Rezept für Pommes Waffeln mit dem Thermomix

Ich mag dieses einfache Basis-Waffel-Rezept. Oft habe ich Rezepte mit Buttermilch gefunden, die ich aber normalerweise nicht regelmäßig zu Hause habe. Die Zutaten für dieses Rezept habe ich immer da und ich kann direkt loslegen. So, jetzt hat es mich erwischt: ab sofort möchte ich nur noch Waffel-Pommes machen. Ich habe ein günstiges Waffeleisen gefunden, welches direkt 15 „Pommes“ auf einmal backt. Eines der beliebtesten Thermomix-Rezepte sind Waffeln. Aktuell ist dies der neuste Hit unter den Food Neuheiten - auch ihr werdet damit der Star sein.

Pommes Waffeleisen und fertige Waffelpommes

Was sind Pommes Waffeln?

Die Waffelpommes werden aus einem Waffelteig hergestellt. Sie sehen echten Pommes zum Verwechseln ähnlich, dennoch schmecken sie knusprig süß und sind ein idealer Snack. Ihr überrascht damit nicht nur Kinder. Für die Form gibt es natürlich ein spezielles Pommes Waffeleisen. Ich habe mich für das Pommes Waffeleisen von Severin* entschieden. Es ist preisgünstig und überzeugt mit guter Qualität. Die Pommes sind hier ca. 10cm lang und es passen 12 Stück hinein. Die Backzeit beträgt, je nach gewünschten Bräunungsgrad, ca. Je nach gewünschten Bräunungsgrad könnt ihr natürlich auch länger oder kürzer warten.

Zutaten (Basis-Rezept für ca. 10 Waffeln / Menge anpassbar)

3 Eier, Größe M-L
140 g Zucker
1 geh. TL Vanillezucker
140 g Butter, zimmerwarm
300 g Weizenmehl, Type 405
1 Prise Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
1 TL Backpulver
300 g Milch
1/2 TL Zimt (optional)

Optional: 1 TR Cinnamon Bark ätherisches Öl (Zimtöl), 1 TR Vanilla ätherisches Öl. Wichtig: Die ätherischen Öle müssen für die innerliche Einnahme geeignet sein!

Alternative Basis-Varianten aus dem Material

85 g Butter, 85 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 100 g Mehl, 1 TL Backpulver (kleine Portion für Pommes-Waffeln).
250 g Zucker, 250 g Margarine, 5 Eier, 500 g Mehl, 500 ml Milch (große süße Variante).
130 g Butter, 2 Eier, 120 g Zucker, 250 g Mehl, 250 g Milch, 1/2 TL Backpulver, 1 Prise Salz (klassisches Thermomix-Waffel-Grundrezept).

Zubereitungsschritte im Thermomix (Basisrezept)

Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Butter hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
Mehl, Milch, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 5 vermischen.
Waffelteig portionsweise im Waffeleisen goldbraun zu Waffeln backen.

Butter in Stücke schneiden, mit Eiern, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 40 Sekunden/Stufe 5 verrühren. Restliche Zutaten 15 Sekunden/Stufe 5 verrühren. Alles in 2 Schritten verrühren: erst 40 Sekunden, dann 15 Sekunden auf Stufe 5. Die Butter muss weich sein, nicht geschmolzen. Geschmolzene Butter macht den Teig zu dünn und die Waffeln werden flach statt fluffig. Am besten 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Zubereitungshinweise fürs Waffeleisen und Pommes-Form

Das Waffeleisen muss heiß sein, bevor der Teig hineinkommt, sonst kleben die Waffeln fest.
Ich empfehle einen Spritzbeutel zu benutzen, da ihr damit genau die Auskerbungen mit Teig befüllen könnt und direkt einzelne Pommes erhaltet. Gebt also mit dem Spritzbeutel in jede Pommes Auskerbung des Waffelpommes Maker etwas Teig hinein, ca. soviel, bis diese fast bis zum Rand befüllt ist.
Ihr könnt den Teig auch mit einem Löffel auf das Waffeleisen geben, dann müsst ihr die Pommeswaffel jedoch noch im heißen Zustand voneinander trennen.
Ist das Waffeleisen heiß genug, ca. 4 EL des Teiges mittig auf das Waffeleisen geben, Deckel verschließen und je nach Waffeleisen ca. 2 Minuten backen. Jede Waffel braucht 3 bis 4 Minuten im Eisen (je nach Gerät).
Zum Warmhalten: Backofen auf 50 °C vorheizen und die fertigen Waffeln auf einem Gitter im Ofen warmhalten.
Die fertigen Waffeln lassen sich im Kühlschrank 5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder einzeln einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufbacken.

Spritzbeutel und Befüllen der Pommes-Form

Variationen und Toppings

Schoko-Pommes: 2 EL Kakaopulver zum Teig geben - so erhaltet ihr knusprig süße Schoko Pommes Waffeln.
Banane-Walnuss-Waffeln: Eine reife Banane zerdrücken und mit gehackten Walnüssen in den Teig geben.
Herzhafte Waffelpommes: Natürlich können aber auch herzhafte Waffelpommes gemacht werden. Ein Rezept hierzu findet ihr bald auf unserer Seite.
Als Topping: Puderzucker, Mohnzucker, Ahornsirup, Rote Grütze, Vanillesauce, Karamellcreme, Eierlikör oder Erdbeermarmelade aus dem Thermomix.
Servieren: Traditionell in Pommestüten oder auf Schalen. Separat als Ketchup-Ersatz Kirschen oder Schokoladensoße reichen. Streusel dürfen natürlich auch nicht fehlen.

Alternative Zubereitung im Thermomix für Varianten (z. B. Käse-Kräuter-Waffeln)

Butter mit Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 8 schaumig rühren. Dann ohne Zeiteinstellung/Stufe 5 die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in den Mixtopf einsieben. Alles 30 Sek./Stufe 6 unterrühren. Käse, Kräuter und Milch zugeben und 10 Sek./Stufe 6 unterrühren. Waffeleisen anschalten und die Ober- und Unterseite des Waffeleisen mit dem Silikonpinsel einfetten.

Lesen Sie auch: Die Herkunft von Pommes mit Marmelade

Tipps zur Fehlersuche

Meine Waffeln kleben am Waffeleisen fest? Mehr Fett ins Waffeleisen geben und sicherstellen, dass das Eisen wirklich heiß ist.
Teig zu flüssig? Die Butter darf nicht geschmolzen sein; weiche Butter verwenden und ggf. etwas weniger Milch zugeben.
Teig zu dick? Etwas mehr Milch oder Mineralwasser zugeben und nochmal im Thermomix verrühren.
Maximale Mixtopf-Füllmengen beachten: Bei Rezeptänderungen die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs prüfen und bei älteren Thermomix-Modellen Mengen entsprechend anpassen.

Backzeiten & Aufbewahrung

Am besten schmecken die Waffeln warm. Jede Waffel braucht je nach Waffeleisen ca. 2-4 Minuten im Eisen. Fertig gebackene Waffeln halten sich im Kühlschrank 5 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen im Backofen bei 160 °C ein paar Minuten aufbacken, dann schmecken sie fast wie frisch. Einfrieren geht auch: Waffeln einzeln in Gefrierbeutel legen und direkt aus dem Gefrierfach im Ofen aufbacken.

Pommes Waffeln zubereiten und füllen (Demonstrationsvideo)

Kleine Rezeptübersicht (schnell)

Portion	Zutaten (Basis)	Zubereitungszeit
ca. 10 Waffeln	3 Eier, 140 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 140 g Butter, 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 300 g Milch, Salz, Zimt optional	Vorbereitung 10 Min., Backen je Waffel 2-4 Min.

Viel Spaß beim Nachbacken! Ihr werdet überrascht sein, wie einfach und vielseitig diese Pommes Waffeln sind - ob süß, schokoladig, fruchtig oder herzhaft.

Lesen Sie auch: Rezept für den ultimativen Pommes Waffel Burger

Lesen Sie auch: Wie man Trüffel Pommes zubereitet

tags: #Rezept #für #Pommes #Waffeln #mit #dem