Nicecream Schoko ohne Banane Rezept — cremiges Schoko-Eis ohne Bananen
Wenn die Sonne strahlt, die Temperaturen ansteigen und das sommerliche Wetter uns nach einer kühlen Leckerei verlangen lässt, ist Eis die perfekte Wahl. Schokoladeneis muss nicht ungesund sein! Für all jene, die den Sommer sorgenfrei genießen und dabei nicht auf ihre Ernährung achten wollen, stellen wir köstliche Nicecream-Varianten vor - darunter eine besonders leckere Schoko-Nicecream ohne Banane.
Was ist Nicecream und warum ohne Banane?
Das Wort Nicecream setzt sich zusammen aus den englischen Wörtern nice, was nett oder gut bedeutet und Ice Cream, was Eiscreme bedeutet. Es handelt sich dabei um eine vollkommen vegane Eiscreme, die im Grunde als Basis aus nur einer Zutat besteht: gefrorenen Bananen. Diese werden püriert, bis sie eine samtige, cremige Konsistenz erreichen, die der von traditionellem Eis in nichts nachsteht.
Ja, du kannst definitiv Nicecream auch ohne Bananen herstellen! Eine Möglichkeit ist die Verwendung von gefrorener Avocado. Avocado hat eine ebenso cremige Textur wie Bananen und kann eine hervorragende Basis für Nicecream sein, insbesondere in Kombination mit süßen Früchten wie Mango oder Beeren. Eine andere Alternative ist gefrorener Joghurt auf Pflanzenbasis. Du kannst natürlich auch gefrorene Beeren oder anderes Obst als Basis verwenden. Obwohl die Konsistenz in diesem Fall weniger cremig sein kann, bekommst du immer noch eine köstliche, erfrischende und gesunde Eiscremealternative.
Vorteile der Nicecream
- Nicecream ist kalorienarm, laktose- und haushaltszuckerfrei, vegan und schnell zubereitet.
- Sie ist gesünder als herkömmliches Speiseeis, weil sie statt mit Haushaltszucker nur durch Fruchtzucker gesüßt ist.
- Die Basis lässt sich variieren: von Banane über Mango bis hin zu Avocado oder gefrorenen Beeren.
- Nicecream eignet sich besonders als gesundes Dessert und als Teil einer ausgewogenen Ernährung oder einer Diät.
Grundausstattung: Was du brauchst
Für die Herstellung von Nicecream benötigst du einen leistungsfähigen Mixer oder eine Küchenmaschine, die dazu in der Lage ist, gefrorene Früchte zu einer glatten, cremigen Masse zu verarbeiten. Ein Hochleistungsmixer ist ideal, da er in der Regel über genügend Kraft verfügt, um gefrorene Früchte schnell zu zerkleinern und gleichzeitig die Konsistenz beizubehalten. Mit einem Stabmixer funktioniert die Zubereitung weniger gut, da dieser nicht so leistungsstark wie ein Standmixer ist.
Schoko-Nicecream ohne Banane - Varianten der Basis
Als Low Carb Variante kann Nicecream auch ohne Banane, dafür mit Beeren und Kokosmilch zubereitet werden. Falls du das Ganze noch proteinreicher gestalten möchtest, kannst du einfach ein Proteinpulver nach Wahl hinzufügen. Wenn du keinen Bananen magst oder einfach mal auf eine regionale Alternative ausweichen willst, solltest du dieses Rezept für eine Süßkartoffel-Nicecream unbedingt probieren. Die Süßkartoffel am besten Tage davor im Dampfgarer oder in Salzwasser ganz weich garen und, schälen, in Stücke schneiden und dann einfrieren.
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Rezept: Schoko-Nicecream ohne Banane (Beeren-Kokos-Variante)
Für die Schoko-Nicecream ohne Banane kannst du gefrorene Beeren oder gefrorene Süßkartoffel als Basis verwenden. Die Eiscreme hat nur einen Nachteil, sie schmilzt schnell und muss deshalb gleich genossen werden, was für uns kein Problem ist. Die Zubereitung funktioniert so:
- Die Heidelbeeren und Mangostücke verschlossen in Gefrierbeutel für mindestens 3 Stunden oder noch besser über Nacht gefrieren. (Alternativ gefrorene Beeren verwenden.)
- Die gefrorenen Früchte in einen leistungsstarken Mixer geben.
- Kokosdrink oder Kokosmilch dazugeben und zu einer glatten, cremigen Masse pürieren. Ist die Masse zu fest, können Sie etwas Flüssigkeit hinzufügen, zum Beispiel 2-3 Esslöffel Wasser, Hafer- oder Mandelmilch.
- Füge nun das Kakaopulver hinzu. Wenn du magst, kannst du auch noch Proteinpulver hinzufügen.
- Hebe anschließend wahlweise die gehackte Schokolade unter oder verziere mit Kakao-Nibs und gehackten Nüssen.
- Richte die Schoko-Nicecream in Schüsseln an und serviere sie sofort.
Alternative Basis: Süßkartoffel-Schoko-Nicecream
Wenn du Lust auf das Eis hast, dann die gefrorene Süßkartoffel aus dem Tiefkühler nehmen und 200 g davon in einen starken Mixer geben. Mixe, bis die Süßkartoffel zerkleinert ist. Dann die Sahne oder eine vegane Alternative dazu geben und erneut mixen, bis ein cremiges Eis entstanden ist. Zum Schluss mit Gewürzen deiner Wahl (z. B. Zimt), Süße nach Lust (z. B. etwas Puder-Erythrit-Stevia) und wer mag auch etwas zuckerfreies Kakaopulver dazu geben und noch einmal kurz mixen. Die Masse in einen Behälter füllen und erneut kurz einfrieren.
Schoko-Nicecream mit Nussmus & Schokosauce (optional)
Nicecream kannst du auch hervorragend noch mit 1-2 EL Nussmus verfeinern, bevor du sie pürierst. Toll eignen sich Mandel- oder Cashewmus sowie ungesüßte Erdnussbutter. So lecker!
Für die Schokosauce das Kokosöl schmelzen und Kokosblütensirup und Kakao unterrühren. Über die Nicecream geben. Die Erdnüsse grob hacken. Mit den Kakao-Nibs über Nicecream und Schokosauce geben. Statt die Schokosauce wie beschrieben zuzubereiten, kann auch einfach etwas Kakao unter das Eis gegeben werden. In der Sauce ist etwas Kokosblütensirup enthalten, der auch weggelassen werden kann. Ich persönlich fand es mit der Sauce aber schöner und auch leckerer.
Praktische Tipps & Vorrat
- Am besten schmeckt Nicecream frisch, sie lässt sich aber auch erneut einfrieren. Dann verändert sich jedoch ihre Konsistenz und sie ist nicht mehr so cremig.
- Gefrorene Früchte sind in der Tiefkühltruhe drei bis vier Monate haltbar. Um also auch spontan gesundes Eis herstellen zu können, lohnt es sich, Früchte, die Sie gerne mögen, auf Vorrat einzufrieren.
- Ich kaufe regelmäßig Bananen ein und lasse diese liegen, bis sie sehr reif sind, schäle sie dann, schneide sie in Stücke und friere sie dann ein. Dazu verwende ich Vorratsbehälter aus Glas, das klappt super und schont die Umwelt.
- Damit es hübsch wird, könnt Ihr Eurer Phantasie bei der Gestaltung freien Lauf lassen: Süße Saucen, pürierte Früchte, Streusel, Obststücke - alles ist erlaubt, so lange es schmeckt und schön aussieht.
Varianten kurz zusammengefasst (Tabelle)
| Basis | Flüssigkeit/Zusatz | Besonderheit |
|---|---|---|
| Gefrorene Beeren + Kokosmilch | Kokosdrink, Kakao | Low Carb möglich, fruchtig |
| Gefrorene Avocado | Pflanzenmilch, Ahornsirup | Sehr cremig, mild |
| Gefrorene Süßkartoffel | Vegane Sahne, Gewürze | Regionalalternative, sättigend |
| Gefrorene Bananen (klassisch) | Hafer- oder Mandelmilch | Cremigste Konsistenz, natürliche Süße |
Serviervorschläge & Toppings
- Gehackte Nüsse, Kakao-Nibs oder gehackte dunkle Schokolade
- Frische Beeren oder Fruchtpüree
- Ein Klecks Nussmus (Mandel, Cashew, Erdnussmus)
- Optional: etwas Proteinpulver für mehr Sättigung
Ich bin Hannah Frey, Gesundheitswissenschaftlerin, Bloggerin und Kochbuch- und Ernährungsratgeber-Autorin. Ich helfe dir dabei, dich auch im stressigen Alltag mit wenig Aufwand gesund zu ernähren. Jetzt im Sommer bereite ich mit den Kindern fast täglich gesunde Eiscreme aus dem Mixer zu. Das beste an Nicecream ist die Einfachheit - und das Eis schmeckt immer.
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