Quark-Dessert im Glas: Einfache und schnelle Rezepte
Ein Quark-Dessert im Glas ist eine wunderbare Möglichkeit, ein leckeres und ansprechendes Dessert zu zaubern, das sowohl schnell zubereitet als auch vielseitig variiert werden kann. Ob für unerwarteten Besuch, als krönender Abschluss eines Menüs oder einfach nur für den süßen Zahn zwischendurch - ein solches Dessert ist immer eine gute Wahl. Die folgenden Rezepte und Tipps bieten Inspiration für jeden Geschmack und Anlass.
Fruchtiger Quarktraum mit Pfirsich und Maracuja
Dieses Rezept kombiniert die Süße von Pfirsichen mit der exotischen Note von Maracuja zu einem erfrischenden Dessert.
Zutaten:
- 1 große Dose Pfirsiche, gewürfelt
- 500 g Vanillejoghurt
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 600-700 ml Maracujasaft
- 3 Päckchen Vanillesaucenpulver ohne Kochen
Zubereitung:
- Eine flache Form mit den Pfirsichwürfeln auslegen.
- Den Vanillejoghurt darüber verteilen.
- Die Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif aufschlagen und über den Joghurt geben.
- Den Maracujasaft mit dem Vanillesaucenpulver anrühren und deckend auf der Sahne verteilen.
- Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Dieses Dessert schmeckt wie Eis und ist besonders an warmen Tagen eine willkommene Erfrischung.
Mandarinen-Quark-Dessert: Ein Klassiker neu interpretiert
Ein weiteres beliebtes Rezept ist das Mandarinen-Quark-Dessert, das durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit besticht.
Zutaten:
- 500 g Magerquark
- Zucker nach Geschmack
- 200 ml Sahne
- 1-2 Dosen Mandarinen (oder frische Mandarinen)
- Optional: Granola, Spekulatius, Schokosplitter, Kokosraspel
Zubereitung:
- Sahne mit Vanillezucker und einer Prise Salz steif schlagen.
- Magerquark und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Die aufgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Mandarinen abtropfen lassen, einige für die Dekoration beiseitelegen.
- Eine Schicht Quark-Creme in die Gläser geben, dann eine Schicht Mandarinen.
- Mit einer Schicht Quark-Creme abschließen und mit Mandarinen und ggf. Granola dekorieren.
Tipps und Variationen:
- Für schönere Schichten die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
- Statt Quark können auch Mascarpone, Natur- oder griechischer Joghurt verwendet werden.
- Für einen Vanillegeschmack Vanillepudding, Vanilleextrakt oder Vanillepuddingpulver in die Creme rühren.
- Statt Mandarinen können auch andere Früchte wie Pfirsiche, Orangen oder Beeren verwendet werden.
- Für eine vegane Variante Kokosjoghurt oder eine andere pflanzliche Alternative verwenden.
- Für einen winterlichen Touch die Creme mit Zimt, Nelken und Kardamom abschmecken und zerkrümelten Spekulatius hinzufügen.
Spekulatius-Dessert im Glas: Weihnachtliche Genüsse
Besonders zur Weihnachtszeit ist das Spekulatius-Dessert im Glas eine köstliche Option.
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Zutaten:
- 250 g Magerquark
- 150 g Frischkäse (Doppelrahm)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 50 g Butter
- 200 g Spekulatius-Kekse
- TK-Himbeeren
Zubereitung:
- Magerquark, Frischkäse, Vanillezucker und 2 EL Zucker verrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Masse heben. Kaltstellen.
- Spekulatius-Kekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermischen.
- Spekulatius-Masse auf Dessert-Gläser aufteilen und andrücken. Kühl stellen.
- TK-Himbeeren mit restlichem Zucker aufkochen und abkühlen lassen.
- Abwechselnd Spekulatius-Boden, Quarkcreme und Himbeeren in die Gläser schichten.
Himbeertraum im Glas: Cremig, fruchtig, knusprig
Der Himbeertraum kombiniert cremige, knusprige und fruchtige Elemente zu einem unwiderstehlichen Dessert.
Zutaten:
- 200 g Sahne
- 500 g Magerquark
- Vanillezucker
- 300 g Baiser
- 1200 g TK-Himbeeren
- 50 g frische Himbeeren
- Optional: Weiße Schokolade
Zubereitung:
- Sahne steif schlagen.
- Quark mit Vanillezucker glattrühren und Sahne unterheben.
- Baiser grob zerbröseln, etwas für die Deko beiseitelegen.
- In Gläsern abwechselnd Baiser, gefrorene Himbeeren und Quarksahne schichten, mit Quarksahne abschließen.
- Mehrere Stunden oder über Nacht durchziehen lassen.
- Mit frischen Himbeeren und Baiser garnieren.
- Optional mit geriebener weißer Schokolade bestreuen.
Schnelles Beeren-Quark-Dessert: In 5 Minuten fertig
Für alle, die es eilig haben, ist dieses Rezept ideal.
Zutaten:
- 500 g Magerquark
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1-2 EL Zitronensaft
- 50 g Puderzucker
- 200 g Beeren (frisch oder TK)
- 8-10 EL Knuspermüsli
Zubereitung:
- Quark, Joghurt, Vanillezucker, Zitronensaft und Puderzucker verrühren.
- Quark-Creme, Beeren und Müsli abwechselnd in Gläser schichten.
- Bis zum Servieren kühl lagern.
Kirsch-Dessert im Glas: Sommerliche Leichtigkeit
Ein Kirsch-Dessert im Glas bringt den Geschmack des Sommers auf den Tisch.
Zutaten:
- Frische oder Sauerkirschen
- Zucker
- Speisestärke
- Magerquark
- Puderzucker
- Zitronensaft
- Vanilleextrakt
- Sahne
- Optional: Mandelblättchen, Krokant-Splitter, Schokoladenraspeln
Zubereitung:
- Kirschen entsteinen, mit Zucker in einem Topf erhitzen und köcheln lassen.
- Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und zu den Kirschen geben.
- Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
- Quark mit Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt verrühren.
- Sahne unter die Quarkmasse heben.
- Abwechselnd Creme und Kirschen in Gläser schichten.
- Mit Kirschen, Mandelblättchen, Krokant oder Schokoladenraspeln garnieren.
Allgemeine Tipps für Quark-Desserts im Glas
- Konsistenz: Magerquark wird besonders cremig, wenn er mit Joghurt verrührt wird. Aufgeschlagene Sahne sorgt für eine locker-luftige Konsistenz.
- Süße: Die Süße kann je nach Geschmack angepasst werden. Puderzucker löst sich leichter auf als Kristallzucker.
- Früchte: Saisonales Obst ist ideal, aber auch TK-Beeren oder Dosenfrüchte können verwendet werden.
- Schichten: Für ein optisch ansprechendes Dessert die Zutaten abwechselnd in die Gläser schichten.
- Kühlung: Das Dessert sollte mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Dekoration: Mit frischen Früchten, Schokosplittern, Nüssen, Krokant oder Minzblättern kann das Dessert zusätzlich verziert werden.
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