Raffaello Torte mit Schokolade und Kokos – Ein verführerisches Rezept für fruchtige Himmlerei
Kokosnuss und weiße Schokolade ist eine so wunderbare Kombination. Und dann noch zusammen mit frischen Erdbeeren….lecker! Habe mich am Wochenende an eine Raffaello-Torte gemacht. Die Torte ist nicht zu süß, sondern sehr fruchtig durch die frischen Erdbeeren und die vielen Kokosraspeln. Der luftig lockere Teig besteht großenteils aus gemahlenen Mandeln und Kokos. Die zartschmelzende Creme aus Sahne, weißer Schokolade und Kokosmilch rundet das Ganze ab. Mehr gibt es dazu nicht zu sagen außer die Raffaello-Torte mit weißer Kokos-Schokocreme und Erdbeeren backen und genießen!
Für die Torte unbedingt frische Erdbeeren verwenden. 3 Pck. 1, 5 Pck. Für den Kuchenteig alle trockenen Zutaten wie Zucker, Mandeln, Kokosraspeln, Kartoffelmehl, Salz mit einem Rührgerät etwa 2 Minuten vermixen. Eier nach und nach unterrühren. Jetzt geschmolzene Butter zugeben und weitere 3 Minuten mixen. Inzwischen die Creme vorbereiten. Kokosmilch erwärmen und Schokolade darin schmelzen. Etwas auskühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif schlagen. Geschlagene Sahne unter die Schoko-Kokosmasse geben. Jetzt den erkalteten Kuchenboden 1 x quer halbieren, so dass 2 Böden entstehen. Einen Boden auf einen Teller setzen und den Tortenring wieder herumlegen. Nun Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf dem Tortenboden verteilen. Danach die Hälfte der Creme darauf verteilen und den zweiten Tortenboden auflegen. Nun die restliche Creme auf dem Kuchen verteilen (Ränder nicht vergessen) und mit Kokosraspeln bestreuen.
1 h, 5 Min. Torten & Tartes 5.00 / 5,00 Mit diesem einfachen Rezept kannst du im Handumdrehen eine leckere Raffaello Torte backen. Sie besteht aus einem saftigen Mandel-Kokos-Biskuit und einer luftigen Raffaello-Quark-Creme. Diese einfache Raffello Torte passt wirklich zu jedem Anlass und ist noch dazu richtig schnell gemacht. Welche Zutaten du dafür brauchst und wie das Rezept funktioniert, zeige ich dir hier! Diese Zutaten […] Zum Rezept
Mit diesem einfachen Rezept kannst du im Handumdrehen eine leckere Raffaello Torte backen. Sie besteht aus einem saftigen Mandel-Kokos-Biskuit und einer luftigen Raffaello-Quark-Creme. Diese einfache Raffello Torte passt wirklich zu jedem Anlass und ist noch dazu richtig schnell gemacht. Welche Zutaten du dafür brauchst und wie das Rezept funktioniert, zeige ich dir hier!
Diese Zutaten brauchst du für die einfache Raffaello Creme Torte egal ob als Giotto-Torte, Kinder Bueno Torte oder Raffello Torte - mit Süßigkeiten lassen sich die leckersten Torten backen. Ich verarbeite sie immer in der Tortenfüllung und greife die Zutaten außerdem auch im Boden und der Deko wieder auf. Welche Zutaten du für diese leckere Raffaello Torte mit Mascarpone brauchst, zeige ich dir hier im Überblick.
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- Für den Biskuit: Eier, Salz, Zucker verarbeiten, gemahlene Mandeln, Kokosraspeln, Backpulver, Mehl hinzufügen, Teig luftig schlagen.
- Für die Raffaello Tortencreme: Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker, Quark, Raffaellos - zerkleinern und unterheben.
- Füllen, einstreichen, dekorieren: Torte in 2 Böden schneiden, Creme zwischen und außen verteilen, Raffaellos und Kokosflocken als Deko verwenden.
In 5 einfachen Schritten zur cremigen Kokos Raffaello Torte: Den Biskuit backen, Creme zubereiten, Torte füllen, Torte einstreichen, Dekorieren. Die Kühlzeit beträgt mindestens 5 Stunden, besser über Nacht. Mein Tipp: Die Raffaello Torte kann man gut vorbereiten und schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, wenn sie durchgezogen ist.
Mit diesen 5 Tipps wird die Raffaello Creme zur perfekten Tortenfüllung: Kalte Zutaten verwenden, Mascarpone und Sahne zusammen aufschlagen, restliche Zutaten unterheben, Raffaellos fein zerkleinern, Zwischenkühlen falls nötig. Die Raffaello-Torte lässt sich schnell und gelingsicher zubereiten, auch für Gelegenheiten wie Geburtstage oder Familienfeiern.
Varianten und Ergänzungen
Ich habe verschiedene Varianten probiert: Giotto-Torte, Schoko-Kokos-Torte mit weißer Schokolade und Nutella, oder Torten mit Frischkäse statt Mascarpone. Alle Varianten nutzen Kokosraspeln, Raffaellos und cremige Füllungen, unterscheiden sich aber im Boden und in der Deko. Die Dekoration kann zusätzlich mit halbierten Raffaellos und Kokosflocken erfolgen.
Für den Teig eignen sich Mandel-Kokos-Biskuits besonders gut, da sie eine feine Fruchtnote mitbringen. Die Creme kann stabiler werden, wenn man Mascarpone mit Sahne mischt und die Raffaellos fein zermahlt unterhebt. Wenn nötig, die Creme nach dem Rühren kurz kühlen, damit sie fester wird.
| Zutaten (Biskuit) | Zutaten (Creme) |
|---|---|
| Eier, Salz, Zucker, gemahlene Mandeln, Mehl, Kokosraspeln, Backpulver | Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker, Quark, Raffaellos |
Diese einfache Torte passt wirklich zu jedem Anlass und ist noch dazu richtig schnell gemacht. Sie besteht aus einem saftigen Mandel-Kokos-Biskuit und einer luftigen Raffaello-Creme. Geeignet für warme Tage, denn der Kokosgeschmack bleibt erfrischend leicht.
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