Niederegger Nuss Nougat: Herstellung, Rezeptur und Inhaltsstoffe im Detail
Köstliches Nuss-Nougat ist ein wahres Geschmackserlebnis, zartschmelzend und intensiv im Geschmack. Intensiv nussig. Das zartschmelzende Nuss-Nougat von Niederegger wird aus gerösteten Haselnüssen hergestellt und glänzt mit dem intensiven Geschmack. Nougat Pralinen mit 69% Nougatfüllung (Haselnüsse 37%) in Vollmilch Schokolade.
Produktprofil und Herkunft
Niederegger Nougat Nuss - Nuss-Nougat-StückchenInhalt: 100gHerkunftsland: DeutschlandEAN: 4000161210337HerstellerangabenZutaten: Vollmilch-Schokolade 31 % (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHpulver, Kakaomasse, Emulgator: SOJA-Lecithine, Vanille-Extrakt), Zucker, HASELNÜSSE, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHpulver, MILCHzucker, Karamell, Emulgatoren (SOJA-, Sonnenblumen-Lecithine), Vanillepulver, Vanille-Extrakt. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.
Hergestellt in Deutschland:J.G.Niederegger GmbH & Co. KGZeißstr. 1-7, 23560 LübeckZutaten: Vollmilch Schokolade 31% (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Soja-Lecithine, Vanille Extrakt), Zucker, Haselnüsse, Kakaobutter, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Milchzucker, Karamell, Emulgatoren: Soja-, Sonnenblumen- Lecithine), Vanillepulver, Vanille-Extrakt.
Zutatenliste und Formulierungen
Vollmilch-Schokolade 31 % (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Lecithine (Soja), Vanille-Extrakt), Zucker, Haselnüsse 26%, Kakaobutter, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Milchzucker, Karamell, Emulgator: Lecithine, Vanille-Extrakt.
Zucker, HASELNÜSSE 34%, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, MILCHZUCKER, Karamell, Emulgatoren: (SOJA-, Sonnenblumen-Lecithine) Vanillepulver, Vanille-Extrakt.
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Zucker, HASELNÜSSE 34%, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, MILCHZUCKER, Karamell, Emulgatoren: (SOJA-, Sonnenblumen-Lecithine) Vanillepulver, Vanille-Extrakt.
Technologie der Herstellung
Kakao: 33% mindestens in der Vollmilch Schokolade. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Deutschland:J.G.Niederegger GmbH & Co. KGZeißstr. 1-7, 23560 LübeckZutaten: Vollmilch Schokolade 31% (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Soja-Lecithine, Vanille Extrakt), Zucker, Haselnüsse, Kakaobutter, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Milchzucker, Karamell, Emulgatoren: Soja-, Sonnenblumen- Lecithine), Vanillepulver, Vanille-Extrakt.
Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Antioxidationsmittel schützt die Fette zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs. Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein. Das so gewonnene natürliche Lecithin kann ebenso in Lebensmitteln eingesetzt werden, wie die Lecithine, die durch chemische Modifikation daraus gewonnen werden.
Die chemisch modifizierten Lecithine werden auf besondere technologische Anforderungen zugeschnitten und erweitern so das Anwendungsgebiet des Stoffes deutlich. So ist etwa Lysolecithin besonders hitzestabil, während andere Modifikationen die Emulgatoreigenschaften des Lecithins verbessern.
Lecithin gehört als natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Besonders Knochenmark, Nervengewebe, Herz und Leber sind reich an Lecithinen. Die Stoffe beeinflussen darüber hinaus den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut und wirken als Bestandteil der Gallenflüssigkeit an der Fettverdauung mit.
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Nährwerte und Portionsangaben
Durchschnittswerte pro 100g:Energie: 2414 (kJ) / 579 (kcal)Fett: 38,90 (g) davon gesättigte Fettsäuren: 15 (g)Kohlenhydrate: 48,90 (g)davon Zucker: 46,70 (g)Eiweiß: 6,40 (g)Salz: 0,12 (g)Hersteller-Kontakt: Niederegger J.G. GmbH & Co.
| Komponente | Wert pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2414 kJ / 579 kcal |
| Fett (davon gesättigt) | 38,90 g (15 g) |
| Kohlenhydrate (davon Zucker) | 48,90 g (46,70 g) |
| Eiweiß | 6,40 g |
| Salz | 0,12 g |
Allergen- und Ernährungs-Hinweise
Dieses Produkt enthält Laktose. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Laktosegehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch ein.
Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein.
Dieses Produkt kann Gluten enthalten. Auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein.
Dieses Produkt ist vegetarisch. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Sind die Verpackungsangaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
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Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein.
Hinweise zur Gesundheit und zum Zuckergehalt
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Qualitäts- und Herkunftsversprechen
Hergestellt in Deutschland:J.G.Niederegger GmbH & Co. KGZeißstr. 1-7, 23560 LübeckZutaten: Vollmilch Schokolade 31% (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Soja-Lecithine, Vanille Extrakt), Zucker, Haselnüsse, Kakaobutter, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Milchzucker, Karamell, Emulgatoren: Soja-, Sonnenblumen- Lecithine), Vanillepulver, Vanille-Extrakt.
Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Nachhaltigkeits- und Labelinformationen
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Labelinhaber ist die Der Grüne Punkt - Duales System Deutschland GmbH (DSD), ein privatwirtschaftliches Unternehmen, das wiederum der DSD - Duales System Holding GmbH & Co. KG angehört. Ziel des Labels ist, Verpackungsmaterialien wieder zu verwenden und so Rohstoffe einzusparen. Der Grüne Punkt sagt nichts über die Umweltverträglichkeit der Verpackung aus.
Lagerung und Verfügbarkeit
Kühl und trocken lagern. NiedereggerAuf Lager - sofort versandfertig!Geschenkverpackung verfügbarDeutschlandweite LieferungLieferung 2-5 Werktage für 7,49 € oder kostenlos ab 100,00 € MindestbestellwertSelbstabholung beim HändlerSie holen das Produkt im Geschäft selbst ab, die Ware liegt für Sie bereit.
Sensorik und Genuss
Köstliches Nuss-Nougat ist ein wahres Geschmackserlebnis, zartschmelzend und intensiv im Geschmack. Intensiv nussig. Das zartschmelzende Nuss-Nougat von Niederegger wird aus gerösteten Haselnüssen hergestellt und glänzt mit dem intensiven Geschmack.
Zusätzliche Hinweise zu Lecithinen
Lecithin gehört als natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Besonders Knochenmark, Nervengewebe, Herz und Leber sind reich an Lecithinen. Die Stoffe beeinflussen darüber hinaus den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut und wirken als Bestandteil der Gallenflüssigkeit an der Fettverdauung mit.
Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. In Margarine sorgt Lecithin dafür, dass sie in der Pfanne nicht spritzt. Als Antioxidationsmittel schützt die Fette zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs.
Die chemisch modifizierten Lecithine werden auf besondere technologische Anforderungen zugeschnitten und erweitern so das Anwendungsgebiet des Stoffes deutlich. So ist etwa Lysolecithin besonders hitzestabil, während andere Modifikationen die Emulgatoreigenschaften des Lecithins verbessern.
Zusammenfassung der deklarierten Rezepturvarianten
- Vollmilch-Schokolade 31 % (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Lecithine (Soja), Vanille-Extrakt)
- Zucker, HASELNÜSSE 34%, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, MILCHZUCKER, Karamell
- Emulgatoren: (SOJA-, Sonnenblumen-Lecithine), Vanillepulver, Vanille-Extrakt
- Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein.
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