Plazma Kuchen Rezept einfach: Klassiker aus Kindheitserinnerungen
Postoje neke torte koje jednostavno nikada ne izlaze iz mode. One koje ne zavise od trendova, ukrasa i savršenih slojeva, već od ukusa koji nas vraća u detinjstvo. Plazma torta jedna je od omiljenih torti, pogotovo je česta na dječjim rođendanima. Nadam se da ćete se složiti sa mnom, kada su u pitanju bilo kakve slastice sa keksom, onda je Plazma keks uvijek najbolji odabir.
Warum Plazma (Lane) Kekse?
Meni osobno je on poseban, čak me njegov miris i okus podsjeća na djetinjstvo, kada smo kao mali papali keks sa mlijekom. Das Plazma oder Lane-Pulver wird in vielen serbischen Rezepten verwendet, um daraus den Boden von Kuchen und Torten herzustellen. „Lane“ und Eurocrem bekommst du übrigens in vielen türkischen Supermärkten.
Zutaten - Basisvarianten
Die Zutaten gemäß der Mengenangaben oben abwiegen. 300 g Plazma Kekse (im türk. Die Plazma-Kekse zermahlen. Dieser Schritt entfällt, wenn das Kekspulver (Lane) gekauft wurde. 125 g Butter, 2 Stück Eier frisch, 100 g Zucker, 100 g Eurocrem erhältl. im türkischen Supermarkt, alternativ Nutella.
Kurzbeschreibung der optionalen Zutaten
- Wenn Sie Rosinen oder Rum nicht mögen, können Sie diesen Schritt überspringen: "Ako ne volite suvo grožđe ili rum, slobodno preskočite ovaj korak."
- Für den Überzug: 70 g Schokolade mit 2 Esslöffeln Öl und 3 Esslöffeln Milch schmelzen, damit der Schokoladenüberzug beim Schneiden weich bleibt: "Ja sam otopila 70 g čokolade sa 2 kašike ulja i 3 kašike mleka kako bi čokoladni preliv ostao mekan prilikom sečenja."
- Sahne oder Schlag: "Posebno sam umutila 200 ml slatke pavlake - iako u originalnom receptu ide šlag - pa izaberite opciju koju više volite."
Schritt-für-Schritt Zubereitung (einfache Variante)
- Die Butter, den Zucker, das Kekspulver, die Schokocreme und die Eier in eine Rührschüssel geben. Alles zu einer glatten Masse verrühren.
- Sameljite šećer u prah, ukoliko ste se odlučili za tu varijantu. Wenn Sie Puderzucker bevorzugen, mahlen Sie den Zucker fein.
- U većoj posudi penasto umutite margarin sa šećerom u prahu.
- Dodajte mleveni keks, a zatim i izlomljeni keks (lomite ga odmah iznad posude, na komadiće).
- Kada se smesa sjedini, prebacite je u manji kalup za tortu ili oblikujte rukom direktno na tacni. Pošto je torta niža, preporučujem ručno oblikovanje ako pravite jednu meru.
- Die Masse für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, alternativ kann man sie auch kurz ins Gefrierfach stellen.
- Aus der Masse Kugeln formen, die in der Größe etwa der von Marzipankartoffeln entsprechen und die Kugeln mit dem Plazmapulver oder z.B. Kokosraspeln „panieren“.
- Optimal ist es, wenn man die Kugeln anschließend für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellt, damit sie etwas fester werden. Und schon lassen sich die Plazma Kuglice servieren.
Alternative Zubereitung: Baiser-Keksschichten
1. Za kore izradite 4 bjelanjka u čvrsti snijeg, te dodajte postepeno 4 žlice šećera, ubacite i 4 žlice mljevenog keksa koji lagano sjedinite sa pjenjačom.
Prebacite kremu u veću zdjelu i dodajte ohlađeni fil, izmiksajte, te dodajte preostali mljeveni keks koji isto izradite mikserom da se sve sjedini.
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Pralinen-Variante mit Plazma (Kuglice)
Durch den Tipp eines Freundes habe ich diese leckeren Pralinen einmal selbst ausprobiert. Sie erinnern im Geschmack etwas an frischen Kuchenteig, den man früher bei seiner Mutter probieren durfte. Für die Zubereitung verwendet man „Eurocrem“ eine Art serbisches Nutella. Es schmeckt nicht ganz so fettig wie die typischen Nuß-Nougat-Cremes. Ich finde es schmeckt eher ein bisschen wie Kinder-Schokolade.
Tipps, Mengen und Einkauf
- 500g der Eurocrem kosten etwa 3,80 Euro und 300g des „Kekspulvers“ erhält man 2 Euro.
- Plazma oder Lane-Pulver ist in türkischen Supermärkten erhältlich.
- Die Eier müssen ganz frisch sein. Es muss sichergestellt sein, dass sie frei von krankmachenden Keimen sind, da sie roh in die Pralinen-Masse kommen.
Serviervorschläge und Garnitur
Der Garnierung der Kugeln sind keine Grenzen gesetzt. Man kann sie mit Kokosraspeln, Mandelsplittern oder eben mit dem Plazmapulver bedecken. Sicherlich wäre auch Schokolade eine leckere Alternative. Ich habe die Pralinen mit einer Kugel Eis und frischen Beeren serviert. Der Geschmack nach Kuchenteig der Kugeln passt perfekt zu dem Obst. Auf diese Weise erhält man ganz schnell ein Dessert, das aussieht, als hätte es viel Arbeit gemacht, was aber ganz schnell und leicht herzustellen ist.
Varianten und Anpassungen
Moram priznati da sam u receptu napravila par sitnih izmjena, koje sam prilagodila da torta i dalje ostane ukusna, a opet jednostavnija za pripremu. Vjerujem da ste već isprobali neke rođendanske torte koje sam podijelila sa vama, kao što su Monte i Kinder torta, ali i ova Plazma torta bi mogla biti nešto novo čime ćete iznenaditi vašu dječicu.
Schnelle Zusammenfassung der Schritte
- Kekse mahlen oder Kekspulver verwenden.
- Butter, Zucker und evtl. Schokocreme und Eier verrühren.
- Menge formen: Kuchenboden oder Kugeln.
- Kühlen, ob als Torte oder Kugeln: fest werden lassen.
- Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade überziehen oder mit Kokos/Plazma bestäuben.
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