Omnia Backofen Apfelkuchen Rezepte: So gelingt der perfekte Apfelkuchen unterwegs
Apfelkuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen überhaupt - und auch unterwegs im Wohnmobil, Van oder auf dem Campingplatz muss auf ihn dank des Omnia Backofens nicht verzichtet werden. In dieser ausführlichen Anleitung zeigen wir verschiedene Rezepte und Zubereitungstipps für Apfelkuchen im Omnia, die garantiert gelingen und dabei wenig Abwasch bedeuten. Egal, ob du den Apfelkuchen klassisch, gesund oder als One Pot-Variante backen möchtest: Hier findest du alles, was du wissen musst.
Warum Apfelkuchen im Omnia Backofen?
Wir (neuerdings auch Markus) backen ja gerne und viel unterwegs. Da darf ein leckerer Kuchen nicht fehlen, insbesondere da wir unsere Ernährung umgestellt haben (kein Zucker, kein Alkohol, nur Vollkorn…) und ab und zu auch etwas „Süßes“ auf den Tisch muss. Apfelkuchen mag ja erfahrungsgemäß fast jeder, oder? Daher darf natürlich ein Apfelkuchen Rezept aus dem Omnia auf unserem Blog nicht fehlen. Das Rühren geht in einer Schüssel besser als in der Omnia-Form aber wenn Ihr hier etwas vorsichtig seid und schaut, dass sich alles gut verbindet, passt das schon.
Das Rezept für den One Pot Apfelkuchen ist vor allem für all diejenigen, die mit minimalem Gepäck reisen. Menschen, die wenig Platz und Geschirr haben. Oder einfach für Leute, die zu faul für den Abwasch sind. Minimaler Aufwand für maximalen Geschmack bei diesem One Pot Apfelkuchen! Ganz einfach: das ist maximale Geschirrreduzierung mit drei rrr! Der Teig wird im Omnia Backofen gerührt, gebacken und gegessen. Alles, was dabei dreckig wird: der Omnia bzw. die Silikonform, der Schneebesen und ein Messer.
Zutaten und Varianten des Omnia Apfelkuchens
Klassische und gesunde Zutatenlisten
Je nach Vorliebe lassen sich die Zutaten für den Apfelkuchen im Omnia Backofen variieren. Da wir, wie bereits bei den Fitten Kirschmuffins, ein Rezept mit Erythrit statt Zucker erstellt haben und den Großteil der Butter durch Joghurt ausgetauscht haben, handelt es sich ‚mal wieder um ein fancy healthy food Rezept… so nennt man dat heutzutage doch in der Socialmedia Welt 😉 Aber gaaanz wichtig! Trotzdem lecker! Es gibt ja leider häufig das Vorurteil, das gesund und kalorienärmer häufig schlecht schmeckt… das können wir so leider nicht bestätigen 😉
Wie auch bei all unseren anderen Rezpten mit Erythrit, könnt Ihr stattdessen auch normalen Zucker benutzen (dann aber am besten lediglich 70% angegebenen Menge verwenden, da Zucker mehr Süßkraft hat als Erythrit). Und auch statt des Joghurts könnte Ihr mehr Butter verwenden oder das Dinkevollkornmehl durch Weizenmehl ersetzen.
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| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Erythrit | 110 g | Alternativ Zucker (70% der Menge) |
| Eier | 3 Stück | – |
| Dinkelvollkornmehl | 175 g | Oder Weizenmehl |
| Backpulver | 2 TL | – |
| Joghurt | 150 g | Alternativ mehr Butter |
| Butter | 10 g | Zimmerwarm |
| Äpfel | 3-4 Stück | – |
| Rosinen & Zimt | nach Geschmack | – |
Detaillierte Zubereitung: Schritt für Schritt zum Omnia Apfelkuchen
Vorbereitung
Als Erstes sind die Äpfel zu schälen. Einen davon schneidet Ihr in kleine Würfel (kommen in den Teig) und den Rest in Spalten (kommen oben druff). Im besten Fall lasst Ihr dieses, so wie ich, von Eurer besseren Hälfte erledigen während Ihr schon einmal mit dem Teig beginnt 😉 Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Ei verrühren. Dafür benutze ich den stromlosen Handmixer OXO. Mit wenig Kraft bekomme ich alles gut verrührt. Danach gebt Ihr nach und nach das Mehl, das Backpulver, den Joghurt, die Butter und Zimt dazu und verrührt alles zu einem schön geschmeidigen Teig.
Die Apfelwürfel und Rosinen könnt Ihr dann am Ende mit einem Löffel einfach unterheben. Dann wird dat mit dem Handmixer nicht ausversehen zerhexelt. Diesen Teig füllt Ihr dann in die Omnia Silikonform, die sich am besten schon im Omnia befindet, denn dann müsst Ihr dat Ding mit dem weichen Teig nicht im Nachhinein dort hinein manövrieren.
One Pot Variante: Minimale Ausrüstung - maximaler Geschmack
Mich hat es einfach gereizt ein One Pot Kuchenrezept mal auszupobieren und es klappt wirklich gut. Der One Pot Apfelkuchen duftet unbeschreiblich gut und schmeckt nach Bratapfel! Ja, wie jetzt One Pot? Für ˋnen Apfelkuchen? Was ist denn das jetzt?
Einen Teil der Äpfel habe ich unter den Teig gehoben und einen Teil oben drauf gelegt und etwas angedrückt. Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfel auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Eine Abwandlung: die Äpfel in kleine Stückchen schneiden und mit Einer Handvoll Rosinen unter den Teig mischen. Auch gut dazu passen geröstete Mandeln. 1 Handvoll geröstete Mandeln, zerkleinert, 2 Eßl. Zucker, Messerspitze Zimt, 2 Eßl.
Der Teig sollte jetzt schön klebrig, aber nicht flüssig, sein. Jetzt schneidet ihr die 4 Äpfel klein und hebt sie unter die Teigmasse, sodass alle Äpfel gut mit dem Teig vermischt sind. Solltet ihr die Omina-Form aus Aluminium verwenden, dann müsst ihr diese nun einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
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Backen im Omnia: Temperatur, Backzeit und Tipps
Backt den Kuchen nun 5 Minuten auf größter Flamme und dann 60 Minuten auf kleinster Stufe. Beim Gasherd wie bei fast allen Omnia Rezepten die ersten zwei Minuten Vollgas anheizen. Danach braucht der Kuchen auf niedriger Stufe ungefähr 60 Minuten bis er gar ist.
Ich verweise diesbezüglich jedoch IMMER auf die Stäbchenprobe! Prüft am Ende der Backzeit unbedingt per Stäbchenprobe, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr hängen bleibt, ist er fertig. Ansonsten backt ihn noch für weitere 10 Minuten.
Die Backöfen variieren und haben unterschiedlich viel „Power“. Tastet euch einfach langsam heran und schaut eventuell nach 50 Minuten mal nach - ansonsten bitte den Deckel so lange wie möglich geschlossen halten, da sonst die Hitze verfliegt. Guten Appetit! Viel Spaß beim Backen!
Variationen: Walnuss-Apfelkuchen und fancy Rezeptideen
Vor allem die Kombination aus Walnuss und Apfel sprach mich sehr an. Ihr Lieblingskuchen aber ist dieser Apfel-Walnuss-Traum von meiner nicht enden wollenden Liste: Zucker auf den Boden einer Backform streuen, gehackte Walnüsse darüber, alles bedeckt mit dem Apfelteig. Die Moni besitzt aber auch den Omnia Ofen und hat den Kuchen nun das 1. Mal darin gebacken. So kam der ˋgroße Kuchenratˋ (Moni, Gerd, Vorkoster, ich) zusammen und wir haben am Rezept gefeilt: Schnickschnack weggelassen, Zutaten angepasst, Backzeit optimiert und die Köstlichkeit gesteigert. Soll heißen: dieser APFELKUCHEN ist nun tauglich für den Omnia Backofen und somit auch für die Wohnmobilküche!
Trotzdem findet Ihr bei den Äpfeln und Walnüssen 2 Mengenangaben! Nämlich so wie der Vorkoster den Apfelkuchen am liebsten mag und so, wie ich ihn am liebsten mag: viel von beidem. Dazu passt natürlich ein oder zwei Klecks Schlagsahne. Ich habe die Sahne nach dem Aufschlagen einfach eingefroren und als Kugel dazu serviert.
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Praktische Tipps und Camper-Storys rund um das Apfelkuchen-Backen
Wir haben für solche Geschichten unseren alten Handmixer, den wir zu Hause nicht mehr benötigen mit an Bord genommen. Geht halt einfacher als mit dem Schneebesen. Wobei manuell natürlich mehr Muckis bringt… wo wir schon bei healthy und fitten Rezepten sind! Aber wir wollen ja nicht übertreiben, daher Strom erlaubt 😉
Als leidenschaftliche Camperin, die ihre Begeisterung für das Leben in der Natur mit dem Schreiben verbindet, liebe ich es, meine Erlebnisse und Abenteuer zu teilen. Es macht mir großen Spaß, hilfreiche Tipps zu geben, um den Campingalltag für alle zu erleichtern. In meinen Artikeln findest du praktische Ratschläge zur Ausrüstung, kreative Ideen für Outdoor-Spiele und wertvolle Sicherheitshinweise.
Der ist so schnell und einfach gemacht und richtig fluffig! Etwas Sahne schadet hier nicht, davon gibt es leider keine Aufnahmen: Bevor ich das fotografieren konnte war alles weg.
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