Einfache Halloween-Kürbiskuchen-Rezepte
Halloween steht vor der Tür und was wäre ein Halloween-Fest ohne Kürbis? Hier finden Sie eine Sammlung einfacher und köstlicher Kürbiskuchenrezepte, die Ihre Halloween-Party zum Erfolg machen. Von traditionellen amerikanischen Pumpkin Pies bis hin zu kreativen Kürbis-Marmorkuchen ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Traditioneller amerikanischer Pumpkin Pie
Dieser Kürbiskuchen ist ein Klassiker, der auf keiner Halloween- oder Thanksgiving-Feier fehlen darf.
Zutaten:
- Für den Teig: Mehl, Zucker, Salz, kalte Butter, Eiswasser
- Für die Füllung: Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht), Kondensmilch, Eier, Zucker, Speisestärke, Gewürze (Zimt, Ingwer, Muskat)
Zubereitung:
- Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit Eiswasser zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
- Für die Füllung Eier mit Zucker verquirlen. Kürbispüree, Kondensmilch, Speisestärke und Gewürze dazugeben und verrühren.
- Den Teig ausrollen und eine Quicheform damit auskleiden. Überstehende Ränder abschneiden.
- Die Kürbismasse in die Form gießen.
- Den Kuchen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 175 Grad reduzieren und weitere 30-40 Minuten backen. Der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht weich sein.
- Im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
Tipps:
- Verwenden Sie für die Füllung festes, eher trockenes Kürbispüree. Sie können entweder Kürbispüree aus der Dose verwenden oder es selbst zubereiten, indem Sie Hokkaido-Stücke im Ofen backen oder in wenig Wasser weich kochen.
- Verwenden Sie für den Teig ein Mürbeteig-Grundrezept mit etwas Zucker.
Kürbis-Gugelhupf
Dieser saftige Gugelhupf mit Kürbisfrosting ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten:
- 450 g geraspelter Kürbis (Hokkaido)
- Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz
- Eier, Zucker, Öl
- Für das Frosting: Frischkäse, Puderzucker, Zimt, Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
- Den Kürbis schälen, entkernen und fein raspeln.
- Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz vermengen.
- Kürbis, Eier, Zucker und Öl verrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren.
- Den Teig in zwei gefettete Gugelhupfformen füllen und bei 170 °C Umluft 40-45 Minuten backen.
- Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker, Zimt und Lebensmittelfarbe verrühren.
- Die abgekühlten Gugelhupfe mit dem Frosting bestreichen und mit Marzipandeko verzieren.
Tipps:
- Verwenden Sie Hokkaido-Kürbis, da er nicht geschält werden muss.
- Verwenden Sie für das Frosting Frischkäse, Puderzucker und Zimt.
Marmorkuchen mit Kürbis und Schokolade
Dieser Marmorkuchen ist ein echter Blickfang und schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen.
Zutaten:
- Für den Teig: Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Kakao, Kürbispüree
- Für die Dekoration: Schokoladenglasur
Zubereitung:
- Bereiten Sie einen Teig zu und teilen Sie ihn in zwei Hälften.
- Eine Hälfte mit Kakao und die andere Hälfte mit Kürbispüree verrühren.
- Die beiden Teige abwechselnd in eine Kastenform füllen.
- Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen mit Schokoladenglasur überziehen.
Tipps:
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade für die Glasur.
- Verzieren Sie den Kuchen mit Halloween-Motiven aus Marzipan oder Zucker.
Kürbiskuchen mit Marzipandekoration
Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker.
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Zutaten:
- Für den Teig: Eier, Zucker, Öl, Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt, Kürbisfleisch
- Für die Dekoration: Marzipan, Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
- Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker schaumig rühren.
- Kürbisfleisch, Mandeln, Mehl, Backpulver und Zimt verrühren und unter die Eimasse rühren.
- Eischnee unterheben.
- Den Teig in eine Kuchenform füllen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen mit Glasur überziehen und mit Marzipankürbissen dekorieren.
Tipps:
- Verwenden Sie für die Dekoration Marzipan in verschiedenen Farben.
- Formen Sie aus dem Marzipan kleine Kürbisse und Blätter.
Rezept für Kürbis-Käsekuchen
Dieser Kuchen kombiniert die Aromen von Kürbis und Käsekuchen und ist perfekt für Halloween.
Zutaten:
- Für den Boden: Kekse, Butter
- Für die Füllung: Frischkäse, Zucker, Eier, Kürbispüree, Gewürze
Zubereitung:
- Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen.
- Die Keksmasse in eine Springform drücken.
- Frischkäse, Zucker, Eier, Kürbispüree und Gewürze verrühren.
- Die Kürbismasse auf den Keksboden gießen.
- Den Kuchen bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen mit Schlagsahne oder Mascarpone servieren.
Herzhafter Kürbiskuchen
Dieser Kürbiskuchen ist eine tolle Alternative zur Kürbissuppe.
Zutaten:
- Kürbis, Mehl, Eier, geschmolzene Butter, Backpulver, Käse, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Den Kürbis aushöhlen und einen Deckel abschneiden.
- Mehl, Backpulver, Eier, geschmolzene Butter und Kürbispüree verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hälfte des Teigs in den Kürbis füllen.
- Käse darüber streuen.
- Den Kürbis mit dem Deckel verschließen und im Ofen backen.
Kürbis-Kuchenkränze
Dieser Kuchen besteht aus zwei laktosefreien Kränzen mit Kürbis und Mandelmehl, die durch eine Schicht Marmelade zusammengehalten werden.
Zutaten:
- Kürbis, Mandelmehl, Mehl, Zucker, Eier, Öl, Backpulver, Marmelade, Puderzucker, Marzipan, Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
- Kürbis pürieren und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig in zwei Kranzformen füllen und backen.
- Nach dem Abkühlen die Kränze mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen.
- Mit Puderzuckerglasur überziehen und mit Marzipan dekorieren.
Tipps:
- Verwenden Sie für die Füllung Johannisbeermarmelade oder Orangenmarmelade.
- Formen Sie aus dem Marzipan Blätter und einen Stiel.
Halloween-Kürbis-Kuchen mit gruseligem Gesicht
Dieser Kuchen ist ein echter Hingucker auf jeder Halloween-Party.
Zutaten:
- Für den Teig: Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Butter, Eier, Milch
- Für die Füllung: Kürbis, Zucker, Gewürze, Eier, Frischkäse
Zubereitung:
- Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Butter in Flöckchen dazugeben und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
- Für die Füllung Kürbis kochen oder backen und pürieren. Mit Zucker, Gewürzen, Eiern und Frischkäse verrühren.
- Den Teig ausrollen und eine Springform damit auslegen.
- Die Kürbismasse auf den Teig geben.
- Aus dem restlichen Teig ein Kürbisgesicht ausschneiden und auf die Füllung legen.
- Den Kuchen bei 175°C ca. 60-70 Minuten backen.
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