Einfache Rezepte für Nachtisch mit Toastbrot: Von French Toast bis zu süßen Rollen
Toastbrot ist nicht nur als schnelles Frühstück geeignet, sondern lässt sich auch hervorragend für süße Nachtische und Dessertideen verwenden. Ob French Toast, Arme Ritter, French Toast Würfel oder kreative Sweet Rolls - mit wenigen Zutaten und etwas Fantasie entstehen leckere und einfache Desserts, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern.
French Toast - das klassische Rezept
French Toast, auch bekannt als Arme Ritter oder Ofen-Schlupfer, ist eine beliebte Süßspeise aus altbackenem Brot. Für das Grundrezept benötigt man altbackenes Kastenweißbrot, idealerweise 3-4 Tage alt, das in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten wird. Am besten eignet sich dabei Kastenweißbrot, das eine perfekte Form und Größe hat.
Für die Marinade wird ein Ei mit Milch, Sahne, Vanillezucker und einer Prise Salz verquirlt. Diese Ei-Mischung wird über die Brotscheiben gegossen, die dann ca. 10 Minuten einweichen, dabei 1-2 Mal vorsichtig gewendet werden, damit sie sich rundherum vollsaugen, aber nicht zu matschig werden. Danach werden die Scheiben in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz oder Butter bei mittlerer Temperatur 2-3 Minuten pro Seite goldgelb und knusprig ausgebacken.
French Toast lässt sich prima mit verschiedenen Toppings servieren, zum Beispiel mit frischen Beeren, Apfelmus, Vanillesoße oder Zimtzucker, und ist eines der besten Rezepte zur Resteverwertung von altbackenem Brot.
French Toast Würfel - knusprige Snack-Variante
Eine besonders einfache Variation sind die süßen French Toast Würfel, die außen knusprig und innen weich sind. Die Herstellung gelingt mit Toast- oder Weißbrot, das in mundgerechte Würfel geschnitten wird. Diese werden durch eine Mischung aus Ei und Milch gezogen, in einer Pfanne mit Butter goldgelb ausgebacken und anschließend in einer Mischung aus Zucker und Zimt gewälzt.
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Der Zimt sorgt für ein herrliches Aroma, das perfekt mit der Süße harmoniert. Besonders lecker werden die Würfel, wenn man sie vor dem Essen kurz in Ahornsirup tunkt. Das Rezept eignet sich hervorragend, um die letzten Scheiben Toastbrot aus der Packung zu verwerten und ist bei Kindern sehr beliebt.
French Toast Rolls - der neue Food-Trend
French Toast Rolls sind momentan einer der beliebtesten Trends und bieten eine köstliche Abwechslung. Hierfür werden große Toastscheiben (American Toast Sandwich) verwendet, deren Ränder entfernt und mit einem Nudelholz flach ausgerollt werden. Je zwei Scheiben werden zusammengelegt und mit süßen Füllungen wie Himbeerkonfitüre und weißer Schokocreme bestrichen.
Das Ganze wird von der kurzen Seite her zu einer Rolle aufgerollt. Anschließend werden die Rollen in einer Mischung aus Ei, Milch und Zucker gewälzt und in Butter bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun gebraten. Trotz ihrer Fragilität halten sie durch die Füllung gut zusammen. Die Rollen sind außen knusprig, innen weich und verströmen einen traumhaften karamelligen Geschmack.
French Toast Rolls können mit vielen verschiedenen Füllungen variiert werden: Nutella ist ein Klassiker, Frischkäse und Blaubeeren eine leichtere Variante. Selbst Mandelmus als vegane Alternative ist denkbar, wobei das Rezept dann umgestellt werden müsste.
Diese kleinen Rollen eignen sich perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende und werden am besten in Scheiben geschnitten mit einem Kaffee serviert.
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Gefüllte French Toast Rollen mit Apfel-Zimt-Füllung
Eine weitere leckere Variante sind French Toast Rollen mit einer Apfel-Zimt-Füllung. Hierfür werden die Toastscheiben erst entkernt und platt ausgerollt, eine Seite mit Butter bestrichen und mit einer warmen Apfel-Zimt-Mischung belegt. Danach werden die Scheiben fest aufgerollt und in einer Eier-Milch-Mischung gewendet.
Die gefüllten Rollen werden dann in Butter in der Pfanne goldbraun gebraten und anschließend in einer Zimt-Zucker-Mischung gewälzt. Serviert werden sie mit einem einfachen Vanillequark-Dip. Dieses Rezept ist ein perfekter süßer Snack, der schnell zubereitet ist und mit seinem intensiven Apfelaroma begeistert.
Arme Ritter - süße Resteverwertung mit vielfältigen Namen
Arme Ritter, auch bekannt als Pavesen, Kartäuserklöße oder Semmelschnitten, sind ein einfaches Dessert aus altbackenem Brot, das in einer Eiermilch gemischt und knusprig ausgebacken wird. Traditionell werden dabei Weißbrotscheiben oder Toast verwendet, die ein paar Tage alt und trocken sind. Die Brotscheiben werden mit einer Mischung aus Ei, Milch und Zucker von beiden Seiten eingeweicht, dann in Butter oder Butterschmalz gebacken.
Als Beilagen passen Apfelmus, Vanillesoße, Zimtzucker oder frische Beeren hervorragend. Arme Ritter sind besonders beliebt als schnelle Süßspeise und eine genial einfache Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot zu verwerten. Die Vielseitigkeit macht sie zu einem Klassiker unter den Desserts mit Toastbrot.
Zubehör und Zutaten für die Rezepte
| Rezept | Wichtige Zutaten | Zubereitungszeit |
|---|---|---|
| French Toast | Altbackenes Toastbrot, Ei, Milch, Sahne, Vanillezucker, Butterschmalz | ca. 20 Minuten |
| French Toast Würfel | Altbackene Toastwürfel, Ei, Milch, Butter, Zimt, Zucker | ca. 15 Minuten |
| French Toast Rolls | American Toast, Eier, Milch, Zucker, Butter, Himbeerkonfitüre, weiße Schokocreme | ca. 40 Minuten |
| Gefüllte Toastrollen | Toastbrot, Äpfel, Zimt, Zitronensaft, Butter, Eier, Milch, Quark, Vanillepaste | ca. 30 Minuten |
| Arme Ritter | Altbackenes Weißbrot, Ei, Milch, Zucker, Butter oder Butterschmalz | ca. 20 Minuten |
Tipps zur Zubereitung und Variationen
- Altbackenes Brot oder Toast eignet sich besser als frisches Brot, da es die Ei-Milch-Mischung besser aufsaugt und nicht matschig wird.
- Je dicker die Brotscheiben (ca. 2 cm), desto saftiger und zugleich stabiler wird der French Toast oder die Rollen.
- Zimt sorgt bei fast allen Rezepten für das typische würzige Aroma und harmoniert bestens mit Zucker und Butter.
- Für mehr Crunch können Toastränder abgeschnitten und zu Croûtons verarbeitet werden.
- Süße Toppings wie Ahornsirup, Puderzucker, Vanillesoße oder frische Früchte verleihen jedem Gericht eine besondere Note.
- French Toast Rolls brauchen etwas Geduld, bis sie rundum goldbraun gebacken sind, sind aber die Mühe wert.
Mit diesen vielfältigen Rezepten mit Toastbrot lassen sich schnelle und köstliche Nachtische zaubern. Sie sind nicht nur wunderbar zur Resteverwertung geeignet, sondern bieten auch eine herrliche Süßspeise für die ganze Familie.
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