Nilpferd Kuchen Rezept: Einfach Backen und Kreativ Dekorieren
Der Nilpferd-Kuchen ist ein wahrer Hingucker auf jedem Kindergeburtstag oder besonderen Anlass und begeistert mit leckerem Teig, cremiger Füllung und fantasievoller Dekoration. In diesem ausführlichen Rezept zeige ich, wie man mit wenigen Zutaten und etwas Kreativität einen Nilpferd-Kuchen ganz einfach backen kann - von der Zubereitung des Teigs bis zur kunstvollen Gestaltung mit Happy Hippo-Riegeln, Buttercreme und Rollfondant.
Nilpferd Kuchen: Zutaten und Vorbereitung
Für den Teig:
- 7 Eier (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 100 g Schokoraspel
- Butter zum Schmelzen und Abkühlen (ca. 100 g)
Für die Zubereitung benötigst du ein Rührgerät, Schüssel, Backpapier, Springform (26cm⌀), kleiner Topf, Spritzbeutel mit Stern- und Lochtülle, Palette und Teigspatel.
Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen (Umluft 160 Grad). Springform mit Backpapier auslegen. Für den Teig Butter schmelzen und zum Abkühlen beiseitestellen. Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt dick cremig aufschlagen (min. 10 Minuten).
Mehl und Backpulver nach und nach zum Teig sieben und vorsichtig unterheben. Anschließend die Schokoraspel ebenfalls unterheben. Abgekühlte Butter dazugießen und kurz verrühren. In die vorbereitete Springform füllen und ca. 30 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen.
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Die Sahne-Creme und Happy Hippo-Füllung
Für die Creme:
- 7 Happy Hippo-Riegel
- 500 ml Sahne
- 1 Pck. Gelatine-Pulver
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Pck. Vanillezucker
Schokoriegel mit dem Rührgerät oder einer Gabel zerkleinern. Sahne steif schlagen und dabei das Gelatinepulver einrieseln lassen. Kakaopulver und Vanillezucker zur Sahne geben. Die zerkleinerten Schokoriegel unter die Sahne heben.
Den abgekühlten Boden einmal längs halbieren und in einen Tortenring stellen. Die Sahne-Creme auf den Boden geben und den Deckel darauflegen, dabei leicht andrücken. Die Torte ca. 60 Minuten kühlstellen.
Nilpferd Kuchen einfach dekorieren
Für die Dekoration:
- 300 ml Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 8 Happy Hippo-Riegel
- 80 g Schokoraspel
- 2 EL Krokant
Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Die Torte mit der geschlagenen Sahne rundum einstreichen. Die Seiten mit Schokoraspeln dekorieren. Acht Sahnetuffs mit der Sterntülle aufspritzen und die Schokoriegel daraufsetzen. Zwischen den Schokoriegeln jeweils einen kleinen und großen Tuff mit der Lochtülle aufspritzen. Die Mitte mit Krokant bestreuen.
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Die Happy Hippo Torte ergibt ca. 12 Stücke und hält sich mindestens 3 Tage im Kühlschrank.
Varianten und Tipps zur individuellen Gestaltung
In die Creme kannst du auch einen anderen Schokoriegel mit weicher Füllung geben. So kannst du nach Geschmack und Vorlieben abwandeln.
Die Böden können auch mit Pastenfarbe unterschiedlich eingefärbt und einzeln für ca. 15 Minuten in einer 28er Springform gebacken werden. Mit einem A3-Papier die Umrisse des Nilpferdes vormalen, ausschneiden und mit einem Messer entlang der Ränder das Nilpferd ausschneiden.
Mit einer Lochtülle die vorher hell- und dunkelgrau eigefärbte Buttercreme auftragen. Für die Augen und die Nasenlöcher eine kleine Menge schwarz einfärben.
Wunderkuchen-Boden für Nilpferd Kuchen: Alternative und Besonderheiten
Der Wunderkuchen-Teig kann statt Butter mit neutralem Öl hergestellt werden. Beachte: Mit jeglicher Flüssigkeit gelingt dieser Teig stets perfekt und ist dabei nicht speckig, sondern saftig und aromatisch. Für den Wunderkuchen solltest du die Eier mit dem Zucker mindestens 20 Minuten lang aufschlagen - das ergibt eine besonders luftige Konsistenz. Alternativ kann Eigelbe und Eiweiß getrennt aufgeschlagen werden.
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Der abgekühlte Wunderkuchen kann zweimal durchgeschnitten werden. Um einen Tortenboden den Springformrand schließen, mit Fruchtsahne bestreichen und den zweiten Boden darauf legen. Nach dem letzten Boden den Kuchen drei Stunden oder länger im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Lebensmittelfarbe kannst du die Sahne kreativ färben und mit Pistazien dekorieren.
Die Nilpferde-Formen lassen sich aus weißem Rollfondant gestalten und mit Gel-Lebensmittelfarben einfärben. Für Gras am Rande der Torte grünen Fondant mit Palmin kneten und durch die Knoblauchpresse drücken.
Alternative Teige für Nilpferd Kuchen
Butter mit Puderzucker schaumig schlagen, Eigelbe unterrühren. Mehl mit Backpulver, Nüssen und Schokostreusel mischen und unterrühren. Eiweiße zu Schnee schlagen und unterheben. Den Teig auf ein Backblech geben und dann bei 170° ca. 35 min. backen. Boden auskühlen lassen.
Für den Belag Butter schaumig schlagen. Puderzucker dazugeben. Kokosraspel, Milch und Rum unterrühren. Der Belag sollte cremig-weich sein. Dann auf den Teig streichen und mit Schokoglasur überziehen. Der Kuchen sollte mindestens einen Tag, besser zwei, ruhen, damit der Teig schön saftig wird.
Biskuit-Teig und weitere Kuchenfüllungen
Für den Biskuit die Eier auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker in einer Minute einstreuen, dann noch etwa zwei Minuten schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, Hälfte auf die Eiercreme sieben und unterrühren, danach den Rest.
Schokolade und Butter unterrühren, Teig in Springform füllen und bei 180° Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten backen. Boden aus der Form lösen und erkalten lassen. Waagerecht durchschneiden. Für die Füllung Schokoladen-Haselnuss-Snacks in Nilpferdform zerkleinern und den unteren Boden mit der Masse bestreichen.
Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Etwa die Hälfte der Sahne auf die Snack-Masse streichen und den zweiten Boden darauflegen. Sahnetuffs aufspritzen, Snacks halbieren und dekorieren.
Die Mitte der Torte mit Schokolade oder Haselnüssen bestreuen. So entsteht eine köstliche Variante mit Schokoladennote und ansprechender Optik!
Nilpferd Kuchen: Inspirationen und weitere Rezepte
Das allersüßeste Patenkind ist letzte Woche zwei Jahre alt geworden. Seine Mama nennt ihn liebevoll Nilpferd, daher fiel mir die Entscheidung nicht schwer, zu diesem Geburtstag einen Nilpferd-Kuchen zu backen. Zur Geburt hatte ich kleine Kekse mit Babymotiven gemacht, zu diesem Geburtstag musste es natürlich auch wieder etwas Besonderes geben.
- Schildkröten-Muffins - süße Muffins für Kindergeburtstag
- Schoko-Nuss-Rahmkuchen
- schneller Eierlikör-Blechkuchen mit Schokolade
- Marzipan/Saure Sahne-Blechkuchen
- saftiger Mandel-Butter-Kuchen
- Schoko-Kirsch-Nachspeise-Kuchen
- Biskuit-Sahne-Nuss-Schnitten
- Preiselbeer-Eierlikör-Torte
- Friesentorte mit Pflaumenmus und Sahne
- Erdbeer-Schoko-Torte mit Sahne
- Kokosahne-Torte
- Mini Kuppeltorte mit Schokosahne und Birnen
Nilpferd Kuchen Nährwerte und Lagerung
Nährwerte pro Portion können je nach Teig und Füllung variieren. Die Happy Hippo Torte ergibt ca. 12 Stücke und hält sich mindestens 3 Tage im Kühlschrank.
Nilpferd Kuchen Übersicht
| Backzeit | Portionen | Besonderheiten |
|---|---|---|
| 30-35 Minuten | 12 Stücke | Schokoriegel, Sahnecreme, dekorativ |
| Für Blechkuchen: 35 Min. | ca. 16 Stücke | Kokosraspel, Schokoladenglasur |
| Für Wunderkuchen: 30-45 Min. | Variabel | Fruchtsahne, Fantasie-Dekoration |
Kreative Dekoration mit Rollfondant oder Lebensmittelfarbe macht den Nilpferd-Kuchen zum Star jedes Festes!
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