Quinoa Rezepte für den Nachtisch: Süße Vielfalt mit dem Superfood
Quinoa, ein зерновой Kultur из Южной Америки, hat sich auch in der deutschen Küche etabliert, nicht nur als Beilage zu herzhaften Gerichten, sondern auch als vielseitige Zutat für köstliche Desserts. Reich an Eiweiß, Magnesium und Eisen, glutenfrei und mit einem leicht nussigen Geschmack, bietet Quinoa eine interessante Alternative zu herkömmlichen Süßspeisen. Dieser Artikel stellt Ihnen eine Auswahl an Quinoa-Dessertrezepten vor, von schnellen Schichtdesserts bis hin zu raffinierten Kuchen und Pralinen.
Schnelle Quinoa-Desserts für den kleinen Hunger
Quinoa-Schichtdessert mit Johannisbeeren und Joghurt
Dieses einfache Dessert ist im Handumdrehen zubereitet und liefert wertvolle Nährstoffe. Johannisbeeren sind reich an Vitamin C, das die Fettverbrennung unterstützt.
Zutaten:
- 100 g Naturjoghurt
- 2 EL Johannisbeeren
- 2 EL Quinoa
Zubereitung:
- Quinoa 15 Minuten in Wasser kochen und abgießen.
- Abwechselnd mit Beeren und Joghurt in ein hohes Glas schichten.
Nährwerte pro Portion (ungefähre Angaben):
- Kalorien: 213 kcal
- Eiweiß: 10,22 g
- Kohlenhydrate: 29,40 g
- Fett: 5,81 g
Chia-Quinoa-Pudding mit Früchten
Dieser Pudding lässt sich gut vorbereiten und ist ideal für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack.
Zutaten:
- Chia-Samen
- Quinoaflocken
- Milch (oder Pflanzendrink)
- Banane
- Kokosraspeln
- Skyr (oder Joghurt)
- Orangenfilets
- Granatapfelkerne
Zubereitung:
- Chia-Samen, Quinoaflocken und Milch in einer Schüssel mischen.
- Abdecken und für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Die Banane zerdrücken und zusammen mit Kokosraspeln und Skyr zu der Mischung geben.
- Nach Belieben mit einer Prise Salz abschmecken.
- Die Mischung in kleine Gläser füllen, mit Orangenfilets und Granatapfelkernen garnieren und servieren.
Cremige Quinoa-Puddings für Genießer
Quinoa-Pudding mit Kokosmilch, Ahornsirup und Zimt
Dieser cremige Quinoa-Pudding ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss und lässt sich vielseitig variieren.
Zutaten:
- 50 g Quinoa
- 100 ml Kokosmilch
- 100 ml Wasser
- 1 EL Ahornsirup
- 0.5 TL Zimtpulver
- Etwas Vanillemark
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Quinoa gut mit heißem Wasser waschen und kurz abtropfen lassen.
- Dann in einen Topf geben und die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.
- Das Ganze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen und dann nochmal ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- Nach Belieben mit Zimt und Kokosraspeln verzieren.
Tipp: Statt Kokosmilch kann auch normale Milch verwendet werden.
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Quinoa-Pudding mit Milch, Zimt und Früchten
Dieser Pudding ist eine leckere und sättigende Mahlzeit, die sich gut vorbereiten lässt.
Zutaten:
- 70 g weißer Quinoa
- 300 ml Milch (oder Pflanzendrink)
- 2 Prisen Zimt
- 2 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- Obst nach Wahl (z.B. Banane, Erdbeeren)
Zubereitung:
- Quinoa in einem feinen Sieb ca. 1 Minute mit lauwarmem Wasser abspülen.
- Nassen Quinoa mit Milch, Zimt und Ahornsirup in einem Topf aufkochen, dann bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20-25 Minuten garkochen.
- Den Pudding etwas auskühlen lassen und auf Gläser verteilen.
- Mit Obst garnieren.
Raffinierte Quinoa-Desserts für besondere Anlässe
Süßer Quinoa mit Apfelkompott
Diese Kombination aus warmem Quinoa und fruchtigem Apfelkompott ist ein gesundes und leckeres Dessert.
Zutaten:
- 200 gr Quinoa
- 200 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille-Extrakt oder -pulver
- 1 TL Zimt
- Optional: 1-2 EL Süße nach Wahl (z.B. Ahornsirup)
- Äpfel und Birne
- Etwas Wasser
- Zimt
Zubereitung:
- Quinoa unter fließendem Wasser gut waschen.
- Mit der Kokosmilch und Wasser in einen Topf geben.
- Salz, Vanille und Zimt beigeben.
- Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Wenn der Quinoa weich ist, den Herd abstellen und den Quinoa ausdampfen lassen.
- Abkühlen lassen.
- Äpfel und Birne schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Mit etwas Wasser und dem Zimt in einen Topf geben.
- Ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Obst weich ist.
- Abkühlen lassen.
- Quinoa in ein Glas geben, darauf Joghurt, Fruchtmus (z.B. Cranberry-Apfel-Mus) und Apfelkompott schichten.
Quinoa Blaubeer-Schokoladen-Käsekuchen (vegan)
Diese Köstlichkeit lässt sich kalt und ohne Ofen zubereiten und ist somit ideal für warme Tage.
Zutaten:
- (Hier fehlen leider die genauen Angaben, aber das Rezept deutet auf eine vegane Variante hin, die wahrscheinlich auf Cashew- oder Mandelbasis für die Käsekuchen-Komponente setzt und mit Blaubeeren und Schokolade verfeinert wird.)
Zubereitung:
- (Da die genauen Zutaten fehlen, kann die Zubereitung nur allgemein beschrieben werden: Eine Basis aus Nüssen und Datteln herstellen, eine Creme aus Cashews, Blaubeeren und Schokolade zubereiten und alles schichten. Kühlen, bis es fest ist.)
Quinoa Schmarrn mit frischem Erdbeer-Mus
Dieses Gericht eignet sich sowohl als Hauptspeise als auch als Nachspeise.
Zutaten:
- (Hier fehlen leider die genauen Angaben. Ein Schmarrn wird traditionell mit Mehl, Eiern, Milch und Zucker zubereitet. Für eine Quinoa-Variante könnte man einen Teil des Mehls durch Quinoa-Mehl ersetzen oder gekochten Quinoa in den Teig geben.)
- Erdbeeren, Zucker, Zitrone
Zubereitung:
- (Die Zubereitung des Schmarrns erfolgt traditionell in der Pfanne. Den Teig in Stücke reißen und goldbraun braten. Für das Erdbeer-Mus Erdbeeren mit Zucker und Zitrone pürieren.)
Kleine Quinoa-Sünden: Kugeln, Muffins und mehr
Quinoa-Dattel-Kugeln
Diese leckeren Kugeln sind schnell zubereitet und eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten.
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Zutaten:
- (Hier fehlen leider die genauen Angaben. Dattel-Kugeln werden meist aus Datteln, Nüssen und weiteren Zutaten wie Kakao oder Kokosraspeln hergestellt. Für eine Quinoa-Variante könnte man gekochten Quinoa hinzufügen.)
Zubereitung:
- (Die Zutaten werden im Mixer zerkleinert und dann zu Kugeln geformt.)
Quinoa-Pekannuss-Muffins
Diese Muffins sind reich an Mineralstoffen und eignen sich sowohl als Frühstück als auch als Dessert.
Zutaten:
- (Hier fehlen leider die genauen Angaben. Für eine Quinoa-Variante könnte man einen Teil des Mehls durch Quinoa-Mehl ersetzen oder gekochten Quinoa in den Teig geben.)
- Pekannüsse
Zubereitung:
- (Die Zutaten werden vermischt und in Muffinförmchen gebacken.)
Quinoa-Cookies
Diese Cookies sind lecker, einfach zuzubereiten und liegen voll im Trend.
Zutaten:
- (Hier fehlen leider die genauen Angaben. Für eine Quinoa-Variante könnte man einen Teil des Mehls durch Quinoa-Mehl ersetzen oder gekochten Quinoa in den Teig geben.)
Zubereitung:
- (Die Zutaten werden vermischt und zu Cookies geformt und gebacken.)
Quinoa-Mikrowellenkuchen
Dieser Kuchen ist extrem fluffig, schnell zubereitet und unglaublich lecker.
Zutaten:
- (Hier fehlen leider die genauen Angaben. Mikrowellenkuchen sind oft sehr einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten.)
Zubereitung:
- (Die Zutaten werden vermischt und in der Mikrowelle gebacken.)
Quinoa-Schokoladenkuchen
Dieser Kuchen ist ein Klassiker, den fast jeder mag.
Zutaten:
- (Hier fehlen leider die genauen Angaben. Für eine Quinoa-Variante könnte man einen Teil des Mehls durch Quinoa-Mehl ersetzen oder gekochten Quinoa in den Teig geben.)
- Schokolade
Zubereitung:
- (Die Zutaten werden vermischt und gebacken.)
Gebratene Pfirsiche mit Quinoa
Ein gesundes Dessert, Frühstück oder Nascherei, das nicht auf die Figur schlägt.
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Zutaten:
- Pfirsiche
- Quinoa
Zubereitung:
- Pfirsiche halbieren und grillen oder in der Pfanne anbraten.
- Mit gekochtem Quinoa servieren.
Quinoa Crispies
Gebackene Quinoa, die sich pur naschen lässt oder als Zutat für Müsli, Joghurt oder Pralinen eignet.
Zutaten:
- Quinoa
Zubereitung:
- Quinoa backen.
Quinoa Superfood Pralinen
Pralinen mit Quinoa Crispies.
Zutaten:
- Quinoa Crispies
- (Weitere Zutaten fehlen)
Zubereitung:
- (Zutaten vermischen und zu Pralinen formen)
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