Die Geschichte und Vielfalt der Napoli Schoko-Keks: Kultprodukte aus Österreich
Die österreichische Süßwarenlandschaft wäre ohne die Marke Napoli und ihre legendären Schoko-Kekse kaum vorstellbar. Ursprünglich als eigenständige Firma gegründet, gehören Napoli und die beliebten Dragee Keksi seit 1970 zum bekannten Unternehmen Manner, das österreichische und internationale Märkte seit über einem Jahrhundert versüßt.
Historische Wurzeln: Von Casali zu Napoli
Die Geschichte begann 1792, als Joseph Casali in Triest sein Unternehmen gründete und zunächst für die Aristokratie Rum und Punsch herstellte. Bald wurden seine Spirituosen und Liköre in der gesamten Monarchie verkauft, auch am kaiserlichen Hof Wien.
Im Jahr 1811 übersiedelte Julian Casali die Spirituosen- und Likörfabrik nach Wien, was damals großes Aufsehen erregte. Die Fabrik wurde in der heutigen Margaretenstraße 91 im 5. Wiener Bezirk errichtet und belieferte fortan ganz Wien und Österreich mit Lebensfreude.
1935 zog Casali in ein größeres Betriebsgebäude in Favoriten um und das Sortiment umfasste nun auch Waffeln, Kekse und Bonbonnieren. Im Zweiten Weltkrieg wurde die Casali-Fabrik schwer beschädigt, danach restituiert und 1955 von Franz Andres übernommen. Der Diplomkaufmann fusionierte Casali und Napoli zu Casali-Napoli, wodurch mit Manner ein zweiter Süßwarenriese entstand.
Mit der Übersiedlung von Wien nach Wolkersdorf in Niederösterreich stellte Casali die Weichen für weiteres Wachstum und moderne Produktion. Das gesamte Casali Rum-Kokos Sortiment wird inzwischen FAIRTRADE zertifiziert und unterstreicht das konsequente Engagement für fair gehandelte Zutaten.
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Einführung der Napoli Keks und die Geburtsstunde von Dragee Keksi
Ob der Firmengründer eine Naschkatze war, wissen wir nicht. Was wir wissen: 1948 hat Dr. Franz Andres das Unternehmen Napoli, Ragendorfer & Co. gegründet, um Schnitten, Kekse und Lebkuchen herzustellen. Ende der 1960er Jahre brachte Casali-Napoli einen Schoko-Keks auf den Markt. Die Käufer dachten sich wahrscheinlich: "pffft, das kann ja jeder" und ließen den Schoki-Neuling im Regal liegen. Doch ein Durchbruch sollte folgen: Plötzlich hatte Casali-Napoli die grandiose Idee, den Keks gaaaanz langsam mit Schokolade zu beträufeln und dabei ordentlich umzuwirbeln!
In der Fachsprache wird dieses Verfahren „Dragieren“ genannt, und so entstand das legendäre Dragee Keksi. Das Kult-Keksi wird vor den Toren Wiens, in der Manner-Fabrik in Wolkersdorf/Niederösterreich damals wie heute mit Liebe und Sorgfalt hergestellt.
Die Kunst des Dragierens
Warum heißt das Dragee Keksi so? Der Name stammt von der besonderen Technik, dem Dragieren. Zu Beginn wird ein relativ dünnes Keks schonend knusprig gebacken. Anschließend wird es langsam durch Beträufeln mit Schokolade überzogen. Beim Dragieren befinden sich mehrere Keksis in einem rotierenden Kessel, in dem sie sich bis zu 10.000 Mal drehen, bis sie rundherum fein säuberlich mit bester Schokolade umhüllt sind.
Dieses Verfahren sorgt für den besonderen Knusper-Effekt, den unverkennbaren Look und den unschlagbaren Geschmack. Die Schokolade wurde mit Gelatine, Schellack und Gummi Arabicum versetzt, wodurch sie nicht in der Hand, sondern erst im Mund schmilzt.
Produktvielfalt und Genusserlebnis
Classic und Varianten
Die bekannte Kreation Dragee Keksi Classic von Napoli ist mit dunkler und heller Schokolade herb und lieblich-süß zugleich. Sie ist ein ausgeglichener Mix aus beiden Keks-Varianten und begeistert durch knusprige Kekse und knackige Schokolade - ein echtes Highlight der Süßigkeiten Österreichs seit den 60er-Jahren!
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Ursprünglich wurden die Keksis in den zwei Schokosorten Milch und Zartbitter bunt durcheinander gemischt verkauft. Seit 2002 gibt es außerdem eine reine Milchschokoladenversion, sodass Fans nicht erst mühsam nach Farbe sortieren müssen. Nach jahrelangen, selbst aufopfernden Tests muss ich allerdings zugeben, dass gerade die Abwechslung hell-dunkel, vielleicht auch in Kombination mit dem Nervenkitzel, welche Keksis man beim blinden Hineinlangen als Nächste erwischt, den wahren Reiz ausmacht.
| Produktvariante | Schokolade | Packungsgröße | Preis |
|---|---|---|---|
| Classic | Milch & Zartbitter gemischt | 85 g / 150 g / 500 g | ab 2,69 € |
| Milchschokolade | Milch | 150 g / 500 g | ab 3,99 € |
| Keksi des Jahres (Crème Caramel 2022) | Crème Caramel | 150 g | ab 3,99 € |
Dragee Keksi sind kleine, halbmondförmige Kekse, die mit Schokolade überzogen werden und so dragiert sind. Die Keks-Kern ist knusprig, und bei den klassischen Varianten ohne Eigengeschmack, während die Bananenvariante besonders süß und teils künstlich wirkt. Konsistenz und Größe - sowohl der einzelnen Keksis als auch der Packungsgrößen - sind gut. Geschmacklich bieten die Keksis nichts Besonderes, sondern Schokoladen- und Keksqualität in Discountermanier, bis auf die Bananenvariante immerhin nicht unangenehm künstlich.
Keksi des Jahres und limitierte Sondereditionen
Seit einigen Jahren kommt zusätzlich ein limitiertes "Keksi des Jahres" auf den Markt, und zwar in Geschmacksrichtungen wie Crème Caramel, Zartbitter Himbeere oder Erdbeere. Die Marktforschung zeigt, dass sie bei den meisten Deutschen "nicht gut ankommen". Verknappung ist jedoch oft der beste Weg zur Legende.
Auch die beliebte Keksi des Jahres Serie wird dieses Jahr mit der Sorte Crème Caramel fortgesetzt und geht in die 14. Runde. Natürlich wird auch für diese Sorte der nachhaltige FAIRTRADE-Kakao eingesetzt, was vermutlich auch zur Jahresmitte sichtbar werden wird.
Nachhaltigkeit und FAIRTRADE-Initiativen
„Ökologische und soziale Verantwortung ist für uns eine Herzensangelegenheit. Daher freue ich mich sehr, dass das Napoli Dragee Keksi das FAIRTRADE-Logo erhält und somit dem Konsumenten ein Zeichen für einen fairen Einkauf auf der Verpackung bietet,“ betont Mag. Andreas Kutil, CEO Manner.
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Ein wichtiger Schritt: Die Schokolade für die Dragee Keksi wird seit 2022 auf nachhaltigen FAIRTRADE-zertifizierten Kakao umgestellt. Im Laufe des ersten Halbjahres wird dies für den Keksi-Fan am Regal sichtbar sein. Das FAIRTRADE-Cocoa Siegel wird sukzessive auf den Verpackungen abgebildet, um kein Verpackungsmaterial zu vernichten.
„Bereits im Jahr 2021 zählte Manner in Österreich zu den treibenden Kräften im Bereich Fairtrade-Kakao. Mit der Umstellung der Napoli Dragee Keksi wird erfreulicherweise dieses Engagement weiter ausgebaut. Dieser Meilenstein für Fairness im Kakao-Handel ist gerade jetzt wichtig, wo die Kakao-Bauernfamilien durch sinkende Rohkakaopreise unter Einkommensverlusten leiden. Mit den Fairtrade-Standards schaffen wir gemeinsam Preisstabilität und bessere Lebensbedingungen in den Anbaugebieten.“
Kultstatus und Genuss: Dragee Keksi im Alltag
Kino und Dragee Keksi gehören einfach zusammen - sozusagen ein „perfect match“. Die knusprige Keksi-Variante aus dem Hause Manner ist bei Cineasten sehr beliebt. Daher ist das Dragee Keksi jedes Jahr bei der Viennale als offizieller Partner und Sponsor mit am Start und versüßt dem Publikum mit über 100.000 Kostmustersäckchen die Festivalzeit.
Das Motto auf der Packung „Wenn ich nur aufhör’n könnt'“ übertreibt kaum, es fällt schwer, nach einem Keksi zufrieden und glücklich die Tüte bis zum nächsten Tag beiseite zu legen. Das gilt insbesondere für die Classic-Variante. Nicht dass sie besonders raffiniert schmeckt, nicht dass sie besonders gut schmecken - aber sie sind klein, da ist Schokolade und da ist knuspriger Keks.
Dragee Keksi sind in Österreich weltberühmt, Arnold Schwarzenegger ließ sie sogar einmal in einem Match gegen US-amerikanische Süßigkeiten antreten. Im Gegensatz zur Sachertorte, die als Souvenir eher sperrig wirkt, lassen sich Dragee Keksi praktisch im Koffer verstauen - vier bis fünf Tüten à 165 Gramm sollten beim Wien-Besuch leicht Platz finden!
Erfahrungsberichte und internationale Verfügbarkeit
Erfahrungsberichte zeigen: Konsistenz und Größe der einzelnen Keksis sowie der Packungsgrößen sind gut. Geschmacklich bieten die Keksis eine ausgewogene Kombination aus süßer Schokolade und knusprigem Keks, wobei viele sich noch etwas mehr Raffinesse und Qualität wünschen.
Manner Produkte werden weltweit in ca. 50 Ländern vertrieben, wobei die Zentrale in Wien ist und die Produktion ausschließlich in Österreich stattfindet. Es gibt noch viele Deutsche, die sich aus ihrem Österreich-Urlaub Sachertorten mitbringen, doch Dragee Keksi sind bestens geeignet, auch kleine Lücken im Reisekoffer zu füllen. In Österreich, dem einzigen Land, wo man sie ohne Schwarzmarkt- oder Auslandszuschlag bekommt, sind sie legendär.
Manner und die Markenfamilie
Die 1890 gegründete Josef Manner & Comp. AG ist als Spezialist für Waffeln, Dragees und Schaumwaren die Nummer 1 am österreichischen und deutschen Waffelmarkt. Manner Produkte werden in Deutschland, Slowenien, Tschechien und vielen weiteren Ländern vertrieben und genießen internationalen Ruf.
Zur Markenfamilie gehören neben den berühmten Manner Original Neapolitaner Schnitten mit Haselnusscreme auch die Marken Casali mit ihren beliebten Schoko-Bananen und Rum-Kokos Kugeln, Napoli sowie die Mozartkugeln von Victor Schmidt und Ildefonso. Die Manner Zentrale befindet sich in Wien, die Produktion findet ausschließlich in Österreich statt.
Napoli Schoko-Keks heute: Kult und nachhaltiger Genuss
Von der Gründung in den Nachkriegsjahren bis zu limitierten Sondereditionen und nachhaltigen FAIRTRADE-Initiativen - die Geschichte der Napoli Schoko-Keks ist eine Erfolgsgeschichte voller Lebensfreude. Sie stehen für typisch österreichischen Genuss, Tradition und verantwortungsbewusste Herstellung und bleiben ein Muss für Keks-Fans und Genießer weltweit.
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