Ninja Creami: Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Eis aus gefrorenen Früchten

Meine Friseurin hat mich kürzlich gefragt, „wann denn endlich wieder mal ein Rezept für die Ninja Creami kommt“. Liebe Heike, hier ist es! Wir stecken mitten in der Beerensaison und die Supermärkte sind voll mit heimischen Sorten: Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Johannisbeeren. Warum ich die Ninja Creami liebe? Ganz einfach: Eis selber machen war noch nie so unkompliziert!

Warum die Ninja Creami für gefrorene Früchte ideal ist

Beerenmischung - eine bunte Mischung an frischen Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren. Auch das ist ein Vorteil der Ninja Creami Eismaschine - wenig Zutaten und dafür volle Lotte Geschmack! Eis selber machen war noch nie so unkompliziert! Zutaten einfüllen, pürieren, einfrieren - fertig ist das Eis.

Grundprinzip: Einfachheit und Qualität

Für dieses köstliche Beeren-Schmand-Eis brauchst du so wenig Zutaten, du glaubst es mir wahrscheinlich gar nicht. Beerenmischung, Zucker und Milch bzw. Schmand reichen oft schon aus. An sich gibt es bei diesem Ninja Creami Rezept nicht viel zu beachten. Es ist total einfach und ganz schnell gemacht.

Wichtige Hinweise zur Zutatenwahl

Erdbeeren - knallrot und frisch vom Feld, so schmecken sie am besten.
Himbeeren - haben den Vorteil, dass sie fast nichts benötigen, um viel zu ergeben.
Zucker - gefrorene Zutaten „schlucken“ Süße, darum muss man die Eismasse immer nachsüßen. Du kannst normalen Haushaltszucker oder einen Zuckerersatz verwenden.
Milch/Schmand - je nachdem wie viel Saft die Früchte enthalten, kann der Becher mit etwas Milch bis zur Markierungslinie aufgefüllt werden. Für den Respin benötigst du auch noch einen Schluck.

Vorbereitung frischer Beeren

Frische Früchte: Die Beerenmischung waschen, das Grün entfernen. Alle Früchte in den Becher füllen und fein pürieren. Püriere die Früchte gut, sodass keine Stücke übrig bleiben. Den Zucker dazu geben und nochmal pürieren. Anschließend den Schmand unterrühren. Befülle den Becher der Ninja Creami immer nur bis zur Markierung.

Vorbereitung von TK-Beeren

Außerhalb der Beerensaison kannst du dieses Eis auch mit einer TK-Beerenmischung zubereiten. Dafür die TK-Beeren in einem Sieb auftauen lassen und den Saft auffangen. Die aufgetauten Beeren mit dem Saft einmal kurz aufkochen, um mögliche Krankheitserreger abzutöten. Die Beeren dann pürieren und abkühlen lassen.

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Einfaches Rezept: Beeren-Schmand-Eis (Ablauf)

Beeren waschen und entstielen, bei Bedarf halbieren.
Alle Früchte in den Mixbehälter füllen und fein pürieren.
Zucker dazugeben und nochmal pürieren, bis sich der Zucker löst.
Schmand unterrühren und die Mischung in den Ninja-Creami-Becher füllen. Befülle den Becher immer nur bis zur Markierung.
Behälter mindestens 24 Stunden einfrieren.
Bei Haushaltszucker das Programm "Ice Cream" wählen, bei Zuckerersatz "Light Ice Cream" und einmal durchlaufen lassen.
Mit einem Löffelstiel ein Loch in die Mitte der Eismasse formen, einen Schluck Milch einfüllen und noch einmal mit "Respin" durchlaufen lassen.

Hinweis zur Konsistenz

Da das Eis ohne Zusatzstoffe zur Bindung auskommt, schmilzt es schneller als herkömmliches Eis. Das ist normal und ein Qualitätsmerkmal. Das Beeren-Schmand-Eis kann ohne Probleme nochmal eingefroren werden, wenn du nicht alles sofort aufisst.

Alternative: Einfaches Erdbeereis aus 3 Zutaten

Mein Erdbeereis aus 3 Zutaten ist ein Fruchteis! Der Hauptbestandteil sind frische Erdbeeren. Auch wenn etwas Milch enthalten ist, ist es kein cremiges Sahneeis oder Milcheis. Dieses leckeres Erdbeereis aus der Ninja Creami wird aus nur 3 Zutaten gemacht und bringt den vollen Geschmack von Erdbeeren zur Geltung.

Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen.
Die Früchte im Mixbehälter fein pürieren und den Zucker dazu geben. Nochmal durchrühren oder pürieren, damit sich der Zucker löst.
Mit dem Stiel eines Esslöffels ein kleines Loch in die Mitte rühren und die Milch einfüllen. Noch einmal mit "Respin" durchlaufen lassen.
Optional: Ein paar gefriergetrocknete Erdbeeren oder frische Erdbeeren in kleine Würfel geschnitten in den Mixbehälter geben und mit dem Programm "Extras" durchlaufen lassen.

Tipps für andere Fruchtvarianten und kleine Tricks

Zitronensorbet: Zucker und Rohrzuckersirup verrühren, Zitronensaft hinzufügen, auskühlen lassen, 24 Stunden einfrieren und Sorbet-Programm verwenden.
Zitroneneis (cremig): Zitronensaft, Milch, Sahne, Zucker und Zitronenschale vermengen, 24 Stunden einfrieren, Gelato- oder Eiscreme-Programm wählen.
Mango-Sorbet: Mangos schälen, Fruchtfleisch grob zerdrücken, Wasser oder Kokosmilch zur Verdünnung hinzufügen, 24 Stunden einfrieren.
Blaubeer-Sorbet: Gefrorene Blaubeeren mit Zucker erhitzen, pürieren, Sirup zubereiten und untermixen.
Himbeeren: Für besonders feine Konsistenz Masse durch ein feines Sieb streichen, um Kerne zu entfernen.
Veilcheneis: Veilchensirup mit Sahne, Milch und Ei mixen, 24 Stunden einfrieren und das Eiscreme-Programm wählen.

Allgemeine Zubereitungstipps

Konzentriere dich auf saisonales Obst. Die Qualität eines Sorbets hängt direkt von der Qualität der Früchte ab.
Halte dich möglichst an die Angaben von Ninja und friere den Mixbehälter für 24 Stunden ein. Beachten Sie die Einfrierzeit. Eine nicht ausreichend gefrorene Basis führt zu einer körnigen und enttäuschenden Konsistenz.
Zögern Sie nicht mit dem Re-Spin. Wenn Ihr Eis nach dem ersten Durchgang zu fest oder etwas zu kompakt ist, lässt sich das Problem in der Regel durch einen 30-sekündigen Nachlauf beheben.
Püriere die Früchte gut, sodass keine Stücke übrig bleiben - das sorgt für eine feine, gleichmäßige Textur.

Zubereitung von Beeren-Eis in der Ninja Creami

Praktische Empfehlungen und Serviervorschläge

Sieht das Eis nicht köstlich aus? Diese Farbe! Ich war von der Optik schon hin und weg. Nachdem ich probiert hatte, wusste ich, das ist ein Rezept für den Blog und ich muss es unbedingt mit euch teilen. Mein Sohn hat den Doppeldaumen nach Oben! gegeben und wenn du hier schon länger liest, weißt du, das ist DAS Gütesiegel schlechthin.

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Kurze Rezeptübersicht (Beeren-Schmand-Eis) - Mengen & Hinweise

Zutat	Hinweis
Beerenmischung	Frisch oder TK (aufgetaut, aufgekocht, püriert)
Zucker	Anpassen, gefrorene Früchte benötigen mehr Süße
Schmand / Milch	Schmand für Geschmack, Milch für Respin und Cremigkeit
Gefrierzeit	Mind. 24 Stunden im Mixbehälter