Ninja Creami Rezepte mit Protein Pudding: Cremige, eiweißreiche Eisideen
Protein-Eiscreme mit dem Ninja Creami ist perfekt für alle, die sich bewusst ernähren, aber nicht auf einen leckeren Nachtisch verzichten möchten. Die Zubereitung ist einfach: Basis anrühren, einfrieren, mixen.
Grundprinzip: So funktionieren Protein-Pudding-Basen im Ninja Creami
Die Instant-Puddingmischung ist die wichtigste Zutat für die Konsistenz: Sie dient als Verdickungsmittel und verleiht dem Pudding die charakteristische, dichte und cremige Konsistenz.
Mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer kräftig verrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Gießen Sie die Basis direkt in den Topf Ninja Creami oder Ninja Swirl: Vollmilch, Proteinpulver, Süßungsmittel, Instant-Puddingpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz.
Durch das Einfrieren ohne Deckel wird die Bildung einer Beule an der Oberseite verhindert, die die Klinge beschädigen könnte.
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Den Topf in den Gefrierschrank stellen für 24 Stunden, flach und ohne Deckel.
Sobald der Boden vollständig ausgehärtet ist, stellen Sie den Topf in die Maschine und wählen Sie das Programm aus: Lite Ice Cream.
Wichtige Tipps zur Konsistenz
- Die Re-Spin-Funktion der Ninja Creami ist wichtig: Nach dem ersten Durchlauf unbedingt einmal (oder bei Bedarf zweimal) re-spinnen.
- Ein kleiner Schuss ungesüßte Mandelmilch oder Milch hilft, die Masse geschmeidiger zu machen.
- Xanthan oder Guarkernmehl sind natürliche Bindemittel, die helfen, die Masse stabil und cremig zu halten. Wichtig: sparsam dosieren, sonst wird es schleimig.
- Ich persönlich finde, dass das Eis dann schöner und cremiger wird, wenn man nach dem ersten Mix etwas Milch ergänzt und noch einmal auf Repin oder erneut auf den Sorbetmodus geht.
Basisrezept: Protein-Vanille-Eiscreme
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Zutaten: 360 ml Vollmilch, 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver (Molke, ca. 30 g), 1-2 EL Süßungsmittel Ihrer Wahl, 1 EL Instant-Vanillepudding (normal oder zuckerfrei), ½ TL Vanilleextrakt, 1 Prise Salz.
- Montieren Sie die Basis: Vollmilch, Proteinpulver, Süßungsmittel, Instant-Puddingpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz verrühren.
- In den Gefrierschrank legen: Den Topf für 24 Stunden einfrieren, flach und ohne Deckel.
- Verwandlung in Eis: Sobald der Boden vollständig ausgehärtet ist, in die Maschine setzen und das Programm "Lite Ice Cream" wählen.
Mit diesem Grundrezept erhalten Sie eine dichte, cremige Protein-Eiscreme, die sich nach Belieben mit Toppings oder Mix-Ins verfeinern lässt.
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Rezepte und Variationen mit Protein Pudding
Nachfolgend eine Auswahl erprobter Rezepte aus der Praxis - jeweils Basis anrühren, in den Ninja-Behälter füllen, 24 Stunden einfrieren, dann im Sorbet- oder Light-Ice-Cream-Modus aufschlagen und ggf. Milch zum Re-Spin hinzufügen.
Banana-Protein (High Protein Pudding Banane)
1 Banane ca. 150 g + 200 g High Protein Pudding (Banane oder Vanille) + 3 g Chunky Neutral + 120 ml ungesüßte Mandelmilch.
Ninja Behälter vorbereiten und 1 Banane in Scheiben hinein schneiden. Es folgt 200 g vom High Protein Pudding in Banane und 3 g Chunky Neutral sowie 100 ml ungesüßte Mandelmilch. Deckel verschließen und Schütteln. Den Behälter für 24 Stunden in die Gefriertruhe stellen.
Behälter aus der Gefriertruhe nehmen, in den Ninja Creami setzen und dann den Sorbet Modus aktivieren. Danach ca. 20 ml ungesüßte Mandelmilch hinein geben und noch einmal auf Repin oder erneut auf den Sorbetmodus. Anschließend direkt genießen. Als Topping kannst Du zartbitterschokolade klein schneiden und drüber raspeln, würde sie NICHT als Extra unter das Eis mischen lassen sondern nur oben drüber oder die Banana Cream Cookies.
Waldmeister-Protein
400 + 20 ml Milch 1,5% + 25 g More Protein Pudding Neutral + 7 g Waldmeister Zerup + 3 g Chunky Neutral.
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Ninja Behälter vorbereiten und 400 ml Milch hinein geben, 25 g More Protein Pudding Neutral, 7 g Waldmeister Zerup sowie 3 g Chunky Neutral. Alles gut miteinander verrühren und anschließend abschmecken. Wenn es dir noch an Waldmeistergeschmack fehlt ergänze es noch durch den Waldmeister Zerup. Deckel drauf und für mindestens 24 Stunden einfrieren. Deckel entnehmen in den Ninja Creami setzen und im Sorbet Modus aufschlagen.
Cookies & Cream Protein (Vanilla Chocolate Chip)
350 ml + 50 ml Milch 1,5% + 15 g Total Protein Sahne + 6 g Chunky Vanilla Chocolate Chip Cookie + 2 More Nutrition Cookies.
Shaker vorbereiten: 350 ml Milch, 15 g Total Protein Sahne, 6 g Chunky Vanilla Chocolate Chip Cookie sowie 2 g Lebensmittelfarbe und kräftig shaken. In den Ninja Behäter gießen, den Deckel drauf und ab geht es für 24 Stunden ins Gefrierfach. Nach 24 Stunden herausnehmen und in den Ninja Creami setzen. Stell den Sorbet Modus ein und lass das einmal durchlaufen. Gib ca. 50 ml Milch dazu und geb es in den Repin Modus oder noch einmal in den Sorbetmodus. In der Zwischenzeit kannst Du 2 More Cookies grob zerkleinern. Wenn das Eis fertig ist einfach drüber streuen.
Wassermelonen-Sorbet mit Protein
250 g Wassermelone + 100 ml + 20 ml Milch 1,5% + 3 g Chunky Geschmacksneutral.
250 g Wassermelone in kleine Würfel schneiden und in den Behälter geben. Zerdrücke die Wassermelone sonst grob sodass alles in den Behälter passt. Fülle den Behälter bzw. die kleinen offenen Stellen mit Milch aus und gib 3 g Chunky Neutral dazu. Schließe den Deckel und schüttel alles einmal gut durch. Behälter für 24 Stunden in die Gefriertruhe geben. Danach herausnehmen und in den Creami geben. Sorbet Modus einschalten, durchlaufen lassen. Anschließend ca. 20 ml Milch dazu geben und noch einmal durch den Sorbet Modus jagen.
Zitronen-Mousse Protein Sorbet
200 g High Protein Mousse Zitrone + 200 g Buttermilch light + 7 g Chunky Lemon-Cake Icecream + 30 ml Milch 1,5%.
Ninja Behälter vorbereiten und 200 g High Protein Mousse in Zitrone/Lemon, 200 g Buttermilch light und 7 g Chunky Lemon Cake Icecream hinein geben und alles miteinander verrühren. Den Behälter für 24 Stunden in die Gefriertruhe stellen. Behälter aus dem Gefriertruhe nehmen, in den Ninja Creami setzen und dann den Sorbet Modus aktivieren. Danach ca. 30 ml Milch 1,5% hineingeben und noch einmal auf Repin oder erneut auf den Sorbetmodus. Anschließend direkt genießen. Als Topping kannst Du einen Cookie klein schneiden und drüber raspeln.
Schoko-Protein mit Kinderriegel
200 + 30 ml Milch 1,5% + 200 g High Protein Pudding mit Schokohaube + 10 g Backkakao + 8 g Chunky Vollmilchschokolade + 2 Mini Kinderriegel (je 12,5 g).
Ninja Behälter vorbereiten und 200 ml Milch hinein geben, 200 g High Protein Pudding mit Schokohaube von Lidl, 8 g Chunky Vollmilchschokolade sowie 10 g Backkakao. Einen Mini Kinderriegel klein schneiden und mit hineingeben. Alles gut miteinander verrühren und anschließend abschmecken. Deckel drauf und für mindestens 24 Stunden einfrieren. Deckel entnehmen in den Ninja Creami setzen und im Sorbet Modus aufschlagen. Herausnehmen, 30 ml Milch hinein geben noch einmal aufschlagen im Sorbet-Modus. Schmelze einen Kinderriegel in der Mikrowelle und verteile es auf dem Eis und direkt genießen.
Nutella-Glas Reste verwerten - Schokoladiges Protein-Eis
350 ml + 30 ml Milch 1,5% + 50 ml Cremefine 19% + 25 g + 5 g Nutella (Glasreste) + 5 g Backkakao + 9 g Chunky Neutral.
Leeres Nutellaglas? Ca 25 g Nutella im Glas lassen und für 1 Minute in die Mikro erwärmen. 350 ml Milch mit hinein geben wie auch 9 g Chunky Neutral und 5 g Backkakao, dazu unbedingt noch 50 ml Cremefine 19%. Die kratzt dann mit einem Scharber alles von den Wänden ab und schließt das Glas und shaked es durch. In den Ninja Behäter gießen, den Deckel drauf und ab geht es für 24 Stunden ins Gefrierfach. Nach 24 Stunden herausnehmen und in den Ninja Creami setzen. Stell den Sorbet Modus ein und lass das einmal durchlaufen. Gib ca. 30 ml Milch dazu und geb es in den Repin Modus oder noch einmal in den Sorbetmodus. In der Zwischenzeit kannst Du noch ca. 5 g Nutella für das Topping schmelzen. Danach über das fertige Eis geben und dann genießen.
Erdbeer-Protein
300 g Erdbeeren + 100 ml + 30 ml Milch 1,5% + 6 g Chunky Strawberry Perfection.
250 g Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und in den Behälter geben. Zerdrücke die Erdbeeren sonst grob sodass alles in den Behälter passt. Fülle den Behälter bzw. die kleinen offenen Stellen mit Milch aus und gib 6 g Chunky Strawberry Perfection dazu. Schließe den Deckel und schüttel alles einmal gut durch. Behälter für 24 Stunden in die Gefriertruhe geben. Danach heraus nehmen und in den Creami geben. Sorbet Modus einschalten, durchlaufen lassen. Anschließend ca. 30 ml Milch dazu geben und noch einmal durch den Sorbet Modus jagen.
Maple Walnut (mit Eigelb für Cremigkeit)
300 ml Milch 1,5% + 100 ml Cremefine 19% + 1 g Xanthan + 8 g Chunky Maple Walnut + 1 Eigelb (+ 30 ml Milch 1,5%) + 15 g Walnüsse + 30 g Fiber Sirup + 2 g Chunky Karamell.
300 ml Milch 1,5% mit 100 ml Cremefine 19% in einen Topf geben. Gib 1 g Xantan dazu und 8 g Chunky Maple Walnut. Erwärme langsam die Milch, wenn das ganze lauwarm ist, entnimmst Du zwei Esslöffel und verrühre dann das Eigelb hinein zu einer Masse. Fülle das Ganze dann zu der restlichen Milch und koche das vorsichtig auf. Nicht zu stark aufkochen aber erwärmen. Das Ei sollte nicht stocken. Ist es warm genug, fülle es in deinen Behälter und kühle das Ganze ab. Stell Deinen Behälter für 24 Stunden in die Gefriertruhe.
Am kommenden Tag nimmst Du 30 g Fiber Sirup und gibst 2 g Chunky Karamell hinein verrührst das und packst es wenige sekunden (3-4) in die Mikrowelle. Danach 2-3 Minuten abkühlen lassen. Behälter aus dem Froster, 15 ml Milch dazu ab in den Ninja Creami im Sorbet Modus. Danach ein paar gehackte Walnüsse hineingeben die restlichen 15 ml Milch und erneut im Sorbet-Modus aufschlagen.
White Chocolate Peanut Butter Protein
350 ml Milch 1,5% + 20 g More Protein Pudding + 5 g Chunky Flavour White Chocolate + 3 g Chunky Flavour Vanilla Perfection + 15 g Light Peanut Creme + 15 ml Wasser + 1 Chunky Cookie White Peanut Butter.
In eine Schüssel 20 g More Protein Pudding mit 5 g Chunky White Chocolate und 3 g Chunky Vanilla Perfection sowie 350 ml Milch 1,5% verrühren und in den Ninja Becher geben. Deckel zu. Friere es für mindestens 24 Stunden ein. Am kommenden Tag dann in den Ninja stellen. Einmal im Sorbetmodus aufschlagen, einen Schluck Milch hinein. Noch einmal im Sorbetmodus aufschlagen. Rühre 15 g Light Peanut Creme mit ca. 15 ml Wasser verrühren.
Pflaumen-Protein (Thermomix Rezept vorhanden)
300 g Pflaumen + 10 g Zitronensaft + 40 g Erythrit + 8 g Chunky Neutral + 100 ml Milch 1,5% + 50 ml Cremefine 19% + 1 Eigelb (optional Eiweiß).
Zubereitung im TM: 300 g Pflaumen sowie 10 g Zitrone, 40 g Erythrit und 8 g Chunky in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 pürieren, 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen und durch ein feines Sieb in eine Schüssel auspressen. Dann 100 ml Milch 1,5% sowie 50 ml Cremefine 19% und ein Eigelb, diese Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren. Pflaumenmus in den Mixtopf dazu geben, 3 Min./80°C/Stufe 1 erwärmen. Anschließend dann die flüssige Kombi in den Ninja Behälter füllen und für 24 Stunden einfrieren. Du kannst dieses auch in kleine Eiswürfelformen füllen und am nächsten Tag mit etwas Flüssigkeit im TM aufschlagen. Das selbe gilt auch für den Ninja.
Tipps, Tricks und Zusatzinfos
- Ich werde hier meine fertigen Rezepte in das Accordion hochladen und eine Rezeptesammlung machen und nicht jedes Rezept einzeln anlegen und hochladen. Ich werde auch einfach mal nur Ideen teilen oder Kombinationen für den Ninja Creami.
- Wenn Du Informationen und Tipps und meine erste Reaktion zum Ninja Creami sehen möchtest, dann schau doch gerne mal auf der Ninja Seite vorbei. Demnächst folgt hier also eine Menge mehr an Infos.
- Warum verwendet man Xanthan in Rezepten? Wie tausche ich den Zucker aus? Warum entstehen Hügel im Eis? Warum wird mein Eis buttrig, wenn ich richtige Sahne verwende? Fragen über Fragen, die ich jetzt in einem Special zusammen gestellt habe.
- Erlebe die Vielfalt der Ninja Creami und gönn Dir das Kombi Paket aus drei hochwertigen Büchern mit über 210 Rezepten. Die Eis-Rezepte sind für beide Geräte konzipiert. Produktangaben jeweils für die Ninja Creami und für die Ninja Deluxe.
- Alle Rezepte sind mit genauen Kalorienangaben versehen. Jedes Rezept enthält die Angabe von Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten. Zudem gibt es einen QR-Code von den Nährwerten, direkt zur Tracking App Yazio.
- Einfach Zutaten: Alle verwendeten Produkte sind leicht im Supermarkt erhältlich, sodass Du ohne großen Aufwand loslegen kannst.
Schnelles Grundschema (Checkliste)
- Basis anrühren (Milch + Proteinpulver + Pudding + Süßung + ggf. Xanthan)
- In den Ninja-Becher füllen, flach einfrieren, 24 Stunden
- In Ninja Creami setzen, Light Ice / Sorbet starten
- Bei Bedarf 1x re-spin mit 20-50 ml Milch
- Mix-Ins/toppings nach Belieben hinzufügen
| Rezept | Kerningredienzen | Besonderheit |
|---|---|---|
| Vanille-Protein | Milch, Vanille-Protein, Vanillepudding | Einfach, guter Ausgangspunkt |
| Banana-Protein | Banane, High Protein Pudding, Mandelmilch | Fruchtig, Topping: Schokolade |
| Cookies & Cream | Milch, Protein-Sahne, Cookie Chunky | Cookies als Mix-In |
| Maple Walnut | Milch, Cremefine, Eigelb, Maple-Chunky | Eigelb für extra Cremigkeit |
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