Dr. Oetker Mini Schoko Muffins Rezept – Saftig, Schokoladig und Perfekt für Kleine Genießer
Wer Muffins mag, wird die Mini Schoko Muffins von Dr. Oetker lieben! Diese kleinen Köstlichkeiten sind herrlich saftig, locker und besonders schokoladig. Ideal für alle, die es lieber kleiner und handlicher mögen: Mini Muffins sind praktisch, sympathisch und super lecker!
Die Mini Schoko Muffins passen perfekt zu einer kleinen Kaffeepause, zum Kindergeburtstag oder als süßer Snack für zwischendurch. Die Backmischung von Dr. Oetker ist besonders einfach und schnell herzustellen, sodass auch Backneulinge mühelos zu köstlichen Ergebnissen kommen.
Zutaten für etwa 24 Mini Schoko Muffins
- 175 g Weizenmehl
- 1 ½ gestrichene Teelöffel Dr. Oetker Original Backin (Backpulver)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 2 Eier (Größe M)
- 3 Esslöffel Milch
- 50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
Zum Verzieren
- ca. 150 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Vollmilch oder Zartbitter
- Zuckerdekor nach Wunsch
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung
1. Vorbereitung
Stellen Sie Papierbackförmchen in die Muffinform und heizen Sie den Backofen vor:
- Ober- und Unterhitze: ca. 180 °C
- Heißluft: ca. 160 °C
2. Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel vermischen. Fügen Sie anschließend die übrigen Zutaten außer der Raspelschokolade hinzu. Das Ganze wird mit dem Handrührgerät zunächst auf niedriger und dann auf höchster Stufe für 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeitet.
Zum Schluss die Raspelschokolade unter den Teig heben.
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3. Backen
Mit zwei Teelöffeln den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Diese dann auf den Rost in den Backofen schieben (Mitte). Die Backzeit beträgt etwa 17 Minuten.
4. Verzieren
Schmelzen Sie die Kuvertüre fix im Wasserbad bei schwacher Hitze. Pinsel Sie die Mini-Muffins dick mit der geschmolzenen Schokolade ein und verzieren Sie sie sofort mit dem Zuckerdekor.
Einfache Schoko Muffins mit Chocolate Chunks
Für alle, die es noch schokoladiger mögen, bietet Dr. Oetker ein Rezept mit den beliebten Chocolate Chunks. Die Zubereitung ist ebenso unkompliziert und gelingt schnell.
Zutaten für ca. 12 Muffins
- 200 g Weizenmehl
- 2 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 3 Eier (Größe M)
- 100 g Dr. Oetker Chocolate Chunks Vollmilch
Zubereitung
- Papierbackförmchen in die Muffinform setzen und den Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180 °C).
- Mehl mit Backin vermengen. Danach Zucker, Vanille-Zucker, Salz, Butter und Eier hinzufügen.
- Die Zutaten mit einem Mixer auf niedrigster Stufe kurz vermischen, dann auf höchster Stufe für 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Chocolate Chunks, bis auf 2 Esslöffel, unter den Teig heben.
- Teig in die Förmchen füllen, die restlichen Chocolate Chunks darüber streuen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Muffins 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf einem Kuchenrost auskühlen.
Diese Muffins sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für Partys oder gemütliche Brunches. Ein Tipp: Sie lassen sich problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Mini Schoko Muffins im Airfryer backen
Eine praktische Alternative zum Backofen ist die Heißluftfritteuse (Airfryer). Hier gelingen die Mini Muffins in ca. 10 Minuten bei 150 °C - ideal, um schnell kleine schokoladige Leckereien zu zaubern.
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Mini-Schoko-Muffins mit Glasur und essbaren Dekorationen
Zutaten
- 125 g Weizenmehl
- 1 gestrichener TL Dr. Oetker Original Backin
- 1 EL Dr. Oetker Kakao
- 125 g weiche Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
- 50 ml Milch
- 75 g Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen
Für die Glasur
- 100 g Puderzucker
- ca. 1 TL Dr. Oetker Kakao
- ca. 1 EL kaltes Wasser
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Herstellung
- Backofen vorheizen und Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen.
- Mehl mit Backin und Kakao mischen. Restliche Zutaten, außer den Schoko-Tröpfchen, hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Schoko-Tröpfchen unterheben. Teig in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig in die Muffinmulden spritzen.
- Ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen und anschließend 10 Minuten auskühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker und Kakao mischen, mit Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren und Muffins damit bestreichen. Mit essbaren Schmetterlingen dekorieren.
Nährwerte der Schoko Muffins im Überblick (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 254 kcal |
| Fett | 15 g |
| Eiweiß | 4 g |
| Kohlenhydrate | 26 g |
Dank der genauen Anleitung und der hochwertigen Backzutaten von Dr. Oetker gelingen diese verschiedenen Varianten von Mini Schoko Muffins einfach und zuverlässig. Ob klassisch mit Chocolate Chunks, als Mini-Muffins mit Schoko-Guss oder im Airfryer gebacken - hier trifft geschmacklicher Genuss auf unkompliziertes Backvergnügen.
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