Nuss-Nougat-Creme ohne Palmöl im Edeka-Sortiment: Informationen, Zutaten und Alternativen
Fast alle lieben die berühmte Haselnusscreme mit dem schokoladigen Geschmack. Einige Herstellende setzen daher vermehrt auf Salbutter, die ähnliche Eigenschaften hat wie Kakaobutter. Sie gilt als nachhaltiger und gesünder im Vergleich zu gehärteten Palmfett.
Produktbeschreibung und Zutaten
Gibt es eigentlich auch Nuss-Nougat-Creme ohne Palmöl? Ja, hier: Dieser Rezeptvorschlag wird mit frischer Milch, guter Butter, echter Schokolade und feinen Haselnüssen zubereitet. Insgesamt also eine tolle Nascherei, die - in einem hübsch verzierten Schraubverschlussglas - auch als selbstgemachtes Geschenk garantiert gut ankommt.
Zutatenbeispiel aus Herstellerangaben: Zucker, 20% Haselnüsse¹, Rapsöl, 9% fettarmes Kakaopulver, Magermilchpulver, Rapsöl ganz gehärtet, Sonnenblumenöl, Emulgator: Lecithine.
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Herstellungstradition und Herkunft
Der erste dunkle Nougat entstand bereits zu Napoleons Zeiten in der italienischen Stadt Turin. Und zwar eher aus der Not heraus: Denn da reine Schokolade extrem teuer war, wurde diese mit gerösteten und gemahlenen Haselnüssen gestreckt. Im Jahre 1940 entwickelte der Konditor Pietro Ferrero daraus dann die erste Nuss-Nougat-Creme. Diese kam so gut an, dass der süße Aufstrich mittlerweile von zahlreichen Herstellern angeboten wird.
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Warum palmölfrei?
Allerdings besteht der beliebte Brotaufstrich primär aus Zucker und Palmöl: zwei Zutaten, die im Rahmen einer zeitgemäßen, bewussten Ernährung nicht gerade zu den vorbildlichsten Ingredienzien gehört. Einige verwenden statt Palmöl Salbutter, die ähnliche Eigenschaften wie Kakaobutter hat. Sie gilt als nachhaltiger und gesünder im Vergleich zu gehärteten Palmfett.
Selbst machen: Rezepthinweise für palmölfreie Nuss-Nougat-Creme
Wer den süßen Brotaufstrich mit bestem Gewissen genießen will, sollte mit diesem Rezept seine Nuss-Nougat-Creme selber machen: So kannst du die beliebte Schokocreme ganz ohne Palmöl und mit weniger Zucker zubereiten. Schließlich werden in diesem Rezept viele gute Zutaten zu einer leckeren Schokoladencreme verarbeitet. Von sahniger Frischmilch über gemahlene Haselnüsse, echte Zartbitterschokolade und feine Vollmilchschokolade bis zu wertvoller Butter: Die Zutatenliste hört sich nicht nur gut an, sondern verspricht süßen Genuss ohne Reue.
Für ein einfaches Grundrezept 200g Haselnüsse im Ofen bei 180°C zehn Minuten rösten, kurz abkühlen lassen und im Hochleistungsmixer fein mahlen. 100g vegane Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen, mit einem Esslöffel Kokosöl und einer Prise Salz zu den Haselnüssen geben und cremig mixen. Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Creme in ein verschließbares Glas füllen und abkühlen lassen.
Verwendung und Serviervorschläge
Nuss-Nougat-Creme schmeckt sehr gut auf Brot, Brötchen oder frisch gerösteten Toast - oder auch auf einer Schokoladenpizza. Nuss-Nougat-Creme eignet sich aber auch zum Backen von Kuchen oder Plätzchen und schmeckt sehr gut auf Pfannkuchen und Crêpes. Beliebt auch als Füllung von Pralinen, Feingebäck wie Nusstorte oder Zutat von Speiseeis.
Auch als Tortenverzierung oder pur: Nuss-Nougat-Creme Falls du beim Naschen auch gern etwas zum Beißen hast, lässt sich unser Rezept selbstverständlich auch mit klein gehackten Haselnüssen zubereiten. So wird die cremige Köstlichkeit schön "crunchy", also mit krossem Biss. Genau wie unsere Daim-Torte, die sich mit einem knusprigen Topping aus zerkleinerten Daim-Bonbons und geschmolzener Schokolade präsentiert.
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Lagerung und Haltbarkeit
Nuss-Nougat-Creme möglichst trocken und kühl lagern. Nicht zu kalt, z. B. im Kühlschrank aufbewahren. Aufgrund des hohen Zuckergehalts sind geschlossene Gläser Nuss-Nougat-Creme mehrere Monate lang haltbar. Wurde das Glas bereits geöffnet, sollte es jedoch nicht länger als 3 Monate gelagert werden. Die enthaltenen Nüsse können mit der Zeit ranzig werden. Schraubglas im Kühlschrank hält sie zwei bis drei Wochen.
Nährwerte und gesundheitliche Hinweise
Je nach Rezeptur variiert der Nährstoff- und Kaloriengehalt von Nuss-Nougat-Creme. Im Durchschnitt liefert der süße Brotaufstrich aber etwa 531 Kilokalorien/2224 Kilojoule sowie rund 4,3 g Eiweiß, 31 g Fett und 58 g Kohlenhydrate pro 100 Gramm. Die Nuss-Nougat-Creme ist beliebt bei Kindern und Erwachsenen, die ein süßes Frühstück bevorzugen. Dabei sorgen vor allem gemahlene Nüsse und Kakao für den typischen Geschmack. Meist wird Nuss-Nougat-Creme aus Haselnüssen hergestellt, wobei der Nussanteil mindestens 10 Prozent betragen muss.
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Marktübersicht: palmölfreie Alternativen und Verfügbarkeit
dm führt ganzjährig die dm Bio Schokocreme Nuss-Nougat, die beim ÖKO-TEST das Urteil "gut" erhalten hat. Die Creme ist vegan, bio-zertifiziert und palmölfrei - in AT und DE an den meisten dm-Standorten erhältlich. Lidl führt unter der Eigenmarke Vemondo zwei vegane Varianten: die reguläre Vegane Nuss-Nougat-Creme und die Bio-Variante Vemondo Bio Nuss-Nougat-Creme ohne Palmöl, beide 400g. Die Bio-Variante ist palmölfrei, wird von Brinkers Food B.V. produziert und ist ganzjährig in deutschen Lidl-Filialen erhältlich.
Für ein einfaches Grundrezept ... (siehe oben). Palmölfrei sind unter anderen: Billa Bio Nuss-Nougat-Creme, Vemondo Bio (Lidl), dm Bio Schokocreme, Alnatura Nuss-Nougat-Creme und Bionella Bio (Edeka). Bei Aldi-Süd ist Nutella Plant-Based erhältlich. Netto Marken-Discount führt die Lieblings Nuss-Nougat-Creme palmölfrei (400g) im Sortiment - beim Kauf die Zutatenliste prüfen, da das Angebot regional variiert. sind Nudossi im Glas (36% Haselnussanteil) oder HaselHerz die richtige Wahl.
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Preis- und Qualitätsaspekte
Preis-Qualitäts-Verhältnis: flächendeckend in AT und DE erhältlich, günstig (ca. palmölfrei und mit ÖKO-TEST-"gut"-Urteil. ca. 1,99-2,49 EUR für 400g, ganzjährig an allen dm-Standorten in AT und DE erhältlich. Bionella Bio Nuss-Nougat-Creme von Brinkers Food B.V. stammt und bei Edeka sowie denn's erhältlich ist (ca. 2,99 EUR/400g, Fairtrade-Siegel). Im ÖKO-TEST erreichten beide vergleichbar gute Bewertungen.
| Produkt / Marke | Eigenschaft | Verfügbarkeit |
|---|---|---|
| dm Bio Schokocreme | vegan, bio, palmölfrei; ÖKO-TEST "gut" | dm (AT, DE), ca. 1,99-2,49 EUR/400g |
| Vemondo Bio (Lidl) | bio, palmölfrei | Lidl, ganzjährig in DE |
| Bionella Bio (Edeka) | bio, palmölfrei, Fairtrade | Edeka, ca. 2,99 EUR/400g |
| Nudossi / HaselHerz | hoher Haselnussanteil (z. B. 36%) | regional verfügbar |
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