Müller Milchreis Karamell — Inhaltsstoffe und Sortenbeschreibung
Milchreis mit Zubereitung Banane-Karamell-Geschmack. Schokolade trifft auf den vollmundigen Karamellgeschmack und cremigen Reis mit Kokosmilch. Molkerei Alois Müller GmbH & Co.
Kurzbeschreibung der Sorte
Schokolade trifft auf den vollmundigen Karamellgeschmack und cremigen Reis mit Kokosmilch. Milchreis mit Zubereitung Banane-Karamell-Geschmack. Schokolade trifft auf den vollmundigen Karamellgeschmack und cremigen Reis mit Kokosmilch. Molkerei Alois Müller GmbH & Co.
Zutatenliste (Auszug aus Verpackungsangaben)
Zutatenliste: Wasser, 17% Kokosmilch, 8% Reis, Zucker, Reissirup, Schokoladenpulver* (Zucker, Kakao), Reismehl, modifizierte Stärke, Speisesalz, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Carrageen; Schokolade*, 0,1% Karamellpaste (Zucker, Glukosesirup. Wasser), Stabilisator Calciumchlorid, flüssiges Pektin, Aroma. *Kakao- und Schokoladenerzeugnisse im Endprodukt: 1,9%
Vollmilch, Buttermilch, Wasser, 6,7% Reis, Zucker, 2,4% Karamell (Zucker, Wasser, Glukosesirup), Vollei, Traubenzucker, Karamellzuckersirup, Speisesalz, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Carrageen; Aroma.
Hinweis zu möglichen Spuren und Allergenen
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Milch und Ei enthalten. Kann Spuren von Nüssen/ Schalenfrüchten, Soja und glutenhaltigem Getreide enthalten.
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Eigenschaften der eingesetzten Zusatzstoffe
Der Endosperm genannte Teil des Samens der Guarpflanze enthält überwiegend langkettige Kohlenhydrate, die auf charakteristische Weise aus den Einfachzuckern Mannose und Galaktose zusammengesetzt sind. Gemahlen wird dieser Teil des Samens als Guarkernmehl bezeichnet. Seine langkettigen Verbindungen können sehr große Wassermengen binden. Schon geringe Mengen der Substanz reichen aus, um Flüssigkeiten stark zähflüssig werden zu lassen. Im Zusammenspiel mit anderen Stoffen eignet sich Guarkernmehl auch zur Bildung von Gelen. Durch starke mechanische Belastungen wie Rühren oder Schütteln wird die Zähflüssigkeit vorrübergehend verringert. Zucker setzt sie dauerhaft herab. In der Speiseeisherstellung verringert Guarkernmehl unter anderem die Bildung von Eiskristallen und verbessert die Schmelzeigenschaften. Guarkernmehl wird hergestellt, in dem aus den Samen des Guarbaumes die Schicht isoliert wird, die den Keimling als Nährgewebe umgibt (Endosperm). Wirkt als Ballaststoff verdauungsfördernd. Allergische Erscheinungen, wie Magen-Darm-Erkrankungen, Bäcker-Asthma oder Kontaktekzeme wurden beschrieben.
Der Endosperm genannte Teil des Johannisbrotbaumsamens enthält überwiegend langkettige Kohlenhydrate, die auf charakteristische Weise aus den Einfachzuckern Mannose und Galaktose zusammengesetzt sind. Gemahlen wird dieser Teil des Samens Johannisbrotkernmehl genannt. Die enthaltenen langkettigen Verbindungen können sehr große Wassermengen binden. Während Johannisbrotkernmehl in heißem Wasser vollständig löslich ist, kommen in kaltem Wasser seine enormen Quelleigenschaften zum Tragen: Schon mit geringen Mengen E 410 werden Flüssigkeiten zu sehr stabilen gelartigen Substanzen, die gegenüber Hitze, Säure und Salzen kaum empfindlich sind. Wirkt als Ballaststoff verdauungsfördernd. Bei hoher Dosis, die normalerweise in Lebensmitteln nicht vorkommt, abführende Wirkung möglich.
Allergene, Laktose und Gluten
Dieses Produkt ist glutenfrei. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei.
Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Milchzucker steckt zudem als technischer Hilfsstoff in vielen Lebensmitteln. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Tierische Bestandteile, Vegan- und Vegetarier-Status
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Dieses Produkt kann Bestandteile von toten Tieren enthalten. Das Wort vegetarisch leitet sich vom lateinischen "vegetare" (= beleben) bzw. "vegetus" (= frisch, lebendig, belebt) ab. Vegetarismus kennzeichnet daher als eine Lebens- und Ernährungsweise, die "lebendig" und "belebend" ist. Vegetarier essen deshalb neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Dazu zählen mitunter Milch, Eier und Honig. Gemieden werden hingegen Fleisch und Fisch, aber auch alle daraus hergestellten Produkte, wie z. B. Säfte, Joghurts oder Cornflakes mit Gelatine, Schmalz oder Käse mit tierischem Lab. Lab muss bisher nicht deklariert werden, da es international nicht als Lebensmittelzusatz-, sondern als Produktionshilfsstoff eingestuft wird. Tierisches Lab wird aus der Magenschleimhaut junger Kälber entnommen und weiterverarbeitet. Als Vegetarier muss man sich also genauestens informieren, welchen Käse tierisches Lab enthält. Wenn ein Hersteller auf seinem Produkt angibt, dass der Käse Lab enthält, handelt es sich um einen freiwilligen Hinweis.
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Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
Hinweise zur Verlässlichkeit der Angaben
Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. übereinstimmen. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
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Ernährungs- und Konsumhinweise
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Kulinarischer Eindruck und Verbrauchereindrücke
Nachdem wir die Milch in eine Tasse gegeben haben, hat sie eine bräunliche Farbe und wirft einige Bläschen, da sie zuvor geschüttelt werden soll. Nimmt man daraufhin einen kräftigen Schluck (wäre möchte schon kleine Mengen beurteilen?) schmeckt man eine schokoladige Milch, die für mich persönlich eigentlich nicht großartig nach Karamell geschmeckt hat. Mein Freund hingegen war der Ansicht, dass man doch einen recht deutlichen Karamellgeschmack auf der Zunge hat und wäre so an Mars Riegel erinnert worden. Wie ihr seht, sind wir beim Geschmack doch zwiespältiger Meinung... daher der Tipp, wenn ihr Karamell mögt und die Milch im Regal seht, probiert sie einfach und bildet euch am besten euer eigenes Urteil - würde mich persönlich auch mal interessieren!
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| Eigenschaft | Angabe / Kommentar |
|---|---|
| Hersteller | Molkerai Alois Müller GmbH & Co. |
| Hauptzutaten | Kokosmilch, Reis, Zucker, Schokoladenpulver |
| Verdickungsmittel | Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Carrageen |
| Allergene | Laktose, Ei, mögliche Spuren von Gluten, Soja, Nüssen |
| Besondere Hinweise | Angaben beruhen auf Verpackungsdaten; Etikett ist maßgeblich |
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