Coppenrath & Wiese Baguette: Herstellung und Sortiment
Unsere fertiggebackenen Coppenrath und Wiese Brötchen versprechen ofenwarmen Brötchengenuss zu jeder Tages- und Nachtzeit: Ob beim ausgiebigen Sonntagsbrunch mit der ganzen Familie oder beim romantischen Frühstück zu zweit im Bett - fertiggebackene TK-Brötchen von Coppenrath & Wiese garantieren stets einen Genuss wie frisch vom Bäcker.
Sortiment: „Unsere Goldstücke“ und Baguettebrötchen
Ein Klassiker des Sortiments sind die Coppenrath & Wiese Goldstücke. „Unsere Goldstücke“ von Coppenrath & Wiese halten als fertiggebackene TK-Brötchen die gesamte Palette an Brötchenkreationen bereit, die ihr auch von eurem Bäcker kennt - nur eben jederzeit verfügbar und blitzschnell zubereitet.
Deshalb umfassen Unsere Goldstücke von Coppenrath & Wiese viele verschiedene Brötchen-Sorten: Ob aus Weizen, Dinkel oder Roggen, mit Körnern oder ohne - bei unseren tiefgefrorenen Brötchen ist für alle etwas dabei. Und da ihr unsere gefrorenen Brötchen aufbacken könnt, wann immer ihr mögt, dürft ihr euch jederzeit auf leckeren Brötchen-Genuss freuen.
Du liebst zum Frühstück locker-leichte Baguette-Brötchen oder greifst lieber zu kräftigen Bio-Roggen-Brötchen? Unsere Goldstücke Baguettebrötchen schmecken außen herrlich kross und innen saftig lecker.
Herstellung und Rezeptur
Aus feinstem Weizenmehl, reinem Wasser und guter Hefe kneten wir nach handwerklicher Tradition einen Teig, geben ihm Ruhe und Zeit zum Gären und backen daraus etwas Einzigartiges - "Unsere Goldstücke" Brötchen. Wir backen sie nur mit feinstem französischen Baguette-Mehl, nach original französischem Baguette-Rezept.
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Goldbraun und knusprig, werden sie backfrisch tiefgefroren und können zu Hause jederzeit in den Ofen geschoben werden. Frei von Konservierungsstoffen.
Zubereitungsempfehlung
- Kein Auftauen! Tüte oben vorsichtig aufschneiden und gewünschte Anzahl Brötchen tiefgekühlt entnehmen.
- Tüte mit den restlichen Brötchen wieder verschließen (z.B. mit einem Gummiband) und zurück ins Tiefkühlfach legen.
- Kein Vorheizen! Die Brötchen tiefgekühlt auf einem Backrost auf mittlerer Schiene in den Ofen geben (Umluft 150°C/E-Herd 170°C) und 12-15 Minuten aufwärmen.
- Herausnehmen und kurz abkühlen lassen - fertig zum Genießen!
Sensorik und Vielseitigkeit
„Unsere Goldstücke“ von Coppenrath & Wiese sind alles andere als gewöhnliche Aufbackbrötchen: Eine knusprige Kruste, eine locker-weiche Krume und ein einzigartiger Geschmack sind für unsere außergewöhnlich guten TK-Brötchen charakteristisch. Herzhaft belegt, einfach nur mit Gemüse oder Marmelade auf Butter oder Margarine - die Vielseitigkeit kennt keine Grenzen.
Perfekt! Schließlich schmecken Kaiser-Semmeln, Weltmeisterbrötchen und Co. ofenfrisch am besten. Da werden selbst Morgenmuffel beim Frühstück schnell putzmunter und gönnen sich eine Extraportion Brötchen-Genuss.
Qualitäts- und Sicherheitsinformationen
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, die Angaben zu Allergenen und den Nähr- und Brennwerten unserer Produkte werden auf dieser Seite laufend aktualisiert. Da unsere Produkte in der Tiefkühlung über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden können, stimmen die Daten auf der Verpackung nicht immer mit den aktuellen Angaben auf unserer Homepage überein.
Kann Sesam und Soja enthalten. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
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Kritische Hinweise aus Tests
Das sehen wir nach unserem Test aber ein wenig anders. Der erste Kritikpunkt: Das von uns beauftragte Labor hat in den Aufbackbrötchen von Coppenrath & Wiese drei Spritzgifte in Spuren nachgewiesen. Für eines von ihnen, das Insektizid Cypermethrin, ziehen wir eine Note ab. Es ist giftig für Bienen und sollte in unseren Augen im Getreideanbau gar nicht zum Einsatz kommen.
Bei den anderen beiden Spritzgiften handelt es sich um den Wachstumsregulator Chlormequat sowie den Wirkverstärker Piperonylbutoxid. Chlormequat sorgt dafür, dass die Weizenhalme kürzer wachsen und nicht so leicht umknicken. Er steckt in insgesamt 14 der getesteten Aufbackbrötchen. Piperonylbutoxid hemmt bei Insekten den Abbau bzw. die Entgiftung von aufgenommenen Insektiziden.
Der zweite Kritikpunkt: Mit zwei Goldstück-Aufbackbrötchen hat eine erwachsene Person bereits mehr als ein Viertel des von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlenen täglichen Salzbedarfs abgedeckt. Und zwar ohne Belag. Das ist aus unserer Sicht zu viel. Denn: In Finnland muss frisches Brot ab einem Wert von 1,2 Gramm Salz pro 100 Gramm bereits einen Warnhinweis tragen. Eine erhöhte Salzaufnahme ist ein Risikofaktor für Bluthochdruck und daraus folgende Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Positiv ist, dass die Aufbackbrötchen von Coppenrath & Wiese geschmacklich überzeugen. Das Urteil der Sensorikexperten lautet "sehr gut". Das Gesamturteil beruht auf dem Teilergebnis Inhaltsstoffe. Weil die Coppenrath & Wiese Unsere Goldstücke das Pestizid Cypermethrin und einen aus unserer Sicht "erhöhten" Salzgehalt enthalten, ziehen wir insgesamt zwei Noten ab. Ein "sehr gutes" Teilergebnis Sensorik, sowie ein "gutes" Teilergebnis Weitere Mängel beeinflussen die Gesamtnote nicht weiter.
Praktische Hinweise zur Produktseite und Nutzung
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Tabelle: Wichtige Produkthinweise
| Aspekt | Angabe |
|---|---|
| Sortiment | Unsere Goldstücke (Weizen, Dinkel, Roggen, mit/ohne Körner) |
| Rezeptur | Feinstes französisches Baguette-Mehl, original französisches Rezept |
| Zubereitung | Tiefgekühlt direkt in den Ofen (Umluft 150°C / E-Herd 170°C, 12-15 min) |
| Konservierung | Frei von Konservierungsstoffen |
| Allergene | Kann Sesam und Soja enthalten |
| Qualitätstest | Sehr gute Sensorik, Spuren von Pestiziden und erhöhter Salzgehalt festgestellt |
Aufbackbrötchen sind praktisch, wenn man am Wochenende nicht zum Bäcker laufen möchte. Ihr liebt unsere Coppenrath & Wiese-Brötchen wegen des tollen Geschmacks und der einfachen Zubereitung?
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