht, wobei gelegentlich umgerührt werden sollte, damit sie nicht zusammenkleben. Danach werden sie ebenfalls abgeseiht und mit kaltem Wasser abgespült.
- Für die Kokossuppe wird Kokosmilch mit Zucker nach Geschmack vermischt.
- Zum Servieren werden die Tapiokaperlen und -nudeln in Schalen oder Gläser gefüllt, mit der süßen Kokossuppe übergossen und mit Eiswürfeln garniert.
Madam Pum Instant Tapioca Dessert (Ruam Mitt Thai)
Eine einfache Möglichkeit, Ruam Mit zu Hause zuzubereiten, ist die Verwendung von Instant-Produkten wie dem "Madam Pum Instant Tapioca Dessert (Ruam Mitt Thai)". Dieses Produkt enthält bereits viele der notwendigen Zutaten und ermöglicht eine schnelle Zubereitung.
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Inhaltsstoffe:
- Süßes Kokosnusspulver (Kokosnusspulver, Zucker)
- Tapioka-Dessert (Tapioka, Pandanus-Saft, Farbstoff: E100)
- Tapiokaperlen (Tapioka, Wasser)
- Getrocknete Jackfruchtstücke
Zubereitung (mit Madam Pum Instant Tapioca Dessert):
- 1,4 Liter Wasser zum Kochen bringen.
- Das Tapioka-Dessert und die Tapiokaperlen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten kochen.
- Die Mischung abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Das süße Kokosnusspulver in 125 ml heißem Wasser auflösen und die getrockneten Jackfruchtstücke hinzufügen.
- Die Kokosmilch mit den abgekühlten Tapiokaperlen vermengen und das Dessert mit Eiswürfeln servieren.
Variationen und Ergänzungen
Ruam Mit lässt sich vielfältig variieren und an den persönlichen Geschmack anpassen. So können beispielsweise weitere Zutaten wie rote Bohnen, Wasserkastanien oder andere Früchte hinzugefügt werden. Auch die Süße der Kokossuppe kann je nach Vorliebe angepasst werden.
Weitere thailändische Desserts zum Probieren
Neben Ruam Mit gibt es in Thailand noch viele weitere köstliche Desserts zu entdecken. Hier eine kleine Auswahl:
- Mango Sticky Rice (ข้าวเหนียวมะม่วง): Eines der beliebtesten Thai Desserts, bestehend aus Klebreis und frischer Mango.
- Roti (โรตี): Eine Art thailändischer Pfannkuchen, der z.B. mit Bananen oder Ei gefüllt und mit verschiedenen Saucen übergossen wird.
- Khao Tom Mad (ข้าวต้มมัด): Klebreis mit Kokosmilch und einer Füllung aus Bananen, eingewickelt in Bananenblätter und gedämpft.
- Khanom Jak (ขนมจาก): Ein besonderes Dessert, das in Nipa Palmenblättern gegrillt wird.
- Khanom Krok (ขนมครก): Kleine Plätzchen aus gesüßter Kokosmilch und Reismehl, die in einer speziellen Pfanne zubereitet werden.
- Khanom Chan (ขนมชั้น): Ein thailändischer Schichtkuchen mit einer geleeartigen Konsistenz, traditionell grün gefärbt mit Pandan-Blättern.
- Lod Chong (ลอดช่อง): Grüne Reismehlnudeln in süßer Kokosmilch.
- Khanom Babin (ขนมบ้าบิ่น): Gegrillte kleine Kokosnuss-Plätzchen.
- Gluay Tod (กล้วยทอด): Frittierte Bananen.
- Khanom Tom (ขนมต้ม): Thailändische Kokosbällchen mit einem Palmzuckerkern.
- Khanom Buang (ขนมเบื้อง): Kleine Thai Crêpes mit einer schaumigen Füllung und einem Belag aus süßen Eigelb-Fäden oder Kokosraspeln.
- Fak Tong Gaeng Buad (ฟักทองแกงบวด): Gekochter Kürbis in Kokosmilch.
- Gluay Buad Chi (กล้วยบวชชี): Gekochte Bananen in Kokosmilch.
- Khanom Thien (ขนมเทียน): Pyramidenförmige Desserts, eingewickelt in Bananenblätter, mit einer süßen Füllung.
- Khao Lam (ข้าวหลาม): Süßer Klebreis in Bambusrohren.
- Khanom Khao Niao Dam (ขนมข้าวเหนียวดำ): Schwarzer Klebreis.
- Khanom Sai Sai (ขนมไส่ใส้): Eine Süßspeise, die in Bananenblättern serviert wird.
- Tong Yord (ทองหยอด): Kleine, sehr süße Kügelchen, die ihren Ursprung in Portugal haben.
- Sang Kaya Fak Tong (สังขยาฟักทอง): Ein Stück von einem gedämpften Kürbis, gefüllt mit einer Masse aus Ei, Kokosmilch und Zucker.
- Takoh: Eine Art Pudding, der in kleinen Quadraten aus Bananenblättern serviert wird.
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