Mini Kinderschokolade Torte: Rezepte und Variationen
Die Mini Kinderschokolade Torte ist ein beliebter Klassiker für Geburtstage und andere festliche Anlässe. Sie kombiniert den beliebten Geschmack von Kinderschokolade mit einem saftigen Kuchen und einer cremigen Füllung. Dieser Artikel bietet eine umfassende Sammlung von Rezepten und Variationen, von einfachen Rezepten für Anfänger bis hin zu aufwendigeren Torten für erfahrene Bäcker.
Einfache Mini Kinderschokolade Torte
Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben oder noch nicht viel Erfahrung im Backen haben. Es verwendet fertige Wiener Böden und eine einfache Frischkäse-Sahne-Füllung.
Zutaten:
- 3 Wiener-Schokoböden (selbstgemacht oder gekauft)
- 300 g Frischkäse
- 1 TL Zitronensaft
- 125 g Kinderschokolade für die Füllung
- 200 g Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnesteif
- Beeren (optional)
- Kinderschokolade-Riegel zur Dekoration
Zubereitung:
- Die Wiener Böden mit einem Tortenring auf einen Durchmesser von 16 oder 18 cm zuschneiden.
- Frischkäse und Zitronensaft glatt rühren. 125 g Kinderschokolade zerkleinern.
- Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Beeren und zerkleinerte Schokolade unterrühren.
- Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen. Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen.
- Den zweiten Boden auflegen und mit der Restcreme bestreichen. Den dritten Boden auflegen und mit Frischhaltefolie abdecken. Die Torte ca. 3-4 Stunden kühl stellen.
- Vor dem Servieren die Torte mit den Schokoriegeln umstellen - einfach ein wenig an den Rand drücken. Restliche Riegel klein hacken und auf der Torte verteilen.
Kinderschokolade Torte mit Schokobiskuit
Dieses Rezept verwendet einen selbstgemachten Schokobiskuitboden und eine reichhaltige Kinderschokoladen-Sahne-Füllung.
Zutaten für den Teig:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 150 g Kinderschokolade
- 2 Eier
- 4 Eier getrennt
- 150 g Mehl
- 3 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
Zutaten für die Füllung:
- 4 Becher Sahne à 200 ml
- 250 g Kinderschokolade
- 6 EL Nutella
- 100 g Kinderschokolade, gehackt
- 4 Pck. Vanillezucker
- 4 Pck. Sahnesteif
Zutaten für die Dekoration:
- 100 g Kinderschokolade
- 5 EL Sahne
- 8 Kinderriegel
- 1 Überraschungsei
Zubereitung:
- Die 150 g Kinderschokolade für den Teig und 250 g Kinderschokolade für die Füllung getrennt voneinander in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Die Butter cremig rühren und nach und nach 75 g des Zuckers, den Kakao, die Eigelbe, die Eier, den Vanillinzucker und die abgekühlte Schokolade (150 g) unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Dann die Eiweiße steif schlagen und die anderen 75 g Zucker unterrühren. Den Eischnee schließlich unter den Teig heben.
- Die Teigmasse in zwei Hälften teilen und nacheinander 2 Böden im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 - 45 min. in der Springform backen.
- Für die Füllung die Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen. Danach die abgekühlte, geschmolzene Kinderschokolade unterrühren und die gehackte Kinderschokolade unterheben.
- Die Böden mit Nutella bestreichen. Die Schokosahne auf den unteren Boden geben und den zweiten Boden mit der Nutellaseite nach unten auflegen.
- Zum Schluss 5 EL Sahne in die geschmolzene Kinderschokolade geben und auf die Oberseite der Torte streichen. Die Torte nun je nach Belieben mit Kinderschokolade, Sahnetuffs, Schokoraspeln und einem Überraschungsei verzieren.
Kinder Maxi King Torte
Diese Torte ist eine Hommage an den beliebten Kinder Maxi King Riegel und kombiniert Karamell, Haselnüsse und Schokolade zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis.
Zutaten für das Karamell:
- 200 g Zucker
- 130 g Butter
- 50 ml Schlagsahne
- 60 ml Haselnuss Sirup
Zutaten für den Boden:
- 3 Frischei-Waffeln aus der Packung
- 3 Eier Größe M
- 2 EL Heißes Wasser
- 20 g Zucker
- 30 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Zutaten für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 250 ml Cremefine zum Schlagen
- 2 TL Vanillepaste
- 150 ml Vom Karamell
Zutaten für die Deko:
- 12 Kinderriegel
- 2 Kinder Maxi King
- 1 Kinder Überraschungsei
- 50 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung:
- Karamell (am Vortag zubereiten): In einem Topf Zucker bei niedriger bis mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Butter in Flocken zugeben und verrühren. Sahne zufügen und Karamell aufkochen lassen. Haselnusssirup zufügen und verrühren. In eine Schüssel füllen und über Nacht kühlen.
- Boden: Ofen auf 180°C vorheizen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit heißem Wasser und Zucker schaumig schlagen. Eischnee unterheben. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen und unterheben. Eine Springform mit Backpapier auslegen und mit Waffeln auslegen. Teig darauf streichen und ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Creme: Mascarpone, Vanillepaste und Karamell verrühren. Cremefine steif schlagen und unterheben.
- Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. 1/3 der Creme darauf verteilen und eine Kuhle bilden. Mit Karamell füllen. Den zweiten Boden darauf legen und wiederholen. Den dritten Boden auflegen.
- Die Torte mit der übrigen Creme einstreichen und mit Haselnüssen bedecken. Kinderriegel schmelzen und über die Torte gießen. Mit Kinder Maxi King, Überraschungsei und Kinderriegel dekorieren.
Kinderschokolade Torte mit Erdbeeren
Diese Torte kombiniert den Geschmack von Kinderschokolade mit der Frische von Erdbeeren.
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Zutaten:
- 2 Tafeln Kinderschokolade
- 3 Becher Sahne
- 1 Becher Schmand
- 5 Päckchen Sahnesteif
- 3-stöckiger dunkler Biskuitboden
- 500 g Erdbeeren
Zubereitung:
- Sahne und Kinderschokolade im Topf erhitzen, bis die Kinderschokolade geschmolzen ist (nicht kochen lassen). Über Nacht im Kühlschrank lassen.
- Am nächsten Tag Schmand und Sahnesteif unterheben und steif schlagen.
- Creme und dunklen Biskuitboden schichten. Zwischen Biskuitboden und Creme Erdbeeren legen.
- Torte oben drauf mit Kinderschokolade dekorieren.
Kinderschokolade Torte mit Puddingfüllung
Diese Torte zeichnet sich durch ihre cremige Puddingfüllung aus.
Zutaten für den Teig:
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 150 g Butter
- 4 Eier (Gr. M)
- 25 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 85 g Weizenmehl (Type 405)
- 3 g Backpulver
- 20 g gemahlene Mandeln
Zutaten für den Pudding:
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 25 g Speisestärke
- 1 Eigelb
- 200 ml Sahne
Zutaten für die Füllung:
- 500 g Mascarpone
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zutaten für die Ganache:
- 100 g Sahne
- 200 g Kuvertüre
- 20 g Kakaobutter
Zutaten für die Dekoration:
- 300 g Schokodekor (z.B. Überraschungsei, Kinderriegel, Schokobons,…)
Zubereitung:
- Eine Springform (Ø 20cm) mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig: Kuvertüre mit Butter über einem Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen, Eiweiße beiseite stellen. Puderzucker in die Schoko-Masse sieben und schaumig rühren. Die Eigelbe nach und nach unterrühren. Die Eiweiße mit Salz und Zucker steif schlagen und unter die Schoko-Masse heben. Mehl mit Backpulver sieben und einrühren. Mandeln zugeben und in den Teig rühren. Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
- Pudding: Zucker, Vanillezucker, Stärke und Eigelb mit 2 EL der Sahne glatt rühren. Die restliche Sahne aufkochen. Die Stärke-Mischung unter stetigem Rühren in die Sahne geben. Weiter rühren, bis der Pudding merklich eindickt, Hitze reduzieren und den Pudding abgedeckt abkühlen lassen.
- Füllung: Mascarpone mit Puderzucker aufschlagen und esslöffelweise den abgekühlten Pudding hinzufügen, bis eine geschmeidige Creme entsteht. Die Creme mit Vanillleextrakt abschmecken.
- Den abgekühlten Tortenboden zweimal waagerecht in drei Tortenböden schneiden. Mit der Füllung bestreichen, Schokoriegel der Länge nach in dünne Streifen schneiden und die Hälfte auf die Creme legen. Den zweiten Tortenboden darauf setzen und ebenso bestreichen und mit den restlichen Schokoriegeln belegen. Den dritten Boden auflegen und die Torte mit der restlichen Creme rundherum einstreichen. Die Torte für 2 Stunden kühl stellen.
- Ganache: Die Sahne aufkochen und über die gehackte Kuvertüre geben, schmelzen lassen und glatt rühren. Die Kakaobutter zugeben und schmelzen lassen, glatt rühren. Die Ganache kurz anziehen lassen und über die gekühlte Torte gießen. Mit Schokoladendekor dekorieren.
Kleine Kinder-Riegel®-Torte
Diese Torte ist speziell auf die Verwendung von Kinder-Riegeln® zugeschnitten.
Zutaten für die Springform (Ø 18 cm):
- Etwas Fett
- Backpapier
Zutaten für den Biskuitteig:
- 50 g Butter
- 3 Eier (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 150 g Weizenmehl
- 1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
Zutaten für die Füllung:
- 50 g Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
- 200 g kalte Schlagsahne
- 1 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Zutaten zum Verzieren:
- Etwa 24 Kinder-Riegel®
Zubereitung:
- Vorbereiten: Von den 24 Kinder-Riegeln® jeweils ein Stückchen abbrechen und grob hacken. Butter zerlassen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C).
- Biskuitteig zubereiten: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer 1 Min. auf höchster Stufe schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren, dann Butter kurz unterrühren. Zuletzt etwa die Hälfte der Schokostückchen unterheben. Teig in der Form verteilen und auf dem Rost in den Backofen schieben (Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 35 Min.).
- Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
- Füllung zubereiten: Mitgebackenes Backpapier vorsichtig abziehen. Boden zurückstürzen und zweimal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Sahne mit Gelatine fix steif schlagen, dann Vanillin-Zucker unterrühren. Geschmolzene Kuvertüre auf die Sahne geben und mit einem Teigschaber unterheben. Etwa 1/3 der Füllung gleichmäßig auf dem unteren Boden verteilen, mittleren Boden auflegen und andrücken. Ein weiteres Drittel der Füllung darauf verteilen, den oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Übrige Füllung darauf und am Rand der Torte verteilen und gleichmäßig verstreichen.
- Verzieren: Kinder-Riegel® an den Rand der Torte drücken. Übrige Schokostückchen auf der Torte verteilen und etwa 1 Std. kalt stellen.
Schnelle Kinderschokoladen-Torte
Dieses Rezept ist ideal, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem eine leckere Torte zaubern möchte.
Zutaten:
- 800 ml Sahne
- 250 g Kinderschokolade
- Sahnesteif nach Packungsanweisung
- 1 Tortenboden (Wiener Boden, hell, 3 Lagen)
- Süßigkeiten (Smarties)
- 35 Schokoriegel (Kinderriegel), ca. zum Garnieren
Zubereitung:
- 800 ml Sahne und 250 g Kinderschokolade in einem Topf schmelzen. Die Kinderschokoladen-Sahne dann über Nacht kühl stellen.
- Die Sahne am nächsten Tag zunächst etwas schlagen und dann das Sahnesteif hinzufügen und steif schlagen. Die Sahnecreme auf dem Wiener Boden verstreichen, auch an den Seiten!
- Ca. 35 Kinderriegel um die Torte stellen und andrücken! Ein Geschenkband zum Fixieren um die Torte binden, damit die Riegel nicht umfallen.
- Zum Schluss evtl. übrige Sahnecreme auf den obersten Boden geben und mit Smarties dekorieren.
Individuelle Gestaltung und Dekoration
Die Mini Kinderschokolade Torte lässt sich vielseitig gestalten und dekorieren. Hier sind einige Ideen:
- Eigene Fotos: Nutzen Sie die Möglichkeit, eine Grußbotschaft oder ein Foto auf die Rückseite der Kinderschokolade drucken zu lassen.
- Verschiedene Schokoladensorten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten von Kinderschokolade oder anderen Schokoladenmarken für die Füllung und Dekoration.
- Früchte: Ergänzen Sie die Torte mit frischen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren, um einen frischen und fruchtigen Geschmack zu erzielen.
- Modellierfondant: Verwenden Sie Modellierfondant, um individuelle Figuren oder Dekorationen zu gestalten.
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