Einfache Rezepte für Nachtisch mit Schoko Crossies

Denke ich an die Weihnachtszeit in meiner Kindheit zurück, dann sind mir die crunchy Schoko Crossies und ihre Zubereitung am stärksten in Erinnerung geblieben. Und so gar es bei uns Jahr um Jahr, immer und immer wieder, ein und dieselben Weihnachtssnacks: Nämlich selbst gemachte Schoko Crossies!

Warum Schoko Crossies so beliebt sind

Das ganze Geheimnis um die Beliebtheit des Schoko Crossies Rezeptes, ist wahrscheinlich der geringe Zeitaufwand. Denn kaum ein Plätzchen, Keks oder eine andere süße Leckerei ist schneller und einfacher zubereitet als diese knusprigen Teilchen. Ganze 10 Minuten Arbeit. Für eine ganze Plätzchen-Box voller leckerer Schoko Crossies! Ganz genau, du hast richtig gelesen. Dieses Rezept hast du nicht nur unglaublich schnell umgesetzt.

Die 2 Zutaten - so simpel ist das Grundrezept

Dieses Rezept hast du nicht nur unglaublich schnell umgesetzt. Hierfür benötigst du gerade einmal zwei Zutaten! Zum einen benötigst du natürlich Cornflakes. Hierbei ist es wichtig, dass sie noch kross und crunchy sind. Zum anderen benötigst du Kuvertüre oder Schokolade. Hier solltest du auf jeden Fall darauf achten, dass es eine hochwertige Schoki ist. Den Geschmack solltest du mögen, denn das wird natürlich später die Komponente sein, die vorschmeckt.

Kuvertüre oder Tafelschokolade - Vor- und Nachteile

Allerdings solltest du bedenken, dass die Kuvertüre in der Regel fest wird. Die Schoko Crossies erhalten also einen stärkeren „Knack“ beim Reinbeißen.
Schokoladentafeln haben einen höheren Fettanteil und sind dadurch cremiger im Geschmack. Je nachdem wo und wie du sie lagerst können sie schneller weich werden.
Möchtest du deine Lieblingsschokolade und den cremigen Geschmack, dann nutze Schokoladentafeln. Magst du eher fester bzw. Wie du dich auch entscheidest, wer Schoko Crossies selber machen möchte, sollte dies unbedingt ausprobieren.

Grundrezept: Schoko Crossies klassisch

Schoko Crossies sind die perfekte Mischung auch knusprigen Cornflakes und zartschmelzender Schokolade. Wusstest du, dass du die leckere Süßigkeit einfach und kostengünstig ganz einfach selbst machen kannst? Wir machen das am liebsten mit unserem GrandPrix. Denn darin kann die Schokolade geschmolzen und gleichzeitig alle Zutaten verrührt werden, ohne dass wir einen großen Aufwand haben. Selbstverständlich kannst du deine selbstgemachten Schoko Crossies aber auch in einem Topf vorbereiten.

Zutaten (ca. 30-35 Stück)

200 g Kuvertüre (Vollmilch, Zartbitter oder weiß) oder Schokoladenreste
50-60 g Cornflakes (ungezuckert empfohlen)

Anleitung

Kuvertüre mit dem Messer fein hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad langsam schmelzen, zwischendurch immer wieder umrühren. Wichtig: Achte darauf, dass kein Wasser oder Wasserdampf in die Schokolade gelangt, da sie sonst klumpig wird.
Die Cornflakes in die flüssige Schokolade geben und mit einem Löffel gut vermengen, bis die flüssige Schokolade die gesamten Cornflakes ummantelt.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Brett setzen. An einem kühlen Ort fest werden lassen (nicht im Kühlschrank, damit der Glanz erhalten bleibt).

Varianten und kreative Ideen für Nachtisch mit Schoko Crossies

Die süßen Schoko Crossies kannst du ganz einfach nach deinen Vorlieben variieren. Statt Cornflakes kannst du zum Beispiel auch Reiscrispies oder Puffreis verwenden. Du kannst auch verschiedene Toppings und Zutaten unterheben oder darauf streuen.

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Mit Nüssen und Karamell

Seitdem ich unter die Cornflakes karamellisierte Mandeln mit einem Hauch Vanille mische, kommen meine Schoko Crossies ohne diesen Schritt gar nicht mehr in die Tüte. Das kleine Extra macht geschmacklich wirklich den Unterschied.

50 g gehackte Mandeln kurz in der Pfanne mit 1 TL Vanillezucker karamellisieren, abkühlen lassen und unter die Cornflakes mischen.
Die Mischung mit geschmolzener Kuvertüre überziehen und wie gewohnt häufchenweise setzen.

Mit weißen Schoko Crossies und Pistazien

Weiße Kuvertüre macht die Crossies süßer, Zartbitter sorgt für einen schönen Kontrast. Besonders schön sieht es aus, wenn du unterschiedliche Schokocrossies zusammen servierst. Verwende die gesalzenen und gerösteten Kerne, um eine süß-salziges Geschmackserlebnis zu kreieren.

Fruchtige Desserts im Glas mit Choco Crossies

Ein wunderbares Erdbeer Dessert im Glas mit Choco Crossies. Dieses einfache und schnelle Erdbeer Dessert im Glas wird mit einer Quarkcreme geschichtet und dazwischen liegen Choco Crossies. Die frischen Erdbeeren werden vorab in Orangensaft und Minze mariniert. Das schmeckt nicht nur köstlich, das passt auch wunderbar in den Sommer!

Erdbeeren waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Erdbeeren mit 1 EL Zitronensaft, Zitronenabrieb, Orangensaft, Minze und Puderzucker vermischen und eine halbe Stunde durchziehen lassen, wenn möglich.
Quark mit Vanillezucker, Puderzucker und einer Prise Salz verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Nun abwechselnd Erdbeeren, Quark und Choco Crossies in ein Glas schichten.

Rezept für Schoko Crossies mit karamellisierten Mandeln (detailliert)

Die knusprigen, schokoladigen Schoko Crossies mit karamellisierten Mandeln schmecken einfach köstlich! Wie gut, dass sie so schnell gemacht sind.

Zutaten	Menge
Kuvertüre	200 g
Gehackte Mandeln	50 g
Vanillezucker	1 TL
Cornflakes (ungezuckert)	60 g

In einer Pfanne ein paar Tropfen neutrales Öl erhitzen und die gehackten Mandeln mit dem Vanillezucker goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
Kuvertüre mit dem Messer fein hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad langsam schmelzen, zwischendurch immer wieder umrühren. Nimm dir Zeit dafür, die Schokolade darf nur warm werden, nicht heiß.
Cornflakes und die gerösteten Mandeln in einer Schüssel mischen. Die geschmolzene Kuvertüre drüber gießen und gut vermengen, bis alle Cornflakes mit der flüssigen Kuvertüre überzogen sind.
Mit zwei kleinen Löffeln kleine Häufchen auf Butterbrotpapier setzen und an einem kühlen Ort (aber nicht im Kühlschrank) fest werden lassen.

Schritt-für-Schritt: Schoko Crossies selber machen

Lagerung, Haltbarkeit und Tipps

Am liebsten mögen es Schoko Crossies trocken und gut geschützt. Bewahre sie am besten in einer Keksdose aus Blech auf - genauso wie Weihnachtsplätzchen.
So bleiben sie schön knusprig und halten sich problemlos bis zu zwei Wochen. Wichtig ist, dass sie trocken gelagert werden, denn Wärme oder Feuchtigkeit mögen sie gar nicht - dann verlieren sie schnell ihren Knusper.
Davon rate ich ab, denn beim Auftauen werden sie oft matt und verlieren ihren Knusper. Aber don’t worry - in die Verlegenheit wirst du nicht kommen, die sind schneller weg als du glaubst.

4 Tipps, damit deine Schoko Crossies perfekt gelingen

Kuvertüre richtig vorbereiten: Die Kuvertüre mit einem Messer hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Schüssel sollte größer sein als der Topf darunter.
Wasserbad mit Gefühl: Im Topf nur wenig Wasser erhitzen. Die Schüssel soll das Wasser nicht berühren. Wichtig: Es darf weder Wasser noch Wasserdampf in die Schokolade gelangen, sonst wird sie klumpig.
Schokolade schonend schmelzen: Die Kuvertüre langsam schmelzen und nicht zu heiß werden lassen. So bleibt sie schön glänzend und bekommt keinen grauen Schleier.
Richtig trocknen lassen: Die Schoko Crossies an einem kühlen Ort fest werden lassen, aber bitte nicht im Kühlschrank - dort verlieren sie ihren schönen Glanz.

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich auch gesüßte Cornflakes verwenden? Das geht, aber die Crossies werden dann deutlich süßer. Ich empfehle ungezuckerte Cornflakes, damit die Schokolade im Vordergrund steht.
Welche Schokolade eignet sich am besten für Schoko Crossies? Am besten Kuvertüre, da sie sich gut schmelzen lässt. Ob Zartbitter, Vollmilch oder weiß - erlaubt ist, was schmeckt. Mischungen sind besonders lecker.
Kann ich die Schoko Crossies auch einfrieren? Davon rate ich ab, denn beim Auftauen werden sie oft matt und verlieren ihren Knusper.

Geschenkidee und Präsentation

In kleinen Geschenketütchen machen sich die leckeren Crossies übrigens auch super als Mitbringsel zur Weihnachtsfeier im Büro. Als Last-Minute-Geschenkidee oder um Schoko-Weihnachtsmänner und Osterhasen aufzubrauchen sind sie perfekt.

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