Nuss-Nougat-Creme: Ein Überblick über Inhaltsstoffe und Kontroversen

Einführung

Nuss-Nougat-Creme ist ein beliebter Brotaufstrich, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen großen Anklang findet. Dieser Artikel beleuchtet die Inhaltsstoffe verschiedener Nuss-Nougat-Cremes, geht auf Nährwerte ein und diskutiert kritische Aspekte wie Nachhaltigkeit und gesundheitliche Auswirkungen.

Inhaltsstoffe im Detail

Servisa Nuss-Nougat-Creme

Die Servisa Nuss-Nougat-Creme (100x20g Packung) enthält laut Herstellerangaben folgende Zutaten:

Zucker: Ein Hauptbestandteil, der für die Süße sorgt. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Pflanzliche Öle (Raps, Palm): Dienen als Fettbasis und beeinflussen die Konsistenz. Es ist wichtig zu beachten, dass für den Anbau von Palmöl tropische Wälder in Asien, Afrika und Lateinamerika zerstört werden, was zum Klimawandel beiträgt und Arten wie Orang-Utans gefährdet.
HASELNÜSSE (13%): Geben der Creme ihren typischen Nuss-Nougat-Geschmack.
Fettarmes Kakaopulver (9%): Verleiht der Creme die schokoladige Note.
MagerMILCHpulver: Trägt zur Cremigkeit und zum Geschmack bei.
Emulgator: Lecithine (Raps): Verbindet die öligen und wässrigen Bestandteile miteinander.
Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja und anderen Schalenfrüchten (Mandeln) enthalten.

Bionella Bio Nuss-Nougat-Creme

Die Bionella Bio Nuss-Nougat-Creme hebt sich durch ihre Bio-Qualität und fair gehandelten Zutaten hervor. Sie verwendet fair gehandelten Kakao und Rohrzucker sowie frisch geröstete Haselnüsse aus dem Rapunzel-Türkei-Projekt. Zudem wird Palmöl von Rapunzel Hand-in-Hand-Partnern verwendet, was ein Engagement für nachhaltige Projekte signalisiert. Die Rezeptur ist vegan und ohne Gentechnik.

Nährwerte im Vergleich

Die Nährwerte pro 100g der Servisa Nuss-Nougat-Creme sind wie folgt:

Energie: 2321 kJ / 557 kcal
Fett: 35,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate: 49,6 g
- davon Zucker: 48,1 g
Eiweiß: 6,8 g
Salz: 0,13 g

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Werte Durchschnittswerte sind und je nach Hersteller variieren können. Der hohe Zuckergehalt sollte bei einer ausgewogenen Ernährung berücksichtigt werden.

Lesen Sie auch: Analyse von Nuss-Nougat-Creme

Nachhaltigkeitsaspekte

Palmöl und seine Folgen

Ein kritischer Punkt bei vielen Nuss-Nougat-Cremes ist die Verwendung von Palmöl. Für den Anbau von Ölpalmen werden in großem Umfang tropische Wälder gerodet. Diese Abholzung hat verheerende Auswirkungen auf die Umwelt:

Klimawandel: Wälder speichern große Mengen an Kohlenstoffdioxid. Durch die Abholzung wird dieses freigesetzt und trägt zur globalen Erwärmung bei.
Artenverlust: Der Lebensraum vieler Tierarten, wie Orang-Utans, Zwergelefanten und Sumatra-Nashörner, wird zerstört.
Soziale Probleme: Oftmals werden lokale Gemeinschaften von ihrem Land vertrieben, um Platz für Ölpalmenplantagen zu schaffen.

Nachhaltige Alternativen

Einige Hersteller, wie Rapunzel mit der Bionella Bio Nuss-Nougat-Creme, setzen auf nachhaltige Alternativen:

Bio-Anbau: Verzicht auf Pestizide und Kunstdünger.
Fairer Handel: Gerechte Preise für die Bauern und Arbeiter.
Nachhaltiges Palmöl: Zertifiziertes Palmöl, das unter Berücksichtigung ökologischer und sozialer Standards angebaut wird. Manchmal wird Palmöl auch durch andere pflanzliche Öle ersetzt.

Verwendungsmöglichkeiten

Nuss-Nougat-Creme ist vielseitig einsetzbar:

Als Brotaufstrich: Klassisch auf Brot, Brötchen oder Toast.
Zum Verfeinern von Backwaren: Als Füllung für Gebäck, Croissants oder Pancakes.
Als Topping für Desserts: Auf Eis, Joghurt oder Pudding.
Für unterwegs: Die vegane Rezeptur ohne Gentechnik macht sie zur idealen Wahl für eine bewusste Ernährung. In praktischen 20g Portionen im 48er Vorteilspack ist sie ideal für unterwegs oder zum Teilen.

Gesundheitliche Aspekte

Zuckergehalt

Nuss-Nougat-Cremes enthalten in der Regel viel Zucker. Ein hoher Zuckerkonsum kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben:

Gewichtszunahme: Überschüssige Kalorien werden in Fett umgewandelt.
Zahnverfall: Zucker fördert das Wachstum von Kariesbakterien.
Erhöhtes Risiko für chronische Krankheiten: Wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Fettgehalt

Auch der Fettgehalt sollte beachtet werden, insbesondere der Anteil an gesättigten Fettsäuren. Diese können den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern.

Lesen Sie auch: Nougat-Creme aus Franken: Ein Vergleich

Alternativen

Es gibt mittlerweile Nuss-Nougat-Cremes mit reduziertem Zucker- und Fettgehalt oder Varianten, die mit alternativen Süßungsmitteln gesüßt sind.

Aktuelle Entwicklungen und Kennzeichnungen

Green-Score

Der Green-Score wurde ursprünglich für Frankreich entwickelt und wird derzeit auf andere europäische Länder ausgeweitet. Er soll Verbrauchern helfen, die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln besser zu verstehen.

Produktinformationen

Es ist wichtig, die Produktinformationen auf der Verpackung sorgfältig zu lesen. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.

Lesen Sie auch: Testbericht: Nuss-Nougat-Creme ohne Palmöl

tags: #nuss #nougat #creme #20 #g #inhaltsstoffe