Nutella auf Keksen verwenden: Rezepte und Ideen
T.G.I.C.F.! Thank God it’s Cookie Friday! Wer den bekannten Nuss‑Nougat‑Aufstrich nicht nur auf einem Stück Brot mag, sollte sich diese Ideen und Rezepte rund um Nutella auf Keksen genauer anschauen.
Warum Nutella-Kekse so beliebt sind
Die Nutella Cookies sind wunderbar soft und haben einen weichen Kern. Wer schokoladige Kekse mag, der muss diese einfachen Nutella Kekse probieren! Die Kekse erinnern geschmacklich ein wenig an Brownies. Je nachdem, ob ihr Backzeit etwas verlängert oder verkürzt, werden die Cookies eher crunchy knusprig oder weicher.
Grundrezepte: Gefüllte Nutella-Cookies und schnelle 3‑Zutaten‑Kekse
Jetzt aber endlich mal zu den Cookies. Die kleinen Racker hier haben einen Kern aus geschmolzener Nutella. Das kann man auf den Bildern vielleicht einigermaßen gut sehen. Damit ist dann eigentlich alles schon gesagt, was gesagt werden muss. Noch ein Glas Milch dazu und der Tag ist gerettet.
Nutella Stuffed Chocolate Cookies (gefüllte Schoko‑Cookies)
1. Mit der Nutellafüllung anfangen - dazu ein Holzbrett o.Ä. mit Backpapier oder Klarsichtfolie belegen und in kleinen Abständen 16-18 Portionen Nutella mithilfe eines Teelöffels darauf verteilen. Die Unterlage mit den Nutellaportionen zusammen in den Gefrierschrank stellen und für etwa eine Stunde hart werden lassen. Das Nutella muss nur etwas hart werden, nicht komplett durchfrieren.
2. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und zur Seite stellen. Die Schokolade hacken und zur Seite stellen. Das Mehl mit Natron und Salz vermischen und ebenfalls zur Seite stellen.
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3. Die Butter mit den beiden Zuckersorten in einer großen Schüssel hell und luftig aufschlagen. Das Ei und den Vanille Extrakt dazugeben und gut unterrühren. Die Mehlmischung dazugeben und kurz unterrühren, dann die gehackte Schokolade unterheben.
4. Die Nutellaportionen aus dem Gefrierschrank nehmen. Jeweils eine kleine Portion Teig in die Hand nehmen und dann eine Portion Nutella hineinpressen und komplett mit Teig ummanteln. Den Teig zu einer Kugel formen, leicht flachdrücken und dann mit genügend Abstand zueinander auf die Backbleche setzen. Die Cookies für etwa 14-16 Minuten backen - die Ränder sollten anfangen, braun zu werden. Die Cookies aus dem Ofen nehmen und erst auf dem Blech etwas abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Schnelle 3‑Zutaten‑Nutella‑Kekse
Wenn´s mal richtig schnell gehen muss, kommen diese einfachen Nutella-Kekse genau richtig. Ihr habt die Nutella-Cookies in weniger als einer halben Stunde gemacht; inklusive Backzeit natürlich. Außerdem handelt es sich auch noch um echte 3 Zutaten Cookies mit Nutella. Man braucht Nussnougatcreme, Ei, Mehl - fertig.
Das Ei eine Minute mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine mit der Nougatcreme verrühren. Dann das Mehl zugeben und alles kurz zu einem homogenen Teig verkneten. Ist dieser zu trocken, 1 EL Eiswasser zugeben. Teig in Folie gewickelt 10 Minuten kühlstellen.
Den Teig in 15-20 Portionen (je nach gewünschter Größe) teilen und zu Kugeln formen. Kugeln mit Abstand zueinander auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Ganz leicht plattdrücken. Mit einem Holzkochlöffel oder Finger kleine tiefe Mulden in die Mitte drücken. Kekse rund 10 Minuten backen. Sie müssen noch weich sein! Nach dem Abkühlen Nougatcreme in einen Mini-Spritzbeutel geben oder einen solchen aus einem kleinen Gefrierbeutel mit kleiner abgeschnittener Spitze basteln.
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Varianten, Tipps und Tricks
- Die Nutella-Kekse sind ein Muss für alle Schoko-Fans. Mit nur wenigen Zutaten und ganz ohne Butter gelingen sie besonders schnell und schmecken herrlich nussig‑schokoladig.
- Viel Spaß beim Backen! Jeder Ofen ist ein bisschen etwas anders und heizt auch nicht immer ganz gleichmäßig also lieber schon ein Minütchen eher checken.
- Tipp: Lasst die schnellen Nutellakekse auf gar keinen Fall zu lange im Ofen! Und macht bitte keine Rezepte nach, die eine Backzeit von 20 Minuten angeben oder nur die Hälfte an Schokocreme. Wird staubtrocken, versprochen.
- Es müssen wirklich noch weiche Nutella-Cookies sein, wenn ihr sie rausholt. Nach dem Abkühlen Nougatcreme in einen Mini-Spritzbeutel geben und die Mulden füllen, wenn ihr stapelbare Kekse wollt.
- Für die absolute Nutella-Dröhnung: Forme den Teig zu Kugeln, drücke eine kleine Mulde hinein, fülle einen Hauch Nutella hinein, verschließe sie mit etwas Teig und backe wie gewohnt.
- Gib die Toppings direkt nach dem Eintauchen in die Glasur auf die feuchte Schokolade, damit sie gut haften. Das lieben Kinder besonders gern.
Ernährungsanpassungen und Alternativen
Zunächst: Nicht alle Zutaten passen immer in jede Ernährungsweise oder sind gerade im Haus. Du musst nicht bei Weizenmehl bleiben. Halb Vollkorn‑, halb Weißmehl: Etwa 50 % Vollkorn + 50 % Weißmehl - ergibt ein intensiveres Aroma und mehr Ballaststoffe, ggf. Hafermehl oder Mandelmehl: Für nussigere, weichere Kekse.
Du kannst Nutella auch durch eine andere Nuss‑Nougat‑Creme ersetzen, z. B. mit weniger Zucker oder in Bio‑Qualität. Vegane Nuss‑Nougat‑Cremes auf Basis von Haselnussmus und Kakao funktionieren ebenfalls. Für eine vegane Version kannst du die 2 Eier durch 2 EL Sojamehl + 4 EL Wasser oder durch 2 reife, zerdrückte Bananen ersetzen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
In einer luftdicht verschlossenen Dose halten sich die Kekse bei Zimmertemperatur etwa 1 Woche frisch. In einer Tupperdose halten sich die Cookies etwa 3 Tage; in einer Plätzchendose aus Blech werden sie knuspriger. Alternativ lassen sich die unglasierten Kekse auch einfrieren und bei Bedarf frisch verzieren. Dafür die Kekse nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und dann in einem Gefrierbeutel oder einer luftdichten Dose einfrieren. Sie sind im Gefrierfach bis zu 3 Monate haltbar.
Dekorationsideen und Serviervorschläge
Die Kekse können mit Schokolade glasiert und mit Streuseln, gehackten Haselnüssen oder Meersalz bestreut werden. Bestreuen: Gib die Toppings direkt nach dem Eintauchen in die Glasur auf die feuchte Schokolade, damit sie gut haften. Das lieben Kinder besonders gern.
Weitere Rezeptideen mit Nuss‑Nougat‑Creme
- Nutella Brownies oder Nutella Tassenkuchen für echte Chocoholics.
- Weihnachtliche Nutella Plätzchen - perfekt für die Vorweihnachtszeit.
- Marzipankuchen aus nur 2 Zutaten, Puddingplätzchen mit 4 Zutaten oder 3‑Zutaten‑Schokokuchen als schnelle Varianten.
Druckversion und Tipps für Eltern
Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann. Wenn mein Sohn Tom spontan Plätzchen backen möchte, gibt’s immer Nutella-Kekse. Das Rezept ist so unfassbar einfach und blitzschnell, dass es keine Vorbereitung braucht und die Kids super mithelfen können.
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Kurze Rezepttabelle: Schnellübersicht gefüllte Nutella‑Cookies
| Zutat | Menge (ca.) |
|---|---|
| Nuss‑Nougat‑Creme | 160-200 g (Portionen einfrieren) |
| Butter | nach Rezept (für Schoko-Variante) |
| Zucker (weiß + braun) | nach Rezept |
| Ei | 1-2 Stück |
| Mehl | ca. 250 g (je nach Rezept) |
| gehackte Schokolade | nach Geschmack |
Du willst noch mehr? Schreibt mir, wenn Ihr Fragen habt. Happy Cookie Friday!
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