Ritter Sport Barbie Schokolade Informationen
Die Liste der Sorten von Ritter Sport listet Produktvarianten der Schokoladenmarke Ritter Sport des Unternehmens Alfred Ritter GmbH & Co. KG auf. Die Auswahl von Ritter-Sport-Schokolade besteht aktuell aus 19 Standardsorten (Bunte Vielfalt), acht Nusssorten (Nuss-Klasse), drei Single-Origin-Sorten (Kakao-Klasse) und weiteren Sondersorten.
Markengeschichte und Ursprung des Namens
Wusstet ihr, dass wir bereits seit mehr als 100 Jahren Schokolade machen? Unsere erste Tafel hieß Alrika und wurde im Jahr 1912 hergestellt und verkauft. Der Namensteil „Ritter“ ist leicht erklärt: 1912 gründete der Konditor Alfred Eugen Ritter gemeinsam mit seiner Frau Clara Ritter die Schokoladen- und Zuckerwarenfabrik Alfred Ritter Cannstatt. 1932 wurde das bekannte Schokoquadrat von Clara Ritter erfunden und ist bis heute das Kernelement unserer Schokolade. 20 Jahre später kam Clara Ritter auf die Idee, eine Schokolade in quadratischer Form zu produzieren. Ihr Argument: „Machen wir doch eine Schokolade, die in jede Sportjackettasche passt, ohne dass sie bricht, und das gleiche Gewicht hat wie die normale Langtafel.“ Die Familie war schnell von der Idee überzeugt. Das unverwechselbare Schokoladenquadrat bekam 1932 den Namen „Ritter’s Sport Schokolade“.
Sortenvielfalt: Standards, Nüsse, Kakao-Klasse und Limited Editions
Die Auswahl umfasst eine breite Palette: Standardsorten wie Alpenmilch, Edel-Vollmilch oder Erdbeer Joghurt sowie Nusssorten wie Trauben Nuss, Ganze Mandel oder Dunkle Voll-Nuss. Es gibt zudem Single-Origin-Sorten (Kakao-Klasse) und zahlreiche Sondersorten, Oldie-Remakes sowie saisonale oder thematische Limited Editions.
- 19 Standardsorten (Bunte Vielfalt)
- 8 Nusssorten (Nuss-Klasse)
- 3 Single-Origin-Sorten (Kakao-Klasse)
- Weitere Sondersorten und Limited Editions
Zu den regelmäßig beworbenen „Sorte der Woche“-Beiträgen auf dem Ritter Sport Blog gehörten unter anderem Alpenmilch, Edel-Vollmilch, Erdbeer Joghurt, Halbbitter, Joghurt, Knusperflakes, Knusperkeks, Marzipan, Nugat, Pfefferminz, Rum Trauben Nuss, Trauben Nuss, Edel-Bitter, Napolitaner Waffel, Karamell Nuss, Schoko Duo, Wintersorten, Espresso und Schokocreme.
Limited Editions und Kooperationen
Ritter Sport nutzt Limited Editions, um Trends aufzugreifen und mit Fans in Dialog zu treten. Beispiele sind die Einhorn-Schokolade, die Hanf-Variante „Schoko & Gras“, die VfB-Aufstiegsschokolade sowie neuere Editionen wie „Pink & Fabulous“ oder die Gaming-Kooperation „Ingame“. Die Limited Edition-Familie von Ritter Sport erhielt Zuwachs: Das jüngste Kind heißt "Ingame". Kooperationspartner OKA Gaming unterstützte die bananenhaltige Schokolade mit einem zehnstündigen Streaming. Ritter Sport hat die Mobile Gamer entdeckt. Für diese attraktive Zielgruppe launcht die Schokoladenmarke mit dem Spielehersteller OKA Gaming die neue Limited Edition-Version Ingame. Das Produkt selbst besteht aus Vollmilchschokolade, Banane und Joghurt; der Schokoladenhersteller hat sich für die Schalenfrucht entschieden, weil diese offenbar vor allem bei jüngeren Gamern trendet, und eine thematisch passende Kuvertverpackung im Cartridge-Design entworfen. Die "Ingame"-Schokolade gibt es im Ritter Sport Webshop sowie in den unternehmenseigenen Stores in Berlin und am Produktionsstandort Waldenbuch. Den größten Erfolg hatte Ritter Sport mit seiner Einhorn-Schoki, die im November 2016 sogar den Webshop in die Knie zwang.
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Produktion, Standorte und Kapazitäten
Bis vor kurzem kam jede Tafel Schokolade aus unserer Heimat Waldenbuch. Seit 2021 gibt es auch ein Werk in Breitenbrunn in Österreich, so dass wir heute noch mehr unserer leckeren Tafeln ausliefern können. In der Regel stellt Ritter Sport Limited Editions nur in Stückzahlen von rund 150.000 her, was bei einer Tagesproduktion von drei Millionen eine verschwindend geringe Menge ist.
Was glaubt ihr, wie viele Schokoquadrate täglich produziert werden? Oft bekommen wir die Frage gestellt, ob wir Schokolade überhaupt noch sehen können. Die klare Antwort: JA! Freitag ist unser Lieblingstag! Nicht nur, weil dann das Wochenende eingeläutet wird, sondern auch, weil jeder Mitarbeitende von Ritter Sport dann ein leckeres Schokopaket erhält - und das jede Woche.
Manufakturschokoladen und Single-Origin
Für Manufakturschokoladen wird lediglich der Kakao aus eigenem Anbau verwendet. Auf Grund der kleineren Stückzahlen sind diese Sorten lediglich über unsere eigenen Verkaufskanälen erhältlich - natürlich auch online. Ein starkes Quartett - Unsere Kakao-Klasse ist Teil des Angebots und rückt geschmacksprägende Einflüsse des Herkunftsortes in den Mittelpunkt. In nur einer Tafel Alpenmilch steckt eine ganze Kakaofrucht. Ein Kakaobaum trägt etwa 20 bis 30 Früchte pro Jahr, in guten Jahren auch mal bis zu 50. Dabei schmeckt nicht jede Kakaofrucht gleich! Je nachdem, woher der Kakao stammt, auf welchem Boden er wächst und wie er gepflegt wird, schmeckt er unterschiedlich.
Nachhaltigkeit, Anbau und soziale Verantwortung
Seit 2018 ist der gesamte von uns bezogene Kakao nach den Programmen Rainforest Alliance Cocoa (90 %) und Fairtrade Cocoa (10 %) zertifiziert. Auf unserem Weg zu nachhaltigem Kakao ist die Zertifizierung jedoch nur der erste Schritt. Zu diesem Thema könnte man vieles sagen: Wir haben in Nicaragua eine eigene Plantage mit 450 Mitarbeitenden („El Cacao“). Das ist wahrscheinlich eine der größten Kakaoplantagen der Welt. Dort wollen wir beweisen, dass Nachhaltigkeit im Kakao möglich ist. Hier leisten wir wahre Pionierarbeit. Wir sind dort seit über zehn Jahren unterwegs. 2012 haben wir das Land erschlossen. Wir haben über 1 Million Bäume gepflanzt. Wir haben 80 Kilometer Schotterstraßen aus eigenen Steinbrüchen gebaut usw. In der Endausbaustufe werden ungefähr 30 Prozent aus Nicaragua kommen.
Wir haben feste Partnerschaften mit Bauern. Etwa 85 Prozent der Kakaobohnen beziehen wir aus festen Partnerschaften. Diese kommen von der Elfenbeinküste, aus Ghana; auch in Nicaragua kaufen wir zusätzlich von anderen Bauern auf. Auch Peru gehört dazu. Feste und langfristige Partnerschaften sind uns dabei wichtig.
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Ein weiteres wichtiges Thema, das uns umtreibt, ist das Thema Klima. Wir sind schon heute ein bilanziell klimaneutrales Unternehmen. Wir sind der Science Based Targets Initiative (SBTI) beigetreten und haben uns zum 1,5-Grad-Ziel verpflichtet. In unserem Fall bedeutet dies 42 Prozent totale Dekarbonisierung, also Reduzierung der Emissionen. Wir haben beispielsweise zwei Windkraftanlagen gekauft, mit denen wir unseren eigenen Strom produzieren. Wir haben auch unseren eigenen Solarpark gekauft. Wir werden somit nun unser Blockheizkraftwerk hier in den nächsten Jahren abstellen und dann nur mit elektrischer Energie aus Wärmepumpe, Solar und Windkraft Schokolade produzieren. Das ist ein wesentlicher Faktor.
Hinzu kommt, dass wir bereits heute auf Kurzstrecken Elektro-Trucks einsetzen. Einen Großteil machen wir partnerschaftlich mit unseren Vorlieferanten, das ist sozusagen unser Scope 3. Insbesondere bei Milchpulver. Um hier den Schritt zur Klimaneutralität bis 2030 gehen zu können, sind wir auf Kooperation angewiesen. In diesem Zusammenhang ist jeder gefordert. Wir haben einfach keinen Plan(eten) B. In meinen Augen sollte weniger geredet, sondern mehr gemacht werden. Jede und jeder kann hier einen Beitrag liefern.
Unternehmensstrategie, Diversifikation und Wachstum
Wir sind in den letzten drei Jahren sehr stark gewachsen, über 75 Millionen Euro. Das Wachstum kommt hauptsächlich aus dem internationalen Bereich. Wir werden die internationale Expansion weiter vorantreiben. Aktuell ist die Inflation ein Thema. Die Kosten bei Kakao, Zucker und natürlich auch bei den Löhnen steigen. Insofern sind wir bestrebt, die Kosten der Inflation über einen steigenden Umsatz zu kompensieren.
Wenn man an das Unternehmen denkt, und insbesondere an die Marke Ritter Sport, denkt man zwangsläufig an Schokolade. Ist diese Einmarkenstrategie nicht auch irgendwo gefährlich? Wir haben mittlerweile schon mehr als eine Marke. Seit etwa zweieinhalb Jahren gehört uns auch die Marke Amicelli. Wir konnten da ein Werk kaufen - inklusive der Marke Amicelli. Das ist ein Werk in Breitenbrunn in Österreich. Darüber hinaus haben wir eigene Start-ups: Wir haben HaferHAPS. Das ist keine Schokolade. Das Produkt ist vielmehr im „Healthy Snacking“ Bereich angesiedelt. Wir haben aber auch Getränke im Sortiment, von unserem Start-up CacaoVida. Das sind Erfrischungsgetränke, die auf Kakaosaft basieren. Der Kakaosaft kommt dabei von unserer eigenen Plantage. Die Diversifikation ist also da.
Produktphilosophie und Zutaten
Ich bin seit über 30 Jahren in der Lebensmittelwelt unterwegs. Die Konsumenten sollten die Deklaration auf den Produkten lesen und auch verstehen können - auch wenn sie nicht vom Fach sind. Wir verwenden keine zugesetzten Stoffe, die Geschmäcker verstärken. Nicht weil diese Stoffe per se schlecht sind, sondern Schokolade braucht dies nicht. Kakao hat natürliche, leckere Aromen. Diese müssen nicht von anderen überlagert werden. Die Ingredienzen sollten möglichst schlank gehalten sein.
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Ausgewählte Sorten und Themen aus dem Blog & Marketing
Auf dem Ritter Sport Blog und in Pressemitteilungen werden regelmäßig Sorten, Comebacks und neue Themen vorgestellt: Kakao-Mousse, Knuspriges Comeback, Kokos-Comeback, Äffle & Pferdle Edition „Hafer + Banane“, Hanfsamen im Vollmilchrausch, Waffelröllchen im Quadrat, Matcha trifft Erdbeere, Protein Pleasure, Wintereditionen wie Kaffee Knusper und vieles mehr. Alte Klassiker kehren als „Old but Gold“ zurück; es gibt Jahresrückblicke und Design-Throwbacks.
Ausblick auf Innovationen
Neue Sorten kommen ja permanent. Sie kommen auch nicht mehr nur zu Weihnachten. Ritter Sport plant, im neuen Jahr eine ganz neue Product-Range zu launchen. Das wird sicherlich spannend. Es wird eine richtige Innovation, etwas komplett Neues. Die Resonanz auf viele Editionen war sehr gut. Deswegen will das Unternehmen das auch beibehalten und den Fans immer wieder eine Freude bereiten. Die Resonanz auf die Einhorn-Schokolade oder Hanf-Schokolade war faszinierend.
Unternehmensführung
Viele Mitglieder aus Unternehmerfamilien, die die Rolle des CEO innehaben, haben es auch nicht einfach. Ein familienfremder Manager sieht sich mit anderen Erwartungen konfrontiert. Der Fokus bei einem CEO im Mittelstand liegt auf der Strategie und somit steht die Aufgabe im Vordergrund. Entscheidend sind emotionaler Intelligenz, professioneller Pragmatismus und Entscheidungsfreude. Man sollte insbesondere darauf achten, dass man keine „Konzerneritis“ bekommt. Der Mittelstand lebt von einfachen, schlauen Prozessen, die funktionieren und oft schneller sind.
Tabellarische Übersicht: Kategorien und Beispiele
| Kategorie | Beispiele / Anmerkungen |
|---|---|
| Bunte Vielfalt (Standards) | Alpenmilch, Edel-Vollmilch, Erdbeer Joghurt, Joghurt, Schoko Duo, Wintersorten |
| Nuss-Klasse | Voll-Nuss, Trauben Nuss, Ganze Mandel, Dunkle Voll-Nuss |
| Kakao-Klasse (Single-Origin) | El Cacao 72% und weitere Manufakturschokoladen, Herkunftskakao |
| Limited Editions / Sondersorten | Einhorn, Hanf, Ingame (Banane + Joghurt), Äffle & Pferdle „Hafer + Banane“, Pink & Fabulous |
| Nachhaltigkeit & Anbau | Eigene Plantage in Nicaragua (El Cacao), Rainforest Alliance & Fairtrade Zertifizierungen |
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