Blaue Glasur für Kuchen: Rezepte und Tipps für strahlende Backwerke

Farbiger Zuckerguss erfreut besonders Kinder, denn sie lieben bunte Kuchen und verzierte Plätzchen. Aber auch Erwachsene können sich an einem schön dekorierten Kuchen erfreuen. Dieser Artikel gibt Ihnen verschiedene Rezepte und Tipps, wie Sie eine strahlend blaue Glasur für Ihre Kuchen und Torten herstellen können.

Einfache blaue Kuchenglasur mit Puderzucker

Die einfachste Methode, eine blaue Kuchenglasur herzustellen, ist die Verwendung von Puderzucker und Lebensmittelfarbe.

Zutaten:

  • Puderzucker
  • Warmes Wasser
  • Blaue Lebensmittelfarbe (aus dem Supermarkt)

Zubereitung:

  1. Puderzucker mit etwas warmem Wasser verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Blaue Lebensmittelfarbe nach Packungsangabe hinzufügen und gut verrühren, bis der gewünschte Blauton erreicht ist. Für einen hellblauen Farbton weniger Farbe verwenden, für einen dunkleren Farbton mehr.

Blaue Kuchenglasur mit Zitronengeschmack

Für eine Kuchenglasur mit frischem Zitronengeschmack können Sie entweder fertige blaue Kuchenglasur von Pickerd verwenden oder die obige Glasur mit etwas Zitronensaft verfeinern.

Zutaten:

  • Puderzucker
  • Warmes Wasser
  • Blaue Lebensmittelfarbe
  • Zitronensaft (optional)

Zubereitung:

  1. Puderzucker mit etwas warmem Wasser verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Blaue Lebensmittelfarbe nach Packungsangabe hinzufügen und gut verrühren, bis der gewünschte Blauton erreicht ist.
  3. Wer mag, kann noch etwas Zitronensaft hinzufügen, um der Glasur einen frischen Geschmack zu verleihen.

Drip Cake Glasur in Blau

Der Drip Cake ist ein aktueller Kuchendekor-Trend aus den USA. Dabei laufen an den Seiten des Kuchens hübsche Tropfen aus Schokolade oder bunten Candy Melts herunter. Mit einer gebrauchsfertigen Drip Cake Glasur in Blau gelingt dieser Trend besonders einfach.

Zutaten:

  • Blaue Drip Cake Glasur (z.B. mit 41% weißer Schokolade)

Zubereitung:

  1. Deckel von der Glasurtube abdrehen, Tubensiegel entfernen und Deckel wieder aufdrehen. Dabei darauf achten, dass die Tubenöffnung geschlossen ist.
  2. Tube für 10 - 15 Min. in heißes Wasser (ca. 85° C) legen.
  3. Tube vorsichtig dem Wasserbad entnehmen, abtrocknen und gut durchkneten.
  4. Tubenverschluss aufdrehen bis es "klickt". Zunächst den Rand der gekühlten Torte mit Tropfen dekorieren und anschließend den Rest der Glasur auf die Tortenoberfläche geben.

Tipp: Die perfekte Konsistenz der Drips lässt sich ganz leicht testen: Gib einen Tropfen auf den Rand des Bodens einer umgedrehten Tasse. Wenn der Drip max. bis zur Mitte der Tasse läuft, ist die Konsistenz perfekt. Wenn die Konsistenz zu flüssig ist, warte bis die Glasur etwas aushärtet. Ist die Konsistenz zu fest, lege die Tube nochmal in das Wasserbad. Stelle die Torte vor und nach dem Dekorieren mit der Glasur für 30 Min. kalt.

Lesen Sie auch: Herstellungsprozess von Blaue Biene Honig detailliert erklärt

Blaue Glasur für eine Glitzer Torte

Für eine besonders auffällige Torte können Sie eine blaue Glasur mit Glitzer herstellen.

Zutaten:

  • 400 g Deko-Gel mit Glamour Silber
  • 30 g Wasser
  • 3 g Lebensmittelfarbe blau
  • 1 g Lebensmittelfarbe lila

Zubereitung:

  1. 250 g Deko-Gel mit Glamour Silber mit blauer Lebensmittelfarbe einfärben und gut vermischen.
  2. Weitere 150 g Deko-Gel mit Glamour Silber mit lila Lebensmittelfarbe einfärben und ebenfalls gut vermischen.
  3. Lila Glasur in die blaue Glasur gießen. Achtung: Nicht verrühren!
  4. Die Torte auf ein Gitter mit Auffangbehälter stellen und Glasur gleichmäßig über die Torte laufen lassen.
  5. Glasur fest werden lassen und glasierte Torte auf eine Tortenplatte setzen.

Hinweis: Wenn Sie die Torte auf eine Erhöhung stellen, kann sich das Deko-Gel besser auf der Torte verteilen und gut abtropfen.

Tipps für die perfekte blaue Glasur

  • Verwenden Sie hochwertige Lebensmittelfarbe, um ein intensives und gleichmäßiges Farbergebnis zu erzielen.
  • Rühren Sie die Glasur gründlich, um Klümpchen zu vermeiden.
  • Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Wenn sie zu dünn ist, fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu.
  • Lassen Sie die Glasur vor dem Servieren vollständig trocknen.
  • Verzieren Sie Ihre Kuchen und Torten nach Herzenslust mit Streuseln, Glitzer oder anderen Dekorationen.

Weitere Rezeptideen und Variationen

Neben den oben genannten Rezepten gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, eine blaue Glasur für Kuchen herzustellen. Hier sind einige Ideen:

  • Blaue Glasur mit Blaubeeren: Pürieren Sie frische oder gefrorene Blaubeeren und rühren Sie sie unter die Puderzuckerglasur.
  • Blaue Glasur mit Joghurt: Ersetzen Sie einen Teil des Wassers durch Joghurt, um der Glasur eine cremige Konsistenz zu verleihen.
  • Blaue Glasur mit Kokosraspeln: Rühren Sie Kokosraspeln unter die Glasur, um ihr eine exotische Note zu verleihen.
  • Blaue Glasur mit Minze: Hacken Sie frische Minze fein und rühren Sie sie unter die Glasur, um ihr eine erfrischende Note zu verleihen.

Grundlagen für den perfekten Kuchen

Ein guter Kuchen beginnt mit dem richtigen Teig. Für einen schnellen und lockeren Biskuitboden empfiehlt sich eine Tortenboden-Backmischung.

Grundrezept für einen Tortenboden (26-28 cm):

  • 400 g Tortenboden-Backmischung
  • 250 g Eier (5 Stück Gr. M)
  • 30 g Wasser

Zubereitung:

  1. Eier (bei Raumtemperatur gelagert) und Wasser mit dem Schneebesen leicht von Hand aufschlagen.
  2. Das Tortenbodenmehl in eine Rührschüssel geben, Eier-Wasser-Mischung hinzugeben und alles zusammen mit dem Rührgerät 7 bis 8 Minuten flott aufschlagen, bis die Masse steif ist.
  3. Mit Ober- und Unterhitze bei 190 bis 200°C (nicht mit Heißluft) ca. 30 bis 35 Minuten backen. Für Wiener Böden zum Schluss 40 g flüssige Butter kurz untermischen.

Cremige Toppings für blaue Kuchen

Für Cupcakes oder Torten eignen sich leichte, fluffige Cremes als Topping. Eine Himbeercreme oder eine Schokoladencreme sind eine leckere Ergänzung zu einem blauen Kuchen.

Lesen Sie auch: Rezept für blaue Glasur: Einfach und wirkungsvoll

Tipp: Cupcakes gelingen garantiert mit einer Muffin-Backmischung.

Fazit

Mit den richtigen Rezepten und Tipps ist es einfach, eine strahlend blaue Glasur für Kuchen und Torten herzustellen. Ob einfache Puderzuckerglasur, Drip Cake Glasur oder Glitzer Torte - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und zaubern Sie einzigartige Backwerke, die nicht nur gut schmecken, sondern auch optisch ein Highlight sind.

Lesen Sie auch: Inspirationen für blaue Baby Torten

tags: #blaue #Glasur #für #Kuchen #Rezept

Populäre Artikel:

modified eCommerce Shopsoftware © 2009-2025