Rezept für Schoko Pool Plätzchen: Trendige Weihnachtskekse mit Wow-Effekt

Schoko Pool Plätzchen, auch als Schoko-Engelsaugen oder „Swimmingpool“-Plätzchen bekannt, sind die kreative, schokoladige Antwort auf den klassischen Weihnachtskeks. Außen knusprig, innen weich und mit einer raffiniert glänzenden Schokoladenmitte, sorgen sie jedes Jahr für Begeisterung in der Adventsbäckerei - nicht nur bei Kindern.

Kreative Pool-Plätzchen mit Mini-Lebkuchenmännchen in blauer Glasur

Tradition trifft Trend: Die Entstehung der Pool Plätzchen

Das Backen von Plätzchen gehört für viele ebenso zur Adventszeit wie Kerzenschein und Tannenduft. Ursprünglich waren die süßen Gebäckstücke ein religiöses Symbol im Mittelalter, wurden in Klöstern aus exklusiven Zutaten als Zeichen der Freude zubereitet und fanden später Einzug in die Familien. Während Klassiker wie Vanillekipferl und Engelsaugen Gemütlichkeit versprühen, bringen moderne Sorten wie Pool Plätzchen Farben, Humor und Kreativität auf den Keksteller.

Pool Plätzchen basieren auf dem Prinzip der klassischen Engelsaugen: ein zarter Mürbeteig, in der Mitte kein Klecks Marmelade, sondern eine glänzende Schokofüllung oder eine blaue Glasur, in die ein Mini-Lebkuchenmännchen wie in einen Pool gesetzt wird. Das Resultat: ein wahrer Hingucker, der für Gesprächsstoff sorgt und das Backen selbst zum emotionalen Erlebnis macht.

Zutaten für Pool Plätzchen

Zutaten (für ca. 25 Stück)	Menge
Weizenmehl (Typ 405)	130-250 g (je nach Rezeptvariante)
Gemahlene Mandeln oder Haselnüsse (optional)	50-75 g
Zucker oder Puderzucker	60-125 g
Butter (weich!)	125-150 g
Ei oder Eigelb	1-2 Stück
Kakao (Backkakao, ungesüßt)	1-3 EL
Prise Salz, Vanillezucker, Zitronenabrieb	nach Geschmack
Zutaten für den Pool
Puderzucker	100 g
Zitronensaft oder Wasser	1-2 EL
Blaue Lebensmittelfarbe	1 Tropfen
Weißes, Vollmilch- oder Zartbitterschokolade / Kuvertüre oder helles Gelee	100-150 g
Mini-Lebkuchenmännchen	nach Bedarf

Wer mag, fügt essbaren Glitzer oder weitere Deko hinzu - alles ist erlaubt, was gefällt!

Zutaten für die Pool-Plätzchen - Mehl, Kakao, Butter, Eier, Schokolade und Deko

So gelingt der Pool Plätzchen Teig

Mehl, Kakao, Zucker, Salz und gemahlene Nüsse (nach Rezept) vermischen.
Butter und Ei hinzufügen und alles zügig mit den Händen oder einer Küchenmaschine verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange kneten!
Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kaltstellen. So lässt er sich leichter formen und reißt nicht.

Die Butter sollte weich sein, damit der Teig sich gut mischen lässt und nicht an der Arbeitsfläche klebt. Bei Bedarf kann man die Ruhezeit auch weglassen, da manche Rezepte dies nicht vorsehen.

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Klassische oder Haselnuss-Variante?

Pool Plätzchen können mit klassischen Mürbeteig, Schoko-Mandel- oder -Haselnuss-Teig gebacken werden. Die Nusszugabe macht den Teig bröseliger, gibt aber auch ein tolles Aroma. Auch Varianten ohne Nüsse sind möglich.

Pool-Plätzchen formen - der Trick mit den Mulden

Vom Teig walnussgroße Kugeln (ca. 16 g je Stück) abnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Mit dem Stiel eines Kochlöffels oder einem bemehlten Finger mittig eine Vertiefung drücken. Nicht zu fest: der Teig könnte sonst reißen. Falls doch, die Risse mit den Fingern wieder zusammendrücken.
Etwas Abstand lassen, da der Teig noch aufgeht.

Mulden lassen sich nach dem Backen, solange die Plätzchen noch warm sind, nachformen. Alternativ können die geformten Kugeln vor dem Backen etwa 30 Minuten gekühlt werden, so bleiben die Mulden besser erhalten.

Schritt-für-Schritt-Fotos: Kugeln rollen, Mulden formen, Backen

Backzeit und Vorbereitung der Füllung

Backofen auf 160-175 °C (Umluft/Ober-Unterhitze) vorheizen.
Kekse 10-14 Minuten backen. Sie bleiben nach dem Backen noch weich und härten beim Auskühlen nach.
Plätzchen vollständig erkalten lassen.

Füllung nach Wahl

Für die klassische Schokofüllung Schokolade (Vollmilch, Zartbitter oder Kuvertüre) grob hacken und im Wasserbad bei maximal 45 °C langsam schmelzen.
Alternativ für die „blauen Pools“: Puderzucker mit wenig (Zitronen)Saft und blauer Lebensmittelfarbe cremig anrühren.
Wer es fruchtiger mag, kann helles Gelee (z.B. Holunderblüte oder Birne) mit Wasser und blauer Farbe aufkochen und in die Mulden geben.

So werden die Pool Plätzchen gefüllt und dekoriert

Schokolade oder Glasur mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel in die gut ausgekühlten Plätzchenmulden füllen.
Wünscht man den perfekten Pool-Look, die Glasur sofort nach dem Einfüllen mit Mini-Lebkuchenmännchen dekorieren.
Anschließend antrocknen lassen - am besten mehrere Stunden.
Optional mit essbarem Glitzer oder Kokos bestäuben für einen „Schnee-Effekt“.

Gefüllte Pool-Plätzchen mit Schokoladen- und blauer Zuckerglasur

Kreative Tipps & Variationen für Pool Plätzchen

Wer eine naturgetreue Pool-Optik möchte, färbt Gelee mit blauer Lebensmittelfarbe ein.
Für den Geschmack eignen sich Zitronenglasur, Birnen- oder Holundergelee ebenso wie klassische Schokoladenfüllungen.
Mini-Lebkuchenmännchen für die Deko gibt es in Supermärkten und Drogeriemärkten in der Weihnachtszeit bei den Backzutaten.
Besonders ausgefallen und stabil werden sie mit weißer Kuvertüre, die einen tollen Glanz gibt.
Am besten lassen sich die Pools in einer Quetschflasche oder mit einem Spritzbeutel befüllen.

Herstellung von Pool-Plätzchen und kreative Dekoration

Pool Plätzchen richtig aufbewahren

Lagere Pool-Plätzchen in einer flachen, gut schließenden Dose, damit sie nicht feucht werden und die fragile Deko nicht zerdrückt wird. Sie halten luftdicht 2-3 Wochen frisch, besonders mit Nougatkern sogar länger.

Warum sind Pool Plätzchen so beliebt?

Die süßen Pool-Plätzchen stehen für Leichtigkeit, Spaß und das besondere Händchen beim Backen. Schon beim Anblick bringt das blau glänzende „Wasser“ im Schokogebäck gute Laune. Während klassische Plätzchen manchmal im Adventstrubel untergehen, sind diese Kekse die Stars und sorgen für ein Lächeln - sowohl bei Kindern, als auch bei Erwachsenen.

Nostalgie, Kreativität und Humor verbinden sich in diesem Rezept. Nicht zuletzt eignen sich Pool-Plätzchen wunderbar als Geschenk aus der Küche: hübsch verpackt, bereiten sie große Freude. Teile deine Plätzchenmomente, zum Beispiel beim kulinarischen Adventskalender oder direkt mit Freunden und Familie!

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Pool Plätzchen - Das Rezept auf einen Blick

Teigzutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten, kaltstellen.
Kleine Kugeln formen, Mulden eindrücken.
Bei 160-175 °C ca. 10-14 Minuten backen, auskühlen lassen.
Füllung nach Geschmack (Schokolade, Zuckerguss, Gelee) zubereiten, Pools füllen.
Mini-Lebkuchenmännchen im noch feuchten Pool „baden lassen“.
Geduld: Plätzchen komplett fest werden lassen und in einer flachen Dose aufbewahren.

Das Backen von Schoko Pool Plätzchen ist kinderleicht, macht Spaß und sorgt garantiert für Genuss und gute Laune in der Vorweihnachtszeit!