Nuss Nougat Cornflakes selber machen: Das ultimative Rezept für selbstgemachte Schoko-Cornflakes
Wer hat nicht hin und wieder Lust auf eine köstliche, knackige und schokoladige Süßigkeit wie Rocher oder Rond Noir? Viele gekaufte Cerealien enthalten allerdings viel Zucker, Chemikalien und andere Zutaten, die man lieber meiden möchte. Deshalb ist es umso schöner, wenn man diese Leckereien ganz einfach selbst und nach den eigenen Vorlieben herstellen kann. In diesem ausführlichen Artikel erfährst du, wie du gesunde, glutenfreie und vegane Nuss Nougat Cornflakes selber machen kannst - ganz ohne raffinierten Zucker, mit nur vier einfachen Zutaten und einer Vielzahl von Variationen.
Die Vorteile selbstgemachter Cornflakes-Schoko-Konfekte
- Du bestimmst selbst die Zutaten, Qualität und Süße.
- Flexibel bei Nuss- und Schokoladensorten.
- Glutenfrei, vegan und ohne raffinierten Zucker möglich.
- Kinderleichte Herstellung - auch für Anfänger.
- Perfekt als Snack, Frühstück oder Dessert.
Verwendete Zutaten und Variationen
Für klassische Nuss Nougat Cornflakes-Kugeln benötigst du:
- 400 g dunkle Kuvertüre
- 200 g Nussnougat
- 325 g Cornflakes
Alternativ kannst du Erdnussmus, Mandelmus, Haselnussmus oder Sonnenblumenkernmus nutzen, um deine Schoko-Frühstückscerealien glutenfrei und vegan zu gestalten. Die Nüsse können ebenfalls variieren: Walnüsse, Haselnüsse, Paranüsse oder sogar Cashewkerne passen hervorragend.
Die Schokoladensorte lässt sich nach Belieben abwandeln: Probier Vollmilch-, Zartbitter-, Weiße- oder Nussschokolade. Du kannst außerdem mit Gewürzen experimentieren - zum Beispiel mit Bio-Orangenschale, Zimt, Lebkuchengewürz oder sogar Chiliflocken.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung
1. Schokolade und Nougat schmelzen
Dunkle Kuvertüre und Nussnougat grob hacken und in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Ebenso kann Vollmilchschokolade oder Bio-Kuvertüre verwendet werden.
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2. Cornflakes und Nussmischung vorbereiten
Cornflakes können kurz im Mixer gehäckselt werden (nicht zu lang, damit kein Mehl entsteht). Walnüsse grob im Mixer zerkleinern oder alternativ mit Paranüssen oder anderen Nüssen mischen.
Die Cornflakes und Nüsse in eine große Schüssel geben. Mischen Sie je nach Vorratskammer und Geschmack weitere Zutaten dazu (z.B. Gewürze).
3. Schokoschmelze zu der Mischung geben
Die gesamte, geschmolzene Schokolade über die Cornflakes-Nuss-Mischung geben. Nun alles kräftig miteinander verrühren und vermengen.
Falls du veganen Schoko-Granola herstellen möchtest, gib das Nuss-/Kernmus und flüssiges Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Agavendicksaft zu deiner trockenen Mischung hinzu.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel gut umrühren. Wenn er zu trocken ist, noch etwas Ahornsirup oder Nuss-/Kernmus ergänzen. Sollte die Mischung zu feucht sein, einfach mehr Hafermehl oder Cornflakes zufügen.
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4. Konfekt formen und portionieren
Mit zwei Teelöffeln kleine Schokoberge auf Backpapier portionieren. Alternativ kannst du die Masse in Muffinförmchen oder auf einem Blech rechteckig andrücken und danach in Würfel schneiden.
Die Masse einige Zeit kalt stellen, bis sie wieder so fest geworden ist, dass man sie gut in Form bringen kann. Aus der knetbaren Nougatmasse formt man dann ca. 20 Kugeln.
Wichtig: Am besten klappt das Kugeln rollen bei Nougat, wenn man Puderzucker an den Händen hat - sonst wird es zu matschig!
5. Schokoladenüberzug und Nuss-Crunch
Die Nougat-Kugeln mit einem Löffel in die geschmolzene Schokolade tunken und etwas darin rollen. Alternativ kannst du die Kugeln zur Hälfte eintauchen und dann mit der Schokoseite in der Cornflakes-Nussmischung wälzen.
Schokoladen-Cornflakes ca. 3 cm dick, möglichst rechteckig, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und vorsichtig andrücken. Dann mindestens 1 Stunde kalt stellen.
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Die Schoko-Cornflakes-Platte mit einem scharfen Messer in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Am besten in einer Plätzchendose kühl und trocken lagern.
6. Vegane und gesunde Alternative
Diese gesunden Schoko-Frühstückscerealien bestehen aus nur 4 Zutaten, sind glutenfrei, vegan, ohne raffinierten Zucker und werden aus einfachen Grundnahrungsmitteln hergestellt.
Zuerst die Haferflocken zu Mehl mahlen (falls kein Hafermehl vorhanden ist). Das Nuss-/Kernmus und den Ahornsirup in einer Schüssel mit einem Löffel vermischen. Das Hafermehl und das Kakaopulver hinzufügen und erneut gut verrühren. Die Mischung mit den Händen zu einem Teig formen. Die Teigstränge mit einem Messer in kleinere Stücke schneiden, die etwa 1,5 cm dick sind, und dann jedes dieser Stücke mit den Händen zu einer Kugel rollen.
Die vorbereiteten Schokomüsli-Kugeln mit etwas Abstand auf das Backblech legen und 10 Minuten lang backen. Die selbstgemachten Kakao-Pops sind direkt nach dem Backen noch etwas weich, werden aber beim Abkühlen fester. Sie sind zwar fester als herkömmliche gekauften Cerealien, aber mit Milch werden sie weicher.
Für besonders glatte Schoko-Granola-Kugeln nach dem Zerkleinern der Haferflocken diese durch ein Sieb streichen und eventuell übrig gebliebene große Stücke erneut zerkleinern. Du kannst Form und Größe ändern - z. B. Schoko-Müsli-Quadrate (abgeflacht) oder kleinere Kugeln herstellen. Die Backzeit entsprechend anpassen.
7. Aufbewahrung und Genuss
Am besten schmecken sie kalt aus dem Kühlschrank, wenn das Nougat etwas fester ist. In einer Plätzchendose kühl und trocken lagern, damit die Schoko-Cornflakes länger haltbar und frisch bleiben.
Du kannst die Choco Pops auch als Snack ohne Pflanzenmilch genießen.
| Zutatenoption | Eigenschaft | Variante |
|---|---|---|
| Schokolade | Geschmack | Vollmilch, Zartbitter, weiße, Nuss |
| Nüsse | Knusprigkeit | Walnuss, Haselnuss, Paranuss, Cashew |
| Süßungsmittel | Gesundheit | Ahornsirup, Agavendicksaft, zuckerfreier Sirup |
Tipps und Tricks für perfekte Nuss Nougat Cornflakes
- Die Mischung kann individuell angepasst werden - Gewürze, Nussarten und Süßungsmittel nach Geschmack hinzufügen.
- Besonders aromatisch werden sie mit Bio-Orangenschale oder Zimt.
- Für eine festere Masse nach dem Vermengen ausreichend abkühlen lassen.
- Die Form/Größe kann geändert werden - Kugeln, Berge, Quadrate oder Riegel.
- Die Backzeit und Kühlzeit je nach gewünschter Festigkeit anpassen.
Wie du siehst, kannst du Nuss Nougat Cornflakes ganz einfach und nach deinen Wünschen selbst herstellen. Es ist gar nicht so schwer, und selbst Grobmotoriker bekommen ansehnliche Formen und Apfelrosen hin.
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