Anwendung und Anleitung: Pickerd Glasuren richtig anwenden

Pickerd Kuchenglasuren sind seit über 60 Jahren bekannt und veredeln Kuchen, Torten und Gebäck mit einem besonderen Glanz und feinsten Geschmäckern. Traditionell werden die Kuchenglasuren aus den besten Zutaten hergestellt und stehen für hohe Qualität und eine einfache Handhabung. Seit Generationen bekannt und beliebt - unsere PICKERD Kuchenglasuren im unverwechselbaren Gugelhupf-Förmchen, welches auf Heinrich Pickerd im Jahre 1950 zurückgeht.
Ob klassische Kakaoglasur, feine Vollmilchglasur oder bunte Glasuren: Pickerd bietet eine große Auswahl an Varianten, die jeder Backkreation das gewisse Etwas verleihen.

Vielfalt der Pickerd Glasuren mit Anwendung

Die beliebtesten Sorten im Überblick

Kakaoglasur: Unvergleichlich fein-herber Schokoladengeschmack und besonderer Glanz, das Highlight auf jeder Backkreation. Seit Jahrzehnten die beliebteste und bekannteste Geschmacksrichtung und der absolute Klassiker unter den Kuchenglasuren.
Vollmilchglasur: Mit feiner Vollmilchnote als geschmackliches Highlight auf jeder Backkreation. Ein leckerer Genuss!
Edelbitter-Glasur: Unverwechselbar herber Schokoladengeschmack und die besonders dunkle Farbe.
Haselnussglasur: Intensiver Geschmack von Haselnüssen und besonderer Glanz.
Zitronenglasur: Mit bestem Zitronenöl für fruchtig-frischen Geschmack und eine helle Farbe - perfekt für farbenfrohe Dekorationen.
Vanilleglasur: Aromatischer Vanilleduft, ideal für Kuchen, Muffins und Plätzchen.
Kakao-Orangenglasur: Verleiht einen fruchtigen Akzent auf Torten, Kuchen und Plätzchen.
Bunte Glasuren: Rot, grün, blau oder rosa mit passenden Geschmacksrichtungen (Vanille, Zitrone, Himbeere) und einzigartigen Farbnuancen.
Kuchenglasur Einhorn-Zauber: Leckerer Zitronengeschmack, perfekter Glanz für phantasievolle Gebäcke.

Pickerd Glasuren Farbpalette und Geschmacksrichtungen

Pickerd Glasuren: Verpackung und technische Neuheiten

Die Verpackung der Glasuren ist sowohl traditionsbewusst als auch innovativ. Das klassische Gugelhupf-Förmchen hat Kultstatus und gehört gleichermaßen zur Markengeschichte wie zum praktischen Handling. Produkte in Standbodenbeuteln nehmen stetig zu. Die neue Verpackung bietet zudem Vorteile beim Transport, da das Gewicht der platzsparenden Verpackung niedrig ist. Das Monoblock-System füllt vorgefertigte Beutel mit Mittel- oder Eckauslauf von 100 bis 5.000 ml ab. Der komplett neu designte Standbeutel verfügt über einen Auslauf mit integrierter Dekor-Tülle. Dank der speziellen Tülle lassen sich Kuchen und Gebäck filigran verzieren und beschriften.

Die Verpackungsanlage der Firma Selo Deutschland (Selopack BF1) kann sowohl vorgefertigte Standbodenbeutel als auch Flachbeutel mit Mittel- oder Eckauslauf verarbeiten und erfüllt alle Anforderungen an ein modernes Verpackungssystem. Die Verbraucher schätzen die einfache und bequeme Handhabung - Stichwort: Convenience.

Pickerd Glasur Anwendung und Verpackungsinnovation

Anleitung: Pickerd Glasur richtig anwenden

1. Vorbereitung

Achten Sie darauf, dass Ihr Gebäck vor dem Überziehen vollständig ausgekühlt ist.
Kneten Sie die Glasur-Beutel gründlich durch beziehungsweise schütteln Sie die Glasur-Förmchen vorsichtig, damit sich alle Bestandteile gleichmäßig vermischen können.
Für besonders glatte Ergebnisse empfiehlt es sich, das Gebäck vorher zu säubern und, falls gewünscht, den Oberflächenstaub zu entfernen.

2. Glasur schmelzen - Wasserbad oder Mikrowelle?

IN DER GESCHLOSSENEN FORM SCHMELZEN!

Anwendung	Dauer & Temperatur	Hinweis
Heißwasserbad	Ca. 10-15 Minuten	Glasur im Behälter/Kunststoffförmchen vollständig untertauchen, zwischendurch vorsichtig schütteln. Bei der Verwendung der gesamten Menge: ca. 30-35 Minuten.
Mikrowelle	3-4 Minuten bei max. 250 Watt	Beutel/Förmchen aufrecht hineinstellen, zwischendurch schütteln/kneten, bis der Inhalt komplett flüssig ist.

Tipp: Wer keine Einstellung für 250 Watt hat, kann mit geringerer Wattzahl (100 Watt) arbeiten, die Zeit entsprechend verlängern.
Nach dem Erwärmen die Glasur kurz durchkneten und Verschlusskappe oder Deckel abschrauben.

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Glasur im Wasserbad und Mikrowelle schmelzen

3. Glasur auftragen und dekorieren

Das erkaltete Gebäck kann nun gleichmäßig mit der heißen Glasur überzogen oder mithilfe der integrierten Dekor-Tülle dekoriert werden.
Mit Hilfe der einzigartigen Dekor-Tülle sind auch filigrane Dekorationen möglich.
Bei besonders großen Mengen oder Wiedererwärmung von Glasurresten: Glasur in ein geeignetes Gefäß geben und ausschließlich im Wasserbad schmelzen.
Achten Sie darauf, bei Verwendung von heiße Glasur stets Topflappen zu benutzen und kein Wasser in die Glasur gelangen zu lassen.
Bedecken Sie Kuchen, Plätzchen oder Muffins zügig, bevor die Glasur abkühlt.

Auftragen von Glasur und filigrane Dekor-Tülle

4. Reinigung und Tipps für perfekte Ergebnisse

Stechen Sie die Dekor-Tülle vor jeder Benutzung mit einer Gabelspitze oder Stecknadel frei, damit Klümpchen keine Verstopfung verursachen.
Reinigen Sie verwendete Backformen und Dekor-Utensilien möglichst bald nach Gebrauch.
Generell kann Glasur wiederholt geschmolzen werden. Achten Sie dabei stets darauf, dass keine anderen Lebensmittel oder Flüssigkeiten in Kontakt mit der Glasur kommen.
Bedecken Sie Obstböden vor dem Belegen mit Glasur, um das Eindringen von Fruchtsaft in den Boden zu verhindern.

Häufige Fragen und Pannenhilfe

Kuchen löst sich nicht aus der Form: Nach dem Backen ca. 3 Minuten auskühlen lassen, dann vorsichtig mit Messer den Rand lösen oder Kuchen samt Form kurz ins Gefrierfach legen.
Kuchen zerbrochen? Oft lässt sich zerbrochener Kuchen mit Kuchenglasur wieder zusammenkleben.
Glasur zu fest? Immer vollständig schmelzen und eventuell im Wasserbad länger temperieren.
Dekor-Tülle verstopft? Stechen Sie vor Gebrauch mit Gabelspitze frei.

Kreative Ideen: Glasuren richtig einsetzen

Bunte Glasuren: Perfekt zum Dekorieren von Kindergeburtstagskuchen, Muffins und Plätzchen.
Klassische Glasuren: Die große Ausführung eignet sich hervorragend zum Glasieren großer Kuchen oder Dekorieren vieler Plätzchen in der Weihnachtsbäckerei.
Verfeinerung: Bestreichen Sie Obstböden mit Glasur, bevor Sie Früchte auflegen - so bleibt der Boden saftig und das Gebäck schön frisch.
Reparatur: Kleine Brüche im Kuchen verschwinden optisch unter der Glasur.

Ideen zur kreativen Glasur Anwendung auf Kuchen und Gebäck

Warum Pickerd Glasur? - Qualität und Tradition

Seit Generationen verfeinert Pickerd Glasur Kuchen, Torten, Plätzchen und viele weitere köstliche Leckereien. Traditionell werden Pickerd Kuchenglasuren aus den besten Zutaten hergestellt und veredeln seit über 60 Jahren Kuchen, Torten und Gebäck. Die Glasuren überzeugen mit einfacher Handhabung, gleichmäßigem Glanz und einem besonderen Geschmackserlebnis. Dank bester Zutaten und einfacher Handhabung gelingt Ihnen immer ein perfektes Ergebnis.

Weitere Tipps zum Backen und Dekorieren

Tränken Sie Ihren trockenen Kuchen je nach Geschmack mit Läuterzucker, Fruchtsaft oder verdünnten Likören.
Lassen Sie Gebäck nach dem Backen wenige Minuten in der Form auskühlen, danach auf ein Kuchengitter stellen.
Kekse bewahren Sie einige Tage mit Apfelscheiben in einer Dose auf - so bleiben sie frisch und zart.
Mit etwas mehr Gelatine an besonders heißen Tagen erhalten Sie stets die gewünschte Festigkeit für Ihre Torten.