Schnelle Erdbeer Dessert Rezepte: Ein Fest für den Gaumen
Erdbeeren sind der Inbegriff des Sommers. Ihr süßer, leicht säuerlicher Geschmack macht sie zur idealen Zutat für erfrischende Desserts. Ob als leichter Snack für zwischendurch oder als krönender Abschluss eines gelungenen Essens, Erdbeer-Desserts sind immer eine gute Wahl. Die folgenden Rezeptideen bieten eine Vielfalt an Möglichkeiten, Erdbeeren schnell und einfach in köstliche Nachspeisen zu verwandeln.
No-Bake Erdbeer Cheesecake: Schneewittchen
Dieses Schichtdessert ist ein echter Hingucker und dabei denkbar einfach zuzubereiten. Ein knuspriger Keksboden, eine softe Frischkäsecreme, frische Erdbeeren und weiße Schokolade vereinen sich zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Zutaten:
- 200 g Butterkekse (oder andere trockene Kekse nach Wahl)
- 120 g Butter
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g Sahne
- 100 g Puderzucker
- 200 g Erdbeeren (oder andere Beeren)
- Geraspelte weiße Schokolade zum Bestreuen
Zubereitung:
- Kekse in einem Mixer grob mahlen oder in einem Gefrierbeutel mit einem Wellholz zerkleinern.
- Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen.
- Die Masse in eine Auflaufform geben und mit einer Gabel festdrücken. Kühl stellen.
- Sahne steif schlagen.
- Frischkäse und Puderzucker hinzugeben und kurz verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Die Creme auf dem Keksboden verteilen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren belegen und mit geraspelter weißer Schokolade bestreuen.
Variationen:
- Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Kekse verwenden.
- Anstelle von Erdbeeren andere Beeren oder eingemachte Sauerkirschen verwenden.
Erdbeer-Quark Dessert: Der Erdbeertraum
Dieses einfache Dessert im Glas ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt herrlich erfrischend. Die Kombination aus Quark, Joghurt und Erdbeerpüree ist besonders bei Kindern beliebt.
Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Magerquark
- 100 g Joghurt
- Agavendicksaft oder Zucker nach Geschmack
- Weiße Schokolade zum Dekorieren (optional)
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, putzen und einen Teil davon für die Garnitur zur Seite stellen.
- Die restlichen Erdbeeren pürieren.
- Quark, Joghurt und Agavendicksaft verrühren.
- Erdbeerpüree unter die Quark-Joghurt-Masse rühren.
- Das Dessert in Gläser füllen und mit Erdbeerstückchen und geraspelter weißer Schokolade garnieren.
Tipps:
- Für ein Dessert mit Boden Butterkekse zerkrümeln, mit geschmolzener Butter vermischen und in die Gläser schichten.
- Anstelle von Agavendicksaft Puderzucker verwenden.
- Auch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen können verwendet werden.
Erdbeer Tiramisu im Glas
Ein fruchtiger Twist des italienischen Klassikers. Dieses Erdbeer-Tiramisu ist einfach zuzubereiten, erfrischend und ein echter Hingucker.
Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 100 g Löffelbiskuit
- 3 EL Zucker
- 1 Limette
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Orangensaft
- Minze oder Zitronenmelisse zum Dekorieren
Zubereitung:
- Erdbeeren putzen. 150 g mit 1 EL Zucker pürieren und kalt stellen.
- Mascarpone, Magerquark, 2 EL Zucker, Limettensaft und Vanillezucker verrühren.
- 250 g Erdbeeren klein schneiden und unter die Mascarponecreme heben.
- Löffelbiskuit in Stücke brechen und als erste Schicht in Gläser legen. Mit Orangensaft beträufeln.
- Eine Schicht Mascarponecreme und darauf eine Schicht Erdbeerpüree geben.
- Erneut Löffelbiskuit, Orangensaft, Mascarponecreme und Erdbeerpüree schichten.
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Mit Minze oder Zitronenmelisse dekorieren.
Variationen:
- Für eine Variante mit Alkohol den Orangensaft mit Amaretto oder Erdbeer-Limes mischen.
- Anstelle von Gläsern eine Auflaufform verwenden.
Erdbeer-Butterkeks-Dessert im Glas
Dieses Dessert besticht durch seine einfache Zubereitung und die hübsche Optik. Keksbrösel, Erdbeerpüree und eine cremige Quark-Sahne-Masse werden in Gläser geschichtet und mit frischen Erdbeeren dekoriert.
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Zutaten:
- 80 g Butterkekse
- 50 g weiche Butter
- 300 g Erdbeeren
- 2 EL Puderzucker
- 200 g Sahne
- 250 g Magerquark
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Butterkekse fein zerkrümeln und mit geschmolzener Butter vermischen.
- Die Keksbrösel auf dem Boden der Dessertgläser verteilen und leicht andrücken.
- 100 g Erdbeeren mit Puderzucker pürieren und auf die Keksbrösel geben.
- Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und am Glasrand entlang aufstellen.
- Sahne steif schlagen und mit Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Die Quark-Sahne-Creme in die Gläser geben und glatt streichen.
- Mit dem restlichen Erdbeerpüree verzieren.
Tipps:
- Die Erdbeerscheiben am Glasrand leicht andrücken, damit sie besser halten.
- Anstelle von Butterkeksen andere Kekssorten verwenden.
Vegane Erdbeer Pralinen
Eine gesunde und leckere Nascherei für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Diese Pralinen sind schnell zubereitet und bestehen aus wenigen Zutaten.
Zutaten:
- 200 g Erdbeeren
- 40 g Mandelmehl
- 15 g Nussmus
- 20 g Kokosflocken
- 1 TL Vanille
- Eine Prise Salz
- 40 g Zartbitterschokolade
- Grobes Salz zum Dekorieren
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und fein zerdrücken.
- Zerdrückte Erdbeeren mit Mandelmehl, Nussmus, Kokosflocken, Vanille und Salz vermengen.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf Backpapier legen.
- Schokolade schmelzen und die Kugeln eintauchen.
- Mit grobem Salz bestreuen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Weitere Ideen für schnelle Erdbeer Desserts:
- Erdbeer-Minz-Granité: Ein erfrischendes Dessert aus pürierten Erdbeeren, Minze, Zitronensaft und Zuckersirup.
- Erdbeer Crumble: Ein fruchtiger Auflauf mit Streuseln, der warm mit Vanilleeis serviert wird.
- Erdbeeren mit Joghurt und Honig: Ein einfacher und gesunder Snack für zwischendurch.
- Erdbeer-Smoothie: Ein cremiges Getränk aus Erdbeeren, Joghurt und Milch.
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