Nutella Käsekuchen ohne Boden Rezept – Cremiger Genuss ohne Backen
Der Nutella Käsekuchen ohne Boden ist die perfekte Wahl für alle, die ein köstliches, schokoladiges und nussiges Dessert genießen möchten, ohne den Herd oder Ofen anzuschmeißen. Statt traditionellem Keksboden überzeugt dieses Rezept mit einer luftigen Nutella-Frischkäse-Creme, die im Kühlschrank fest wird. So entsteht ein supercremiger, stressfreier Kuchen, der jeden Schokoladenliebhaber begeistert.
Was macht einen Käsekuchen ohne Boden aus?
Ein Käsekuchen ohne Boden verzichtet komplett auf die typische Schicht aus Keksen oder Mürbeteig. Das Dessert besteht ausschließlich aus der cremigen Füllung, die häufig mit Frischkäse, Zucker, Sahne und Nutella zubereitet wird. Dadurch ist das Endprodukt besonders leicht, glutenfrei und hefefrei - ideal für Menschen mit Unverträglichkeiten. Man kann ihn je nach Geschmack vielfältig variieren und mit Toppings wie Kokosraspeln, Schokoladentropfen oder frischen Früchten dekorieren.
Zutaten für den Nutella Käsekuchen ohne Boden
- 520 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)
- 400 g Nutella (Nuss-Nougat-Creme)
- 80 g Puderzucker
- 400 g Crème fraîche
- Optional: 165 g kernige Haferkekse und 60 g Butter (für eine Variante mit Keksboden)
- Für das Ganache-Topping: 65 g Schlagsahne, 40 g Zartbitterschokolade, 65 g Nuss-Nougat-Creme
- Zum Verzieren: gehackte, geröstete Haselnüsse oder Haferkeksbrösel
Die einfache Zubereitung - Schritt für Schritt
1. Vorbereitung der Form
Lege eine Springform (Ø 20-24 cm) mit Backpapier aus. Alternativ kannst du einen Tortenring auf ein Backblech setzen oder eine Springform ohne Boden verwenden.
2. Falls ein Boden gewünscht ist: Schoko-Keksboden herstellen
Schokokekse (z.B. Butterkekse oder Oreos) in einem Gefrierbeutel fein zerkrümeln. Butter leicht schmelzen und mit den Kekskrümeln vermischen. Die Masse in die Form geben und gleichmäßig festdrücken. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
3. Die Nutella-Creme zubereiten
Verrühre Puderzucker, Frischkäse und Nutella miteinander, bis eine glatte Masse entsteht. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unterziehen, um eine luftige Textur zu erhalten. Die Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen oder, wenn ohne Boden, direkt in die Form füllen.
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4. Ganache-Topping (optional)
Erwärme die Schlagsahne in einem Topf fast bis zum Kochen. Hacke die Zartbitterschokolade klein und gib sie zusammen mit Nutella in eine Schüssel. Übergieße die Schokolade mit der heißen Sahne und rühre alles zu einer glatten Ganache. Verteile diese Creme auf dem Kuchen und lasse sie fest werden.
 auf Nutella-Cheesecake)
5. Dekoration und Kühlen
Streue grob gehackte, geröstete Haselnüsse oder zerkrümelte Kekse auf die Oberfläche. Der Kuchen sollte anschließend mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden. So erhält die cremige Füllung die perfekte Konsistenz.
Variationen und Tipps
- Alternative Zutaten für die Füllung: Ricotta, griechischer Joghurt, Mascarpone oder Quark können den Frischkäse teilweise ersetzen.
- Kekse als Boden: Verwende zum Beispiel Oreos für einen intensiven, schokoladigen Geschmack oder Haferkekse für eine mildere Variante.
- Dekoration: Pistazienstücke oder Pistaziencreme geben dem Kuchen eine besondere Note.
- Kokos statt Keksboden: Wer es ohne Boden möchte, kann den Kuchen mit geriebenem Kokos und Nutella dekorieren.
- Nur kalt lagern: Der No Bake Cheesecake wird ausschließlich im Kühlschrank fest und sollte nicht eingefroren werden.
Warum No Bake Nutella Cheesecake eine tolle Wahl ist
Der Nutella Käsekuchen ohne Boden kommt ganz ohne Backzeit aus - er muss nur in den Kühlschrank gestellt werden. Das macht ihn zum idealen Dessert an heißen Tagen oder wenn es schnell gehen soll. Außerdem ist er super cremig, schokoladig und nussig - eine echte Liebeserklärung an Nutella. Ein ganzes Glas Nutella verwandelt sich hier in einen luftigen Traum, der sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.
Der Klassiker mit Keksboden bietet einen leichten Crunch, während die Version ohne Boden besonders zart und cremig bleibt. Die Kombination aus Frischkäse, Crème fraîche, Puderzucker und Nutella sorgt für einen harmonischen, süßen Geschmack, der viele Fans gewinnt.
Praktische Hinweise und Lagerung
- Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.
- Vor dem Servieren möglichst direkt aus dem Kühlschrank genießen.
- Für ein schnelles Dessert kann man die Creme auch portionsweise in Gläser füllen.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und ist somit ideal für Feste oder Gäste.
Ein einfaches Rezept für Nutella Cheesecake mit Keksboden
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butterkekse oder Oreos | 160 g (alternativ 250 g) |
| Butter (geschmolzen oder weich) | 65-75 g |
| Nutella | 250-400 g |
| Frischkäse | 400-520 g |
| Puderzucker | 1 EL - 80 g |
| Schlagsahne (kalt) | 250-400 g |
| Haselnüsse (gehackt & geröstet) | ca. 100 g |
Die Mengen variieren leicht je nach Rezeptvariante und Formgröße. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt es sich, Vollfett-Frischkäse zu verwenden und ihn vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen.
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Zusammengefasst ist der Nutella Käsekuchen ohne Boden ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Dessert, das perfekt zu Anlässen wie Valentinstag, Welt-Nutella-Tag oder sommerlichen Nachmittagen passt. Ob knuspriger Keksboden oder pur cremige Variante - dieses Rezept ist eine süße Versuchung, die jeder hinbekommt und lieben wird!
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