Rezept für 2-stöckige Oreo Torte: Schokoböden, Frischkäse-Oreo-Creme und Schokoladenglasur

Die Oreo Torte ist eine Sahnetorte, die mit den beliebten Oreo Keksen verfeinert wird. Wer Oreos mag, wird diese Oreo Torte mit Biskuitboden und Frischkäsefüllung lieben. Ganz sicher!

Unten Oreos, oben Oreos, in der Mitte Oreos - überall Oreos! Die Schokoladen-Böden werden mit einer Oreo-Creme gestapelt und mit Oreo-Keksen dekoriert. Schon ist die perfekte Geburtstagstorte fertig! Diese Torte wirkt dazu noch sehr eindrucksvoll, auch wenn sie in der Herstellung wirklich simpel und schnell umzusetzen ist.

Überblick, Aufbau und Varianten

Oreo-Torte Ein leckerer, einfacher Schokoladen-Boden, bestrichen mit einer dicken und saftigen Oreo-Creme. Da wird doch jeder schwach, oder? Jetzt ensthaft: Kennt ihr jemanden der KEINE Oreos mag? Ich nicht. Bei dieser Oreo-Torte trifft knuspriger Schokokeksboden auf sahnige Frischkäseceme mit weißer Schokolade, Keks-Crunch und ein Topping aus vielen Oreo-Stückchen. Klingt gut? Ist es auch!

Alle Torten die ich backe, plane ich in die Höhe, nicht in die Breite. Das bedeutete, dass ich gerne kleinere Springformen für die Böden verwendet, dafür aber mehrere und diese ziemlich hoch staple. Für dieses Rezept habe ich 5 Böden á 16cm Durchmesser gebacken. Wenn du mehrere Springformen in dieser Größe besitzt, kannst du die Biskuitböden auch gleichzeitig backen. Dann den Ofen auf 170 °C Umluft stellen.

Die Oreotorte ohne Backen ist nämlich eine tolle Kombi aus Knusprigkeit und Cremigkeit, Schokolade und Milch, Schwarz und Weiß, genauso wie das Oreo-Eis und das Oreo Fudge. Der Oreo Cheesecake Boden besteht nur aus gemahlenen Keksbröseln und etwas Butter, die Käsekuchenmasse aus Frischkäse, Sahne und gehackten Keksen. Übrigens sollte man die Oreo-Torte mit Frischkäse - ähnlich wie den Philadelphiakuchen - am besten direkt aus dem Kühlschrank servieren, da sie dann besser schmeckt und schön stabil ist.

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Schritt-für-Schritt-Video: 2-stöckige Oreo-Torte mit Schokoladenglasur

Zutaten und Formate

Biskuit-/Schokoböden und Varianten

• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springformen mit Backpapier auslegen.
• Für den Teig Butter schmelzen, abkühlen lassen und beiseitestellen.
• Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Mehl mit Kakaopulver und Backpulver vermischen. Abwechselnd mit Milch und geschmolzener Butter unter die Ei-Zuckermischung heben.
• Oreo-Kekse grob hacken und unter den Teig heben. Teig in die Springformen füllen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
• Böden aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. Waagerecht halbieren.

Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Für die Biskuitböden die weiche Butter und den Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts rühren, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entstanden ist. Nacheinander einzeln die Eier dazugeben und jeweils ca. 0,5 Pck. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz miteinander vermischen, zu den feuchten Zutaten geben und kurz, aber kräftig unterrühren, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben. Den Teig dritteln und die erste Portion in der Springform verstreichen. 20 Minuten backen, dann aus der Springform lösen und abkühlen lassen.

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Böden von drei Springformen (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen, dann die Formen mit weicher Butter einfetten. Für den Teig Mehl, Stärke, Backpulver, Salz und Natron in einer Schüssel mischen. Oreos grob hacken. Zucker, weiche Butter und Öl auf hoher Stufe mit dem Flachrührer einer Küchenmaschine oder dem Rührbesen eines Handrührgeräts für ca. 5 Minuten hell-cremig aufschlagen, dann die Eier und das Eigelb einzeln unterrühren. Erst ein Drittel der Mehl-Mischung auf niedriger Stufe unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, dann die Hälfte der Buttermilch-Mischung untermischen. Gehackte Kekse kurz von Hand untermischen.

Füllungen: Sahne- und Frischkäse-Creme

• Die Oreo-Kekse zerhacken, Sahne mit Sahnesteif sehr steif schlagen.
• 2/3 der Sahne in eine separate Schüssel geben und mit den Oreo-Keksen, 1,5 EL Zucker und 1 Pck. Vanillezucker verrühren.
• Das andere Drittel mit 2 Päckchen Vanillezucker verrühren.
• Für die Füllung Frischkäse und Puderzucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Kekse hacken und unter die Masse rühren, kalt stellen.

Kleiner Tipp an dieser Stelle: Füllung vor der Verarbeitung ca. 1 Stunde kalt stellen. Dadurch wird sie fester und kommt ganz ohne Gelatine aus.

Frosting und Glasur

• Für das Frosting Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen.
• Butter mit Puderzucker cremig rühren. Kakaopulver, Vanilleextrakt und Schokolade unterrühren. Sahne dazugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
• Für die Glasur die Kuvertüre grob hacken, Sahne und Kokosfett erhitzen und Kuvertüre darin schmelzen. Leicht abkühlen lassen und die Torte damit überziehen.

2-stöckige Montage: Stabilität und Schichtung

Den Biskuitboden am besten am Vortag zubereiten. Den Boden einmal durchschneiden. Um den unteren Tortenboden einen Tortenring legen, mit der Oreo-Sahne füllen, den zweiten Tortenboden darauf setzen und für ca. 1 Stunde kühl stellen. Mit dem 1/3 Sahne überziehen.

Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit 1/3 der Füllung bestreichen. Restliche Böden und Creme zu einer Torte schichten. Torte rundherum dünn mit Frosting einstreichen. Restliches Frosting in einen Spritzbeutel füllen und Torte verzieren.

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Torte übereinanderschichten und mit einer ersten dünnen Schicht Frosting einstreichen. Restliches Frosting in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle geben. Frosting vorsichtig herausdrücken und in einer kreisenden Bewegung zur Rose aufspritzen. Alternativ das Frosting rundherum glatt auf der Torte verstreichen. Am gleichmäßigsten geht das mit einer Tortenpalette. Mit einer Teigkarte oder einem Buttermesser bekommst du aber auch ein schönes Ergebnis.

Die gesamte Torte mit einer dünnen Schicht Buttercreme (ca. 180 g) einstreichen, dann für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Diese erste Schicht Buttercreme ,,fixiert“ jegliche Kuchenkrümel, sodass diese später nicht außen an der Torte kleben. Torte rundherum mit der restlichen Buttercreme einstreichen, dabei die Seiten glattziehen. Erneut für mindestens 30 Minuten kühlstellen.

Schokoladenglasur, Drip und Dekoration

Für den Drip Zartbitterschokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Sahne auf geringer Hitze zum Köcheln bringen, dann über die Schokolade gießen. Mischung für ca. 1 Minute ruhen lassen, dann gründlich mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte, glänzende Mischung entsteht. Ganache etwas abkühlen lassen, bis leicht angedickt und nur noch lauwarm, aber immer noch flüssig ist. Mit einem Löffel etwas vom Drip auf den Rand der Torte geben und dekorativ an der Seite herunterlaufen lassen.

Die Torte damit überziehen. Mit Keksen dekorieren. Zum Schluss kannst du das Ganze noch mit gehackten Oreo-Bröseln bestreuen.

2-stöckiges Stapeln: Größen und Hinweise

• Alle Torten die ich backe, plane ich in die Höhe, nicht in die Breite.
• Wer jedoch nur eine Form hat, kann diese natürlich einfach 5 mal hintereinander verwenden und jedesmal neu einfetten.
• Achtet einfach nur darauf, dass etwa immer gleich viel Teig verwendet wird.
• Wenn du mehrere Springformen in dieser Größe besitzt, kannst du die Biskuitböden auch gleichzeitig backen. Dann den Ofen auf 170 °C Umluft stellen.

No-Bake Oreo-Torten-Alternative für die obere Etage

Die Oreo®-Torte ist eine kalte Käsekuchen, die ohne Backen und ohne Gelatine zubereitet wird... perfekt für jede Gelegenheit. Die berühmtesten amerikanischen Kekse verwandeln sich in eine knusprige Basis, wobei ihr charakteristischer Geschmack erhalten bleibt. Ein leicht bitterer Nachgeschmack kontrastiert die weiche und süße Creme aus Sahne und Frischkäse, die euch bei jedem Bissen verzaubern wird.

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Die Kekse im Standmixer, Küchenhäcksler oder Food Processor fein mahlen. Mit der flüssigen Butter verkneten und auf den Boden einer mit Backpapier oder Frischhaltefolie ausgelegten kleinen Springform drücken. Kühlstellen, während ihr die Creme zubereitet. Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen. Den cremigen Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen; gegen Ende Sahnsteif unterrühren. Erst die flüssige Schokolade unter den Frischkäse rühren, dann die Schlagsahne unterheben. Oreos grob hacken und zur Creme geben. Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Torte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Es ist möglich, die Creme der Torte stabiler zu machen, indem ihr 7 g Gelatine hinzufügt, die vorher in kaltem Wasser eingeweicht und in 10 g heißer Sahne aufgelöst wurde. Übrigens sollte man die Oreo-Torte mit Frischkäse - ähnlich wie den Philadelphiakuchen - am besten direkt aus dem Kühlschrank servieren, da sie dann besser schmeckt und schön stabil ist.

Detailierter Ablauf in nummerierten Schritten

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springformen mit Backpapier auslegen.
2. Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl mit Kakaopulver und Backpulver vermischen.
3. Abwechselnd mit Milch und geschmolzener Butter unter die Ei-Zuckermischung heben. Oreo-Kekse grob hacken und unter den Teig heben.
4. Teig in die Springformen füllen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Böden aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. Waagerecht halbieren.
5. Die Oreo-Kekse zerhacken, Sahne mit Sahnesteif sehr steif schlagen. 2/3 der Sahne mit Oreo-Keksen, Zucker und Vanillezucker verrühren. Restliche Sahne mit Vanillezucker verrühren.
6. Für die Füllung Frischkäse und Puderzucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Kekse hacken und unter die Masse rühren, kalt stellen.
7. Um den unteren Tortenboden einen Tortenring legen, mit der Oreo-Sahne füllen, den zweiten Tortenboden darauf setzen und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
8. Mit dem 1/3 Sahne überziehen. Torte rundherum dünn mit Frosting einstreichen. Restliches Frosting dekorativ aufspritzen oder glatt verstreichen.
9. Für die Glasur Kuvertüre in heißer Sahne mit Kokosfett schmelzen, abkühlen und überziehen. Optional Drip-Ganache auftragen.
10. Mit Keksen dekorieren. Vor dem Servieren die Torte mindestens 1-2 Stunden kühlen.

Tipps, Tricks und häufige Fragen

• Wenn du nur eine Springform hast, kannst du die Kuchenböden auch nacheinander auf mittlerer Schiene backen.
• Wer die Torte zum Hingucker machen möchte, der kann das Frosting als Schoko-Rosen auf die Torte spritzen.
• Am gleichmäßigsten geht das mit einer Tortenpalette.
• Die Creme ist nicht zu süß sondern schon fast frisch und die Böden mega schokoladig.
• Ich finde die Oreo-Power so gut, dass ich sie direkt mal auf meine Oreo-Cupcakes übertragen haben.
• Die Torte sieht ja lecker aus. Vielen Dank!

Beispielhafte Mengen- und Zeitübersicht

Komponente	Zutaten/Angaben	Hinweise
Sahnebasis	500ml Sahne, 2 Pckg. Sahnesteif, 10 Oreo-Kekse	Sahne sehr steif, 2/3 mit Oreos, 1/3 Vanille
Frischkäsefüllung	Frischkäse, Puderzucker, Sahne, gehackte Kekse	Füllung ca. 1 Stunde kalt stellen
Glasur/Drip	Kuvertüre, Sahne, Kokosfett oder Ganache	Leicht abkühlen lassen, dann überziehen
No-Bake Etage	Keksbrösel + Butter; Frischkäse, Sahne, weiße Schokolade	Mind. 3 Stunden kühlen
Kühlzeit	1-2 Stunden	Stabilität vor dem Stapeln

Dekorideen und Servieren

Formt dann mit der Sahne Tupfen auf der Oberfläche der Torte und vervollständigt die Dekoration mit den Oreo®, indem ihr sie halbiert. Ganze Oreos in jeweils einen Buttercreme-Tupfen einstecken. Backpapier mit einem Tortenheber lösen und entfernen.

Übrigens sollte man die Oreo-Torte mit Frischkäse - ähnlich wie den Philadelphiakuchen - am besten direkt aus dem Kühlschrank servieren, da sie dann besser schmeckt und schön stabil ist. Alle werden begeistert sein, denn diese Oreo-Torte sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch noch super gut.

Hintergrund: Oreo-Faszination

Die Geschichte der Oreo Kekse ist eine Reise durch die Zeit, die im Jahr 1912 begann. Die ikonischen Kekse wurden von der Firma Nabisco in New York eingeführt und haben seitdem die Herzen von Keks-Liebhabern weltweit erobert. Im Laufe der Jahre hat sich das Oreo-Sortiment erweitert, um verschiedene Geschmacksrichtungen und Variationen zu bieten. Die Entstehungsgeschichte der Oreo Kekse ist eine süße Reise, die zeigt, dass manchmal die einfachsten Dinge diejenigen sind, die die meisten Herzen erobern.

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FAQ: Häufige Mini-Fragen aus dem Rezeptfluss

Darf ich fragen wo das Rezept für den Boden ist? Vielen Dank für das tolle Feedback.

Die Basis ist ein fluffiger Biskuitboden mit Schoko. Denn neben Zucker, Mehl und Eiern kommen auch noch Kakao und Oreo Kekse in den Teig. Ein Schokoboden mit Crunch quasi. Darauf die cremigste Füllung überhaupt. Hier aus Frischkäse, Sahne und - na klar - klein gehackten Cookies.

Wenn du mehrere Springformen in dieser Größe besitzt, kannst du die Biskuitböden auch gleichzeitig backen. Nur eine Springform? Wenn du nur eine Springform hast, kannst du die Kuchenböden auch nacheinander auf mittlerer Schiene backen.

Bereit zu träumen?

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