Rezept und Inhaltsstoffe von Mr LowCarb Honig Senf Dressing: Alles im Detail
Das Mr LowCarb Honig Senf Dressing zählt zu den beliebtesten Salatdressings für Low-Carb- und gesundheitsbewusste Ernährung. Es zeichnet sich durch cremige Konsistenz, doppelt vermahlene Senfsaat und einen angenehm scharfen Geschmack aus. Dieses Dressing vereint Genuss und Funktionalität und eignet sich nicht nur für Salate, sondern auch für Grillgerichte, Fleisch und Fisch.
Besondere Merkmale des Dressings
- Geschmack Pur: Das Honig Senf Dressing bietet intensiven Geschmack, ist cremig, besonders scharf, würzig und unwiderstehlich.
- Frei von bedenklichen Zutaten: Das Produkt ist ohne Kalorien, Zucker, Fett, Gluten, Laktose und Soja.
- Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Fleisch, Fisch, Grillgerichte, Salate und als Dip.
Beliebte Sorte und Zutatenbasis
Beliebte Sorte: doppelt vermahlene Senfsaat sorgt für die cremige Textur und angenehme Schärfe. Superscharf, würzig und cremig - ausgezeichnet für Grillgerichte und Dressings.
Inhaltsstoffe des Honig Senf Dressings im Detail
Die Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben für eine Portionsgröße von 100g.
| Inhaltsstoff | Herkunft | Eigenschaft | Besonderheiten |
|---|---|---|---|
| Senfsaat | Pflanzlich | Scharf, würzig | Doppelt vermahlen, cremige Konsistenz |
| Honig | Tierisch | Natürlich süß | Enthält Bestandteile tierischen Ursprungs |
| Citronensäure (E 330) | Biotechnologisch, Mikroorganismen | Reguliert Säure | Kommt in jeder lebenden Zelle vor, fördert Karies bei übermäßigem Konsum |
| Kaliumsorbat (E 202) | Pflanzlich & synthetisch | Konservierung | Hemmt Wachstum von Hefen, Schimmel, einige Bakterien |
| Saccharin (E 954) | Synthetisch | Süßungsmittel | Sehr hohe Süßkraft, unverändert ausgeschieden, nicht verstoffwechselt |
| Natrium-Carboxymethylcellulose (E 466) | Synthetisch | Verdickungs- & Überzugsmittel | Bildet stabile Filme, kann abführend wirken ab Dosierung von 5g |
| Xanthan (E 415) | Bakteriell | Verdickung | Hohe Wasserbindungsfähigkeit, stabil auch bei Hitze, verbessert Textur |
| Lutein (E 161b) | Pflanzlich | Farbstoff | Färbt orange, stabil gegen Hitze und Licht |
Eigenschaften und Unverträglichkeiten
- Glutenfrei: Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen vorkommt, aber Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut führt.
- Laktosefrei: Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben. Laktose, auch Milchzucker, kommt u.a. in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch sowie allen daraus hergestellten Produkten wie Käse und Joghurt vor. Bei Laktoseintoleranz fehlt das Enzym Laktase, was zu Beschwerden wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen und Durchfall führt.
- Vegetarisch: Das Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs (Honig). Vegetarier essen pflanzliche und von lebenden Tieren stammende Produkte wie Honig, Milch und Eier. Veganismus wird aus gesundheitlichen und ethischen Gründen betrieben und vermeidet alle Produkte tierischen Ursprungs.
Zusatzstoffe und deren Wirkung
Als Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels (Citronensäurezyklus) ist Citronensäure Bestandteil jeder lebenden Zelle. Der menschliche Stoffwechsel setzt täglich ein Kilogramm davon um. Beim Sterilisieren von Sahne und Milch sowie beim Schmelzen von Käse verhindert sie das Gerinnen des Eiweißes. Citronensäure wird mit Mikroorganismen wie dem Schimmelpilz Aspergillus niger hergestellt. Kaliumsorbat hemmt das Wachstum von Hefen, Schimmelpilzen und einigen Bakterien, besonders in saurer Umgebung. In Einzelfällen kann Kaliumsorbat allergieauslösend wirken.
Saccharin ist etwa 500 mal süßer als Haushaltszucker und wird vom Körper nicht verstoffwechselt, sondern unverändert ausgeschieden. Einige Studien zeigen appetitanregende Wirkung, andere sehen keinen Zusammenhang. Saccharin wird nicht vom Körper verstoffwechselt und unverändert ausgeschieden. Vom häufigen Verzehr ist abzuraten.
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Verdickungsmittel und Konsistenzgeber im Honig Senf Dressing
- Natrium-Carboxymethylcellulose ist ein Abkömmling der Cellulose und macht Flüssigkeiten unterschiedlich zähflüssig. Zusammen mit Cellulose ist sie in der Lage, feste Gele auszubilden, verstärkt die Wirkung von Emulgatoren und verhindert das unkontrollierte Verklumpen von Stoffen. Sie bildet stabile glatte Filme und wird auch als Überzugsmittel eingesetzt.
- Xanthan ist ein langkettiges, weit verzweigtes Kohlenhydrat und macht Flüssigkeiten durch hohe Quell- und Wasserbindungsfähigkeit zu gelartigen Massen. Unter mechanischer Einwirkung verlieren diese Massen ihre viskose Konsistenz vorübergehend. Die Zähflüssigkeit der mit Xanthan verdickten Flüssigkeiten bleibt auch bei Hitze erhalten. Xanthan erhöht die Wasserbindungsfähigkeit von Teigen und verzögert das Altbackenwerden von Brot.
Nachhaltigkeit und Klima Score
CodeCheck und Eaternity arbeiten zusammen, um einen Klima Score für Lebensmittel anzeigen zu können. Da das eine Menge Arbeit ist, können wir den Klima-Score bisher nur für eine begrenzte Anzahl von Produkten bereitstellen. Die Produkte mit den meisten Stimmen werden als nächstes berechnet. In vielen Ländern sind sogenannte Lebensmittelampeln bereits Pflicht.
Hinweise zur Produktbewertung und Preis
Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produkts.
Alle Preise inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer, Pfandartikel zuzüglich Pfand. Unter Vorlage der mein GLOBUS Kundenkarte oder verknüpften PAYBACK Karte an der Kasse. Registrierung und Verknüpfung unter globus.de/kundenprogramme.
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Fazit: Viel Geschmack - wenige Kalorien
Mr Lowcarb Honig Senf Dressing überzeugt mit intensiven Geschmack, cremiger Konsistenz und vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten. Es bietet eine gesunde Alternative durch den Verzicht auf Kalorien, Zucker, Fett, Gluten, Laktose und Soja. Wichtige Zusatzstoffe wie Citronensäure, Kaliumsorbat, Xanthan und Saccharin beeinflussen das Produkt in Geschmack und Haltbarkeit sowie Verträglichkeit und Konsistenz.
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