Herr und Frau Torte Geschichte: Eine Reise durch Tradition, Innovation und Geschmack
Manchmal erlangt ein Produkt mehr Berühmtheit als die Stadt, aus der es stammt. Die Geschichte von "Herr und Frau Torte" ist eine facettenreiche Erzählung von Tradition, Innovation, unternehmerischem Geist und der Liebe zum Handwerk. Sie handelt von der berühmten Viktoria-Torte aus Eberbach, dem serbischen Klassiker Vasina Torta und den modernen Kreationen von Coppenrath & Wiese sowie deineTorte.de.
Die Viktoria-Torte aus Eberbach: Eine Legende wird geboren
Vor 50 Jahren kreierte der Eberbacher Bäcker- und Konditormeister Heiner Strohauer der Dritte die Viktoria-Torte, um seine Heimatstadt bekannt zu machen. Dass aus dem leckeren Stück auch noch ein Versandartikel wurde, ist einer hartnäckigen Hauswirtschaftslehrerin zu verdanken.
Heiner Strohauer III.: Ein kreativer Kopf mit Visionen
Heiner Strohauer III. war ein kreativer Mensch mit einem Meisterbrief als Konditor seit 1950. Er erkannte das Potenzial Eberbachs als Luftkurort und sah es als seine Aufgabe, als Mittelständler zur Bekanntheit seiner Stadt beizutragen.
Inspiration aus Stockholm: Ein königliches Dessert als Vorbild
Die Einladung einer deutschen Konditoren-Delegation ins Grand Hotel in Stockholm, wo normalerweise die Nobelpreise gefeiert werden, sollte sein Leben verändern. Die schwedische Königsfamilie lud zum Festbankett ein, und Strohauer war von einem Dessert begeistert. Obwohl er das Rezept nicht erhielt ("Nur über meine Leiche", beschied der Schweizer Patissier), analysierte er den Geschmack und kreierte in Eberbach seine eigene Version.
Namensfindung: Eine Hommage an Queen Victoria
Der Name "Viktoria von Eberbach Torte" ist eine Hommage an die englische Königin Victoria I., die nach Eberbacher Lesart anno 1819 fast im Thalheim'schen Haus in der Kellereistraße zur Welt gekommen wäre. Ohne die berühmte Benennung würde das Produkt "Orange-Wein-Sahnetorte, umlegt mit Biskuit-Rouladen" heißen.
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Der Versandhandel: Eine ostfriesische Cousine als Initialzündung
Der Versandhandel begann, als die ostfriesische Cousine einer Hauswirtschaftslehrerin namens Hanna Nedden, die zu Besuch in Eberbach war, die Torte in ihre Heimatstadt Emden geschickt haben wollte. Strohauer fror die Torte ein, verpackte sie in einer Kaffee-Blechbüchse und schickte sie per Deutscher Bundesbahn auf die Reise. Das Telegramm "Hurra, Viktoria ist da" war der Startschuss für den Tortenversand.
Innovation und Anpassung: Styropor für den sicheren Transport
Um Transportschäden zu vermeiden, entwickelte Strohauer eine passgenaue Styropor-Umhüllung, die die Torte kühl hielt. So konnte die Viktoria-Torte auch längere Reisen unbeschadet überstehen.
Ein Jubiläum für die Ideengeberin: Ilse Johanna Nedden im Rampenlicht
Das 10-jährige Jubiläum des Tortenversands wurde Ilse Johanna Nedden gewidmet. Sie und ihre Gäste wurden von Heiner Strohauer persönlich mit Viktoria-Torten verwöhnt.
Vom Handwerksbetrieb zum Versandhandel: Viktoria erobert die Welt
Aus der Konditorei Strohauer wurde ein kleines mittelständisches Handelsunternehmen namens Viktoria-von-Eberbach-Tortenversand. Vorübergehend gab es sogar eine Produktionsstätte in Heidelberg.
Heiner Strohauer: "Der Schöpfer" und Werbegenie
Heiner Strohauer wurde in Eberbach schlicht "der Schöpfer" genannt. Er war ein Werbegenie, und die Torte war immer wieder Gegenstand von Berichten in Presse, Funk und Fernsehen.
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Das Geheimnis des Geschmacks: Ein Original, unerreicht
Viele Hausfrauen haben sich via Internet am Rezept versucht, aber das Original nicht getroffen: "Auf feinem Schokoladen-Biskuit ruht eine erlesene Mischung aus frisch gepresstem Orangensaft, Sahne, Zitrone, herbem badischen Wein und echtem Rum."
Familiäre Tradition: Die nächste Generation führt das Erbe fort
Strohauers Tochter Birgit Strohauer-Valerius führt das inzwischen umbenannte Café Viktoria. Und deren Kinder sind ebenfalls im Geschäft tätig.
Royale Verbundenheit: Eine Hochzeitstorte für das Königshaus
Das Haus ist auch mit den Royals von England verbunden. So gab es im letzten Frühjahr eine Hochzeitstorte für das englische Königshaus.
Kontinuität und Qualität: Viktoria bleibt Viktoria
Aber solche Ereignisse sind nur eine vorübergehende Abwechslung im Tortengeschäft, das ansonsten ganz überwiegend der Viktoria gewidmet ist. Im Geschmack genauso wie damals, als der Eberbacher Konditormeister im noblen Grand Hotel zu Stockholm von der Nachspeise eines verschlossenen Schweizer Patissiers so richtig begeistert war.
Die Erweiterung des Patents: Schutz für Form und Verpackung
Das Patent auf die Viktoria-Torte wurde erweitert und schützt nun auch die besondere Form der Torte und die Art der Verpackung für die Versendung.
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Versand in die ganze Welt: Eine Torte auf Reisen
Die Viktoria-Torte wird tiefgekühlt verpackt in die ganze Welt verschickt. Die Adressdatei umfasst rund 10.000 Kunden.
Ein Bezug zum englischen Königshaus: Mehr als nur eine Legende
Die Mutter von Queen Victoria lebte in Amorbach, unweit von Eberbach. Die Herzogin soll auf einem Schiff, das ganz in der Nähe von Eberbach lag, ein Mädchen zur Welt gebracht haben.
Die Krönungstorte für König Charles III: Eine Hommage an die Tradition
Die jüngste Kreation für diese ehrenvolle Versendung ist die Krönungstorte von König Charles III.
Rettung in letzter Minute: Ein neues Kapitel für das Café Viktoria
Im Jahr 2022 drohte dem Café Viktoria die Schließung. Dorina Camaj und ihr Mann Alfred Cakraj aus Heilbronn übernahmen den Betrieb, um ihn zu retten.
Die Herstellung: Ein anspruchsvolles Handwerk
Die Herstellung der Viktoria-Torte ist anspruchsvoll und dauert mit allen Prozeduren vier Tage lang.
Unterstützung vom Konditormeister: Qualität hat oberste Priorität
Konditormeister Pfeifer steht den neuen Inhabern beratend zur Seite.
Stammkunden und Touristen: Viktoria begeistert Jung und Alt
Stammkunden und Touristen besuchen das Café, um die berühmte Torte zu genießen.
Vielfalt im Angebot: Neue Variationen des Klassikers
Neben der klassischen Viktoria-Torte gibt es auch Variationen wie Erdbeer-Joghurt und Champagner-Melba.
Die Zukunft: Neue Sorten zum 60-jährigen Jubiläum
Zum 60-jährigen Bestehen des ersten Patents werden neue Sorten wie Himbeer-Joghurt, Waldfrucht, Maracuja oder Pistazie kreiert.
Vasina Torta: Ein serbischer Klassiker mit Geschichte
Vasina Torta ist ein serbischer Tortenklassiker, der reichhaltig und raffiniert ist.
Eine Torte mit Widmung: Die Geschichte von Herrn Vasa
Der Name der Torte geht auf eine Geschichte zurück: Herr Vasa brachte seine schwangere Frau zur Entbindung in ein Wiener Spital, um die bestmögliche medizinische Versorgung zu gewährleisten.
Das Rezept: Ein Fest für Nussliebhaber
Das Rezept für Vasina Torta umfasst unter anderem Eier, Zucker, gemahlene Walnüsse, Mehl, Backpulver, Milch, Schokolade, Butter und Zitrone.
Die Zubereitung: Schritt für Schritt zum Genuss
Die Zubereitung der Torte erfordert mehrere Schritte, von der Herstellung des Biskuitbodens über die Füllung bis hin zur Meringue-Haube.
Coppenrath & Wiese: Tiefkühlbackwaren erobern die Welt
Coppenrath & Wiese ist ein führendes Unternehmen im Bereich Tiefkühlbackwaren.
Die Anfänge: Einzigartiges Verfahren zum Aufschlagen von Sahne
Der Grundstein für den Erfolg wurde gelegt, als die Firmengründer ein einzigartiges Verfahren zum kontinuierlichen Aufschlagen von Sahne entwickelten.
Wachstum und Innovation: Von Kuchen bis Desserts
Die Produktvielfalt wuchs stetig, von klassischen Kuchen bis hin zu modernen Desserts.
Engagement für Nachhaltigkeit: Verantwortung für die Zukunft
Als führendes Unternehmen ist sich Coppenrath & Wiese seiner Verantwortung für eine nachhaltige Produktion bewusst.
deineTorte.de: Personalisierte Torten für jeden Anlass
deineTorte.de ist eine Plattform für personalisierte Torten, die von Alexander Weinzetl und Henrik Svensson gegründet wurde.
Inspiration aus Australien: Die Idee einer interaktiven Tortenplattform
Die Gründer wurden auf einem Back-Packing-Trip durch Australien von der positiven Mentalität der "Aussies" inspiriert.
Der Tortendrucker: Individualität für jedermann
Befreundete Ingenieure aus Schweden entwickelten einen Tortendrucker, mit dem jeder seine individuelle Torte gestalten konnte.
Online-Plattform und Bildeditor: Kreativität kennt keine Grenzen
Die Seite „deineTorte.de“ ging online und bot eine einfach zu bedienende Plattform voller Ideen. Ein Bildeditor ermöglichte es den Kunden, eigene Fotos hochzuladen und zu bearbeiten.
Expansion ins Ausland: Vom deutschen Markt in die Welt
Nach dem Erfolg in Deutschland expandierte deineTorte.de ins Ausland, unter anderem nach Frankreich und in die Niederlande.
Vielfalt im Angebot: Hochzeitstorten, Cupcakes und mehr
Das Angebot wurde stetig erweitert und umfasst heute Hochzeitstorten, Cupcakes, Törtchen, Brownies und Macarons.
Partnerschaft mit Dr. Oetker: Gemeinsam für noch mehr Genuss
Im Jahr 2018 ging deineTorte.de eine Partnerschaft mit Dr. Oetker ein.
Naked Cakes: Der neueste Trend
Der neueste Trend bei Torten sind Naked Cakes, die auch von deineTorte.de angeboten werden.
Die Zukunft: Immer neue Ideen für Tortenliebhaber
Die Gründer sind voller Pläne für die Zukunft und wollen weiterhin innovative Produkte entwickeln.
Tipps für eine gelungene Tortendekoration zum 70. Geburtstag
Eine gelungene Tortendekoration zum 70. Geburtstag sollte die Lebensgeschichte des Jubilars widerspiegeln.
Persönliche Elemente: Hobbys, Interessen und Erinnerungen
Integrieren Sie persönliche Elemente wie Hobbys, Interessen, Lieblingsfarben oder Erinnerungen an besondere Ereignisse.
Farben und Materialien: Eleganz und Natürlichkeit
Verwenden Sie Farben und Materialien, die zur Persönlichkeit des Geburtstagskindes passen und eine elegante Optik erzeugen.
Planung und Vorbereitung: Stress vermeiden
Planen Sie die Dekoration im Voraus, um Stress zu vermeiden und sicherzustellen, dass die Torte rechtzeitig fertig ist.
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