Rausch Schokoladenhaus Fabrikverkauf Berlin Tempelhof Informationen
Rausch Schokoladen ist ein deutscher Schokoladenhersteller mit Hauptsitz in Berlin und wurde 1918 von Wilhelm Rausch als Confiserie gegründet. Wilhelm Rausch, Sohn eines Konditormeisters und Chocolatiers, eröffnete 1918 in Berlin die Rausch Privat-Confiserie zur Herstellung von Pralinen, Schokoladen und Honigkuchen. Wilhelm Rausch betrieb sieben eigene Confiserie-Geschäfte in Berlin. Seine drei Kinder führten das Unternehmen fort. Im Jahre 1971 trat Jürgen Rausch, der Sohn von Gerhard Rausch, in das Unternehmen ein und übernahm zehn Jahre später die Leitung. Er ließ 1982 eine zweite Schokoladenfabrik zur Herstellung von Edel-Schokoladen in Peine erbauen. 1998 entstand dort das Rausch SchokoLand mit einem Schokoladen-Museum, einem Schokoladen-Café, einer Schauproduktion, dem seinerzeit größten Schokovulkan der Welt und einem Werksverkauf.
Geschichte und Tradition
100 Jahre Schokoladen-Tradition. Tempelhof blickt auf eine lange Tradition in der Produktion von Schokolade zurück - sei es in kleinen Familienmanufakturen oder im großen Stil für den internationalen und nationalen Export. Marion Feise erläutert die Geschichte und Eigenheiten des süßen Produktes in Tempelhof und klärt über dessen verschiedenen Komponenten und regionalen Eigenheiten auf. Die beliebte Süßigkeit Schokolade war nicht immer so leicht und frei verfügbar wie heutzutage.
Rausch in Berlin: Fassbender & Rausch und das Schokoladenhaus
Im Jahre 1989 kaufte Rausch den seit 1863 bestehenden einstigen preußischen Hoflieferanten Fassbender samt allen Rezepturen auf und eröffnete 1999 das Geschäft Fassbender & Rausch am Gendarmenmarkt in Berlin-Mitte. Mit 1.500 Quadratmetern Verkaufsfläche ist es das größte Schokoladenhaus Europas. Auf drei Stockwerken befinden sich ein Schokoladenladen ein Deli, sowie ein Café und eine Patisserie, die seit dem Umbau im Jahr 2025 gläsern ist. Hier können Gäste die Patissiers beobachten, wie von Hand einzigartige Kreationen gefertigt werden. Und damit nicht genug, denn das Besondere an diesem Haus ist, dass es Café, Restaurant und Schokoladengeschäft in einem ist.
Das Café befindet sich im Obergeschoss des Schokoladenhauses. Hier sitze ich am liebsten am Fenster und genieße den herrlichen Ausblick auf den Gendarmenmarkt, genauer gesagt auf den Deutschen Dom. Doch einen Fensterplatz zur üblichen Cafézeit, also zwischen 15 und 18 Uhr, zu bekommen, dazu gehört eine große Portion Glück. Ganz besonders am Wochenende und an den Feiertagen. Hier lohnt es sich, zuvor einen Tisch zu reservieren. Und zwar unabhängig davon, wie viele Personen Sie begleiten. Auch zu zweit habe ich schon einmal eine halbe Stunde auf einen Tisch warten müssen.
Werksverkauf, Sortiment und Besonderheiten
Und wenn Sie einmal hier waren, dann werden Sie ganz sicher zum „Wiederholungstäter“. Außerdem hat Fassbender und Rausch Berlin auch einen Werkverkauf. Falls Sie es dennoch einfach auf gut Glück probieren, einen Tisch zu bekommen, und die Schlange sehr lang ist, können Sie einen Abstecher in das im Erdgeschoss gelegene Schokoladengeschäft von Fassbender machen. Hier finden Sie neben den berühmten Sehenswürdigkeiten aus Schokolade, wie dem Brandenburger Tor oder einem Stück der Berliner Mauer, herrliche selbstgemachte Schokoladenspezialitäten. Ich mag besonders die Köstlichkeiten an der Trüffeltheke. Neben einer großen Auswahl an alkoholischen gibt es auch nichtalkoholische Pralinen in verschiedenen Sorten. Und wenn Sie „mit den Augen blinzeln“, dann können Sie die Trüffel auch probieren.
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Barrierefreiheit und Service
Auch Blindenhunde für blinde Menschen sind bei Rausch herzlich Willkommen. Alle Gasträume im Erdgeschoss sind gemäß Reisen für Alle rollstuhlgerecht zugänglich - ebenso wie das Schokoladen-Café in der zweiten Etage. Dort können Sie sich nach Schokoladenlust und -laune verwöhnen lassen - den Blick auf den Gendarmenmarkt gibt es dabei inklusive.
Standorte, Erweiterungen und Forschung
Um dem eigenen Anspruch an hoher Edelkakao-Qualität gerecht zu werden, gründete Rausch 2014 in Costa Rica eine eigene Forschungsplantage für Edelkakao - die RAUSCH TRES EQUIS - FINCA DE CACAO. Mit Hilfe eines Expertenteams vor Ort wird seitdem Edelkakao kultiviert und daran geforscht. Seit 2011 wird das Unternehmen in 5. Generation von Robert Rausch geführt, der eine Neuausrichtung der Marke vornahm und sich von Fassbender trennte. Im Juli 2023 eröffnete Rausch ein Schokoladenhaus in Peine. Dieses beinhaltet ein Café mit Terrasse und Spielplatz, eine Lounge, einen Werksverkauf sowie 44 E-Ladesäulen, von denen 32 in einer Kooperation mit Tesla errichtet wurden.
Produktion und Handel
Die Produktpalette umfasst feinste Schokoladenkreationen aus Edelkakao. Für die Handelskette Lidl produziert Rausch Schokoladenwaren mit den Markennamen J. D. Gross, Mister Choc, Deluxe und Favorina (J. D. G Fine Food GmbH, Stederdorf (Peine)). Die für Lidl produzierte „Discounter-Schokolade“ macht ca.
Besondere Attraktionen und Rekorde
Zudem beherbergte das Museum den einst größten Schokoladen-Osterhasen der Welt mit den Maßen 3,19 m Höhe, 1,53 m Breite und 1,23 m Tiefe, angefertigt in 253 Arbeitsstunden aus 11.320 kleinen Osterhasen. Tauchen Sie ein in die Welt der Edelkakao-Schokoladen auf 3 Etagen und über 1.500 m² im Rausch Schokoladenhaus am Gendarmenmarkt in Berlin-Mitte - dem größten Schokoladenhaus der Welt.
Anfahrt und Lagehinweise
Vom S-Bahnhof Friedrichstraße in ca. Vom Checkpoint Charlie in ca. U-Bhf Ullsteinstr.
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Praktische Hinweise
Das ist ja so eine Sache mit dem Osterhasen. Die einen glauben daran, dass er leibhaftig durch Gärten und Wohnungen hoppelt, um Oster- und Schokoeier zu verstecken, auch wenn ihn noch nie einer gesehen hat. Die anderen glauben nur an den Osterhasen im schokoladigen Aggregatzustand. Noch anderen wiederum ist der Osterhase eigentlich vollkommen egal - Hauptsache es gibt Schokolade.
| Aspekt | Information |
|---|---|
| Gründung | 1918 durch Wilhelm Rausch |
| Hauptsitz | Berlin |
| Größtes Schokoladenhaus | Fassbender & Rausch am Gendarmenmarkt, 1.500 m² |
| SchokoLand | Peine: Museum, Café, Schauproduktion, Werksverkauf |
| Edelkakao-Finca | RAUSCH TRES EQUIS - FINCA DE CACAO (Costa Rica) |
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