Standorte und Filialen von Läderach Schokolade
Mitten in der Hamburger Innenstadt am Jungfernstieg befindet sich eine kleine Schweizer Insel für Liebhaber guter Schokolade. "Läderach" heißt die Chocolaterie, der Sie einen Besuch abstatten sollten. Die Läderach Chocolaterie am Jungfernstieg hält eine große Auswahl an Schokoladenkreationen für Sie bereit.
Geschichte und Wachstum des Unternehmens
1962 gründete der Schweizer Chocolatier Rudolf Läderach seine Confiserie und ahnte zu diesem Zeitpunkt sicherlich noch nicht, dass sein Name schon bald Filialen in in ganz Europa, an der Ostküste der USA, im Nahen Osten und sogar Asien ziert. Die Geschichte von Läderach ist die Geschichte einer Leidenschaft für Schokolade, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Alles beginnt in den Schweizer Alpen, wo Rudolf Läderach Jr. 1962 mit seiner Erfindung der ersten Maschine zum Brechen von Schokolade die Schokoladenherstellung revolutionierte.
1970 erfand und patentierte er das «Verfahren zur Herstellung dünnwandiger Truffes-Hohlkugeln», das die Truffes-Herstellung vereinfachte und verbesserte. 2004 kaufte Läderach die Merkur Confiserien AG in der Schweiz, stieg damit in den Einzelhandel ein und führte zeitgleich seine FrischSchoggi ein, eine Schokolade, die Kunden in gewünschter Menge von grossen Platten abgebrochen an den Theken der Filialen erwerben können. Bis Ende 2014 baute Läderach die 41 übernommenen Merkur-Standorte zu eigenen «Läderach Chocolaterien» um.
Mit Johannes und Elias Läderach trat 2011 die dritte Generation ins Unternehmen ein. Im Jahre 2018 übernahm der älteste Sohn, Johannes Läderach, die Unternehmensleitung von seinem Vater Jürg. Auch Elias Läderach, gelernter Confiseur und Chocolatier, trat in die Geschäftsleitung ein und wurde im selben Jahr zum World Chocolate Master 2018 ernannt. Es folgte der Wunsch des Hauses, international zu expandieren.
Produktion, Qualität und Sortiment
Alle Zutaten werden vom Anbau bis zu Verarbeitung sorgfältig kontrolliert. Die Verarbeitung findet ausschließlich in den Stammwerken in der Schweiz statt und unterliegt strengen Qualitätskriterien. Die Marke, die für ihren Ansatz "From bean to bar" (von der Bohne bis zur Tafel) bekannt ist, gewährleistet eine kontrollierte Qualität durch eine vollständig schweizerische Produktion und eine direkte Partnerschaft mit den Kakaobauern.
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Läderach produziert vor allem Tafelschokoladen, Pralinen und Konfekte, zu den meistverkauften Produkten gehören die Schokoladen Haselnuss-Milch und dunkle Mandel. Zusätzlich gibt es verschiedene Schokoladensnacks, Saison- und Geschenkartikel. Neben den frischen Schokoladentafeln gibt es bei Läderach am Jungfernstieg auch Pralinen, Schokoladen-Trüffel, Konfekt und saisonal wechselnde Geschenksets in verschiedenen Größen und Varianten.
FrischSchoggi™ und besondere Produkte
Das Besondere an der als Handelsmarke eingetragenen "FrischSchoggiTM" ist, dass sie in der Offentheke in Form von großen Schokoladenplatten ausgelegt ist und in gebrochenen Stücken verkauft wird. So stellen Sie sich Ihren persönlichen Lieblingsmix vor Ort selbst zusammen. Ob ganz klassisch als Tafel im "Nuss-Trio" (Haselnüsse, Rocher-Mandeln und geröstete Pistazien), in der zartbitteren Form dunkler Schokolade oder als etwas ausgefallenere Variante, z. B. Himbeer-Brombeer, mit Orangen und Mandeln oder im "Früchtemix" - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Erlebnisangebote in den Boutiquen
Wem das alles nicht reicht, dem empfehlen wir das beliebte "Schoggi-Erlebnis". Was sich dahinter verbirgt, lässt der Name schon erahnen: Direkt über dem Läderach Shop am Jungfernstieg im 1. Stock werden regelmäßig Kurse für Groß und Klein in der Schokoladenherstellung und Verzierung angeboten. Kreieren Sie zum Beispiel Ihre eigene FrischSchoggiTM und wählen Sie dabei aus verschiedenen Zutaten.
Für die Feinschmecker unter Ihnen bietet die Läderach Chocolaterie am Jungfernstieg auch Schokoladenverkostungen an. Dort erfahren Sie alles vom Anbau bis hin zur Verarbeitung der hauseigenen Schokolade. Entdeckungsschachteln, Pralinenbonbons, Figuren oder auch einzelne Pralinen - im Laden gibt es alles. Wir empfehlen Ihnen besonders die Kilo-Tafeln, die garantiert weniger als vier Wochen frisch sind, was der Schokolade einen exquisiten Geschmack verleiht.
Internationale Expansion und Meilensteine
Die Marke expandierte international: 2019 entstanden die ersten Filialen in Übersee: zwei Filialen in Toronto (Kanada) und eine Filiale in New York City (USA). Im Dezember 2020 eröffnete Läderach an der 5th Avenue in New York den dritten Laden in den USA und die 100. Filiale. Der Schweizer Schokoladenhersteller Läderach eröffnete am 7. Dezember 2023 sein erstes Geschäft in Paris in der Rue de Rivoli 132. Diese Eröffnung ist ein wichtiger Meilenstein für das 1962 gegründete Familienunternehmen.
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Die Ankunft in Frankreich und insbesondere in Paris wird die Fans der Marke und die Feinschmecker, die auf der Suche nach guter Schokolade sind, begeistern. Läderach, der berühmte Schweizer Schokoladenhersteller, hat gerade sein erstes Geschäft in Frankreich eröffnet und lässt sich in Paris gegenüber der Samaritaine nieder. Arrondissement, um diesen neuen Schokoladentempel zu entdecken, der auf 118 m2 alle Kakaoanhänger begeistern dürfte.
Läderach plant bereits eine baldige Eröffnung im Viertel Opéra, ein Flagship auf zwei Etagen, in dem ein Tasting-Bereich eingerichtet werden kann. 2024 eröffnete Läderach an der High Street in Kensington/London seine insgesamt 200. Filiale, Ende 2025 wurde in Toronto die insgesamt 250. Filiale.
Ausbau der Infrastruktur
2006 eröffnete das Unternehmen ein Logistik- und Service-Center in Bilten. Die Produktion wurde 2017 in Ennenda erweitert und modernisiert, um der steigenden Nachfrage nachzukommen. Läderach baut eine zweite Fabrik in Bilten. Läderach: Bilten II - Das neue modulare Werk.
Standorte in Deutschland und Europa
Entdecken Sie die Welt von Läderach in unseren Boutiquen in ganz Deutschland und erleben Sie feinste Schweizer Schokolade - frisch hergestellt und voller intensiver Aromen. Ob Sie durch das elegante München schlendern oder das lebendige Berlin erkunden - eine Läderach Schokoladenboutique ist immer ganz in Ihrer Nähe.
Entdecken Sie unsere Standorte in München, Berlin, Hamburg, Stuttgart, Köln, Baden-Baden, Bremen, Düsseldorf, Frankfurt am Main, Freiburg im Breisgau, Karlsruhe, Konstanz, Leipzig, Mannheim, Münster, Nürnberg und Oberhausen und finden Sie eine Boutique in Ihrer Umgebung.
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Erfolge, Auszeichnungen und Herausforderungen
Heute wird das Familienunternehmen in dritter Generation geführt und verspricht die weltbeste Schokolade - das bewies Elias Läderach, Leiter Produktentwicklung und Produktion, an den "World Chocolate Masters 2018" wo er sich als erster Schweizer den Weltmeistertitel holte. Im März 2022 beschäftigte Läderach laut im Tages-Anzeiger zitierter Eigenaussagen von Johannes Läderach Menschen aus 50 Nationen und 60 Prozent Frauen in Führungspositionen.
Läderach 2024 erneut als «Best Managed Company» ausgezeichnet. Läderach erhält erneut Auszeichnung als 'Best Managed Company' der Schweiz.
Gleichzeitig blieb das Unternehmen nicht frei von Krisen und öffentlicher Debatte: Wegen des Umsatzeinbruchs um bis zu 50 Prozent aufgrund der Schliessung der Läden während der COVID-19-Pandemie entliess Läderach im Mai 2020 27 Mitarbeiter ohne Sozialplan. Im September 2022 wurde Läderach von einer Hackergruppe mit Ransomware angegriffen. Nach Ausstrahlung einer Dokumentation reagierte der heutige CEO von Läderach Chocolatier Suisse, Johannes Läderach, und liess die Öffentlichkeit wissen: «Meine Brüder und ich haben mit dafür gesorgt, dass die Vergangenheit schonungslos aufgearbeitet wurde. Wir selbst waren zur fraglichen Zeit Kinder und damals Teil der Gemeinde und sind auch dort zur Schule gegangen.»
Fortlaufende Expansion
Corinne Gretler: Premium Chocolate Emerges as Winner in Pandemic. Andria Cheng: Swiss Chocolatier Läderach Opens NYC Flagship. Läderach stärkt Position im In- und Ausland. Läderach treibt internationale Expansion nach Afrika voran. Swiss chocolate brand Läderach enters India.
| Jahr / Ereignis | Meilenstein |
|---|---|
| 1962 | Gründung durch Rudolf Läderach |
| 1970 | Patent für Truffes-Hohlkugeln |
| 2004 | Übernahme Merkur Confiserien AG und Einführung FrischSchoggi |
| 2018 | Elias Läderach wird World Chocolate Master |
| 2019-2020 | Erste Filialen in Nordamerika; 100. Filiale in New York |
| 2024-2025 | 200. Filiale in London; 250. Filiale in Toronto |
Das Schweizer Fernsehen strahlte am 21. eine Dokumentation aus, die Diskussionen und Reaktionen hervorrief. Trotz dieser Herausforderungen bleibt Läderach auf Wachstumskurs und baut seine Präsenz in Europa, Nordamerika, Asien, Afrika und dem Nahen Osten weiter aus.
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