Rezept für No Bake Schoko Torte einfach zubereiten
Wer liebt nicht den Geschmack von Schokolade gepaart mit einer zarten, cremigen Füllung und einem knusprigen Boden? Dieses Rezept für eine No Bake Schoko Torte ist perfekt für alle, die leckeren Kuchen genießen wollen, ohne den Backofen einschalten zu müssen. Die Zubereitung ist simpel und schnell, ideal auch für Backmuffel oder als schneller Nachtisch. Die Schokoladentorte erinnert geschmacklich an das geliebte Monte-Milchcreme-Dessert aus der Kindheit, kombiniert mit einer Vanillecreme und einer knackigen Schokoladenschicht.
Zutatenübersicht
| Zutaten für den Boden | Zutaten für die Vanillecreme | Zutaten für die Schokoladenschicht |
|---|---|---|
| 20 Butterkekse | 150 g Speisestärke 100 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1,5 l Milch 150 g Butter | 300 g Zartbitter-Kuvertüre 200 g Schlagsahne |
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Boden vorbereiten
Für den Boden stellt man einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Blech (Größe ca. 20 x 30 cm) und verteilt darin die Butterkekse gleichmäßig. Falls nötig, die Kekse passend zuschneiden. Der Boden ist schnell gemacht und auch für Anfänger problemlos umzusetzen.
2. Vanillecreme kochen
Für die Vanillecreme Speisestärke, Zucker und Vanillezucker mit einem Teil der Milch glatt rühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen und die Stärke-Zucker-Mischung langsam unterrühren. Die Creme unter Rühren zwei Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und die Butter unterrühren. Die warme Creme wird gleichmäßig auf den Butterkeksen verteilt und muss mindestens zwei Stunden im Kühlschrank auskühlen und fest werden.
3. Schokoladenschicht auftragen
Die Zartbitter-Kuvertüre grob hacken. Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die Schokolade kurz unterrühren, bis sie vollständig schmilzt. Die Schokoladenmasse etwas abkühlen lassen und anschließend gleichmäßig über der kalten Milchfüllung verteilen. Danach sollte die Torte mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen, damit die Schokoschicht vollständig durchkühlt und fest wird.
Variationen und Tipps für den No Bake Schoko Kuchen
- Restekekse nutzen: Für den Boden können beliebige Kekse wie Butterkekse, Palets bretons oder Shortbread Cookies verwendet werden. Auch das Verwenden von Schokoladenmüsli als Boden ist möglich und verleiht einen besonderen Crunch.
- Schokoladenschichten variieren: Die Schokoladenschicht kann mit Kirschen, Erdbeeren oder sogar kleinen Schokoröllchen dekoriert und geschmacklich ergänzt werden.
- Ganache-Schicht: Durch das Erhitzen von Sahne und Einstreuen von Zartbitterschokolade entsteht eine samtige Ganache, die als elegante Deckschicht oder Füllung genutzt werden kann.
- Sahne richtig aufschlagen: Für eine perfekte Schokoschicht die Sahne richtig heiß machen, damit die Kuvertüre vollständig schmilzt, aber nicht zu viel rühren, um zu vermeiden, dass die Masse gerinnt.
Alternative No Bake Schoko Torten Varianten
Neben dem klassischen Vanille-Schoko Kuchen gibt es noch viele andere leckere und einfache No Bake Rezepte:
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No Bake Schoko Cheesecake
Ein cremiger Käsekuchen aus einer Mischung aus Frischkäse, Mascarpone, Zucker und geschmolzener Zartbitterschokolade mit einem Boden aus zerkrümelten Schokoladen-Doppelkeksen und Butter. Die Füllung wird mit Sahne angereichert und im Kühlschrank kaltgestellt.
| Zutaten Boden | Zutaten Füllung | Dekoration |
|---|---|---|
| 100 g Butterkekse oder Schokoladen-Doppelkekse 80 g Butter | 200 g Frischkäse 400 g Mascarpone 80 g Puderzucker 2 EL Crème double 150 g Zartbitterschokolade 1 TL Vanilleextrakt | 1 EL Kakaopulver Schokoröllchen oder Mandelblättchen |
Der Boden wird mit zerkrümelten Keksen und geschmolzener Butter hergestellt und festgedrückt. Die Schokolade schmelzen, mit Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt vermischen, die Masse auf den Boden geben und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen. Anschließend mit Kakaopulver bestäuben und garnieren.
No Bake Schoko-Müsli Torte
Für einen besonders crunchy Boden wird Schokomüsli mit Butter vermischt, als Basis dient eine cremige Mischung aus Doppelrahmfrischkäse, geschmolzener Schokolade und geschlagener Sahne. Nach dem Kühlen entsteht eine köstliche, schokoladige Torte ohne Backen.
Praktische Tipps zur Zubereitung
- Eine eckige Form oder ein Backrahmen erleichtern das feste Andrücken des Bodens und sorgen für saubere Tortenränder.
- Für einen sehr festen Boden die Kekse fein zerkrümeln oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern.
- Die Schokolade für die Creme über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen, um Klümpchen zu vermeiden.
- Die Creme nicht zu stark rühren, um eine luftige und gleichmäßige Struktur zu erhalten.
- Der Kuchen muss vor dem Servieren ausreichend gekühlt werden, mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, damit die Schokoladenschicht fest wird und alle Aromen sich entfalten können.
Variationen für fruchtigen Geschmack
Wer eine fruchtige Note mag, kann die Schokoladenfüllung mit Kirschen oder Erdbeeren ergänzen. Einfach Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen und in die noch weiche Schokoladenmasse geben oder frische Erdbeeren fein hacken und unterheben. Diese Varianten bringen Frische und ein wenig Säure in die schokoladige Süßspeise.
No Bake Schoko Torte: Ein schneller Genuss für jede Gelegenheit
Ob als Dessert für Gäste, als süßer Snack für zwischendurch oder als liebevoll zubereitetes Highlight zum Kindergeburtstag - die No Bake Schoko Torte lässt sich einfach und stressfrei zubereiten. Einfach die Zutaten zusammenfügen, gut kühlen und dann genießen! Diese Torte eignet sich auch wunderbar zum Vorbereiten, da sie im Kühlschrank mehrere Tage frisch bleibt und sogar noch besser schmeckt, wenn sie gut durchgezogen ist.
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