Obela Schoko Hummus: Inhaltsstoffe und Verwendung
Obela erweitert sein Hummus-Sortiment um süße Varianten: Ab Anfang März gab und gibt es den beliebten orientalischen Aufstrich erstmals in zwei süßen Sorten: Obela Hummus Schoko und Obela Hummus Salted Caramel. Die Neuprodukte versprechen innovatives Geschmackserlebnis und sollen als Alternative zu Nuss‑Nougat‑Creme, Honig oder Marmelade zum Frühstück, zur Kaffeepause oder als genussvoller Snack zwischendurch dienen.
Auszeichnungen, Positionierung und Unternehmenshintergrund
Das Verbrauchermagazin Ökotest hat Obela Hummus Classic als einziges der getesteten konventionellen Produkte mit „sehr gut“ ausgezeichnet (Ausgabe Januar 2020). Obela punktet sowohl bei den Inhaltsstoffen als auch bei der Sensorik mit Bestnoten. Die Tester hoben in ihrer Bewertung den deutlichen Geruch und Geschmack nach Kichererbsen und Sesam hervor.
Obela Europe ist eine Joint‑Venture‑Partnerschaft der beiden weltweit führenden Lebensmittel‑ und Getränkeunternehmen PepsiCo und Strauss Group. Die ausgezeichneten Marken Obela und Florentin erwecken mit frischen und verführerischen Dips, Aufstrichen und Snacks, in deren Mittelpunkt der Hummus steht, die kulinarische Vielfalt der weiten Welt zum Leben. Obela Hummus ist erhältlich in Deutschland, Australien, Neuseeland und Mexiko.
Inhaltsstoffe und ernährungsrelevante Angaben von Obela Schoko Hummus
Wie bei allen Obela Geschmacksrichtungen sind hochwertige Kabuli‑Kichererbsen und Tahini (Sesampaste) aus Humera‑Sesamsamen für den unwiderstehlichen Genuss und die streichzarte Cremigkeit verantwortlich. Bei Obela Hummus Schoko bringt feiner Kakao den schokoladig‑süßen Hochgenuss.
Beide Neuprodukte sind wie die gesamte Obela Familie frei von Palmöl, Gluten, genmanipulierten Zutaten sowie künstlichen Aroma‑ und Farbstoffen, vegan und als koscher zertifiziert. Neben einer zeitnahen Auslobung mit dem Ökotest „sehr gut“-Label wird Obela noch den Nutri‑Score einführen: Sämtliche Obela‑Spezialitäten werden im grünen Nutri‑Score‑Bereich (A und B) eingestuft sein und eignen sich so optimal für den täglichen Konsum im Rahmen einer bewussten, ausgewogenen Ernährung. Nutri‑Score B verspricht auch hier bedenkenloses Essvergnügen.
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Bei Obela Hummus Schoko enthält der köstliche Aufstrich oder Dip 62 Prozent weniger Zucker und 80 Prozent weniger Fett als herkömmliche Nuss‑Nougat‑Cremes. Die Kombination von süßem Karamell auf Basis braunen Zuckers und feinem Meersalz beim Salted Caramel sorgt für eine Gaumenfreude; Obela Salted Caramel beinhaltet 61 Prozent weniger Zucker und 68 Prozent mehr Protein als herkömmliche Salted‑Caramel‑Aufstriche und ‑Dips.
Die Rolle der Kichererbse: Nährwert und Textur
Die Kichererbsen liefern ausserdem viel pflanzliches Eiweiss und Ballaststoffe. Der vergleichsweise hohe Kichererbsen‑Anteil sorgt nicht nur für einen authentischen Geschmack und eine cremige Konsistenz, sondern enthält auch viel pflanzliches Eiweiß. Kichererbsen sind der ideale Sattmacher und liefern eine Menge guter Nährstoffe. Zum Beispiel Folsäure, Eisen, Kalzium, Zink, Phosphor und Magnesium.
Herstellung, Zutatenalternativen und Rezeptideen für Schoko Hummus
Schoko Hummus oder auch bekannt als Brownie Hummus ist eine tolle gesunde und vegane Alternative zu klassischen Schokoladenaufstrichen. Tschau Nutella und HALLO Schoko‑Hummus! In weniger als 5 Minuten kannst Du eine gesunde und leckere Alternative zu Nutella selber machen.
Die Hauptzutat für diesen Schoko Hummus besteht aus Kichererbsen. Du kannst natürlich auch auf z.B. weiße Bohnen oder auch schwarze Bohnen zurückgreifen und damit den Dip machen. Dazu einfach 1:1 ersetzen. Die Datteln dienen in dem veganen Schoko Hummus Rezept als Zuckerersatz. Datteln stecken voller natürlichem Zucker und anderen wertvollen Nährstoffen.
Alle Zutaten in meinem leistungsstarken Mixer cremig pürieren. Bei der Zubereitung wird der Hummus noch cremiger, wenn die Kichererbsen vor dem Pürieren noch geschält werden. Das ist jedoch optional. Schoko Hummus abschmecken und nach Belieben noch etwas mehr Ahornsirup beigeben.
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Für Varianten kannst du Haselnussmus verwenden, andernfalls eignen sich auch Mandelmus, Erdnussbutter oder Sonnenblumenkernmus bzw. Tahini. Wenn du dich nicht nur pflanzlich ernährst, sondern dich auch nach anderen Ernährungsformen richtest: Der Schoko Hummus ist bereits glutenfrei und muss nicht angepasst werden.
Wenn du jetzt den Schoko Hummus in einer Keto‑Variante zubereiten möchtest, empfehle ich dir Blumenkohl zu verwenden. Hier kannst du ca. 2 Tassen (250 ml Volumen) Blumenkohlröschen verwenden, diese röstest du im Backofen kurz an. In der Zwischenzeit kannst du die Kichererbsen absieben und in einen Food Prozessor geben. Das kann etwas dauern. Gebe immer mal wieder einen Schuss Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist.
Konkrete Rezeptbausteine (Beispielzutaten aus dem Material)
- 250 g Kichererbsen (1 Dose) oder 220 g Abtropfgewicht, je nach Rezept
- 5 Stück Medjool Datteln oder 4-5 EL Ahornsirup als Süßung
- 3 EL hochwertiges Kakaopulver (oder 6 % Kakaoanteil in industriellen Rezepten)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 40 g Mandeln oder 1 Dose abgetropfte Kichererbsen - ca. Angaben variieren
- Nuss‑ oder Samenmus (Haselnuss, Mandel, Tahini) optional
Die Mandeln zuerst in einem Food Prozessor klein mahlen. Nun alle anderen Zutaten zugeben, das ganze ebenfalls im Food Prozessor mixen, bis eine Art Brei entsteht. Datteln entkernen und grob hacken. Kichererbsen abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten in einem Standmixer ganz fein pürieren.
Serviervorschläge und Haltbarkeit
Zum Servieren in den Hummus in einer flachen Schale verstreichen, mit Granatapfelkernen, Kakao Nibs und etwas Ahornsirup (oder Honig) beträufeln. Probiere diesen leckeren, cremigen Schokoladen Hummus mal auf Waffeln, Crepes oder Pancakes aus. Perfekt zum Frühstück: auf einem Toast gestrichen. Besonders lecker zur ersten Mahlzeit des Tages, als Snack zwischendurch oder als Dip für Obst.
Dieser Schoko‑Hummus lässt sich prima im Voraus zubereiten als Meal Prep. Du hast etwas von dem Schokoladenhummus übrig? Im Kühlschrank kannst du den Hummus in einem luftdichten Behälter für ca. 7 Tage aufbewahren. Am besten schmeckt der Hummus noch, wenn du diesen über Nacht im Kühlschrank stellst.
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Varianten, Kreativität und kulinarische Tipps
Heute habe ich einen eher ungewöhnlichen Dip für euch im Gepäck. Bestehend aus Kichererbsen, Zartbitterschokolade und Erdnussbutter gibt es einen süßen Schoko‑Hummus mit Erdnussbutter‑Swirl und gerösteten Brotchips. Diese vegane Brotaufstrich‑Variante schickt eure Gaumen auf eine kulinarische Reise durch verschiedene Aromen, ohne dass die einzelnen Bestandteile geschmacklich überdeckt werden.
Gib den Schoko Hummus in eine kleine Servierschüssel und verteile die Erdnussbutter mit einem Esslöffel spiralförmig darauf. Bestreue zum Schluss die süß‑salzige Dip‑Kombination mit etwas grob gehackter, veganer Zartbitterschokolade. Für die knusprigen Brotchips schneidest du das Brot oder Brötchen in sehr dünne Scheiben. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne und verteile die Brotscheiben darin.
Natürlich kannst du deinen süßen Schoko‑Hummus auch mit weiteren Zutaten und Gewürzen verfeinern. Wie wäre es zum Beispiel mit feinem Mandelmus statt Erdnussbutter? Oder einer Portion gerösteter und gehackter Haselnüsse? Oder du gibst noch eine Prise Zimt oder ein halbes Päckchen Instant‑Espressopulver dazu. Vergiss nicht: Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Natürlich kannst du den süßen Schoko‑Hummus auch prima mit frischen Früchten und Beeren oder Keksen servieren.
Sicherheit und Hinweise
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Diese Information ist relevant beim Vergleich zu herkömmlichen Nuss‑Nougat‑Cremes, da Obela Hummus Schoko deutlich weniger Zucker enthält. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.
Tabelle: Vergleich (vereinfacht, orientierend)
| Produkt | Zucker vs. Nuss‑Nougat | Fett vs. Nuss‑Nougat | Protein |
|---|---|---|---|
| Obela Hummus Schoko | 62 % weniger Zucker (als Nuss‑Nougat‑Creme) | 80 % weniger Fett | pflanzliches Eiweiß durch Kichererbsen |
| Obela Salted Caramel | 61 % weniger Zucker | - | 68 % mehr Protein (als Salted‑Caramel‑Aufstriche) |
Bei industriellen Produkten können zudem Konservierungsstoffe oder andere Hilfsstoffe vorkommen; Obela betont jedoch die Abwesenheit von Palmöl, Gluten, Gentechnik sowie künstlichen Aroma‑ und Farbstoffen.
Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett und lasse es mich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen.
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