Mini Croissant Sandwiches Rezept: Vielfältige Genüsse im Kleinformat

Mini Croissant Sandwiches und Zimtschnecken sind eine köstliche und vielseitige Option für Brunch, Partys oder einfach als schneller Snack zwischendurch. Ob süß oder herzhaft, die kleinen Croissants lassen sich vielfältig belegen und füllen. Dieser Artikel bietet eine umfassende Anleitung für verschiedene Varianten, von süßen Mini-Croissant-Zimtschnecken bis hin zu herzhaften Croissant Sandwiches mit Lachs und Frischkäse.

Mini-Croissant-Zimtschnecken: Das schnelle Sonntagsfrühstück

Für alle, die Sonntags gerne faul im Bett liegen bleiben, sind Mini-Croissant-Zimtschnecken die ideale Lösung. Sie sind schnell zubereitet und können sogar im Bett serviert werden, ohne zu krümeln.

Zutaten:

2 Rollen Croissant-Fertigteig (z.B. von Knack & Back)
Butter
Zucker
Zimt

Zubereitung:

Vorbereitung: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gusspfanne (ca. 30 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
Teig entrollen: Den Croissant-Teig vorsichtig aus der Packung nehmen und auf der Arbeitsfläche entrollen. Die perforierten Stellen, die eigentlich für normale Croissants gedacht sind, zusammendrücken, um eine geschlossene Teigplatte zu erhalten.
Zimt-Zucker-Füllung: Butter schmelzen und mit Zucker und Zimt zu einer dickflüssigen Paste vermischen. Die Konsistenz sollte so sein, dass sie sich gut mit einem Löffel verstreichen lässt. Brauner Zucker kann nach und nach hinzugefügt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Bestreichen und Aufrollen: Die Zimt-Zucker-Paste gleichmäßig auf dem Croissant-Teig verteilen und verstreichen, sodass der Teig nahezu vollständig bedeckt ist. Den Teig von unten nach oben aufrollen, dabei locker zusammenrollen, damit die Mini-Croissant-Zimtschnecken im Ofen gut aufgehen können.
Schneiden und Anordnen: Mit einem scharfen Messer etwa 2 cm breite Stücke von der Rolle schneiden. Die Gusspfanne mit Butter einfetten und die Röllchen mit der Schnittfläche nach oben in die Pfanne stellen. Zwischen den Röllchen etwa 1 cm Platz lassen, damit sie aufgehen können.
Backen: Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen backen, bis sie oben eine goldbraune Kruste bekommen und der austretende Zucker an der Oberfläche karamellisiert ist. Dies dauert etwa 15-20 Minuten.

Tipps:

Die Mini-Croissant-Zimtschnecken schmecken lauwarm am besten.
Anstelle einer Gusspfanne kann auch ein Backblech mit Backpapier verwendet werden.
Wer mag, kann die Zimtschnecken nach dem Backen mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft verzieren.

Croissant Sandwiches: Herzhafte Alternativen

Neben den süßen Varianten sind Croissant Sandwiches auch herzhaft ein Genuss. Sie eignen sich hervorragend für einen Brunch oder als leckeres Fingerfood für Partys.

Croissant Sandwich mit Lachs und Meerrettich-Senf-Sauce

Zutaten:

Croissants (frisch oder aus der Tiefkühltruhe)
Stremellachs
Salat
Kresse
Süßer Senf
Miree Frischkäse mit Meerrettich

Zubereitung:

Vorbereitung: Salat waschen und trocken tupfen.
Meerrettich-Senf-Sauce: In einer kleinen Schüssel den süßen Senf mit Miree Frischkäse mit Meerrettich verrühren.
Belegen: Das Croissant aufschneiden und die untere Hälfte mit der Meerrettich-Senf-Sauce bestreichen. Den Stremellachs in Stücke zupfen und auf dem Croissant drapieren.
Garnieren: Das Croissant Sandwich nach Belieben mit Kresse und dem vorbereiteten Salat belegen. Die obere Hälfte des Croissant aufsetzen und servieren.

Gefüllte Croissants mit Parmaschinken und Rucola

Zutaten:

Blätterteig
Parmaschinken
Frischkäse
Rucola
Eigelb und Milch (optional)

Zubereitung:

Vorbereitung: Blätterteig leicht ausrollen.
Belegen: Den Blätterteig mit Frischkäse bestreichen, mit Parmaschinken und Rucola belegen.
Formen: Den Blätterteig zu Croissants aufrollen.
Backen: Die Croissants auf ein Backblech legen und optional mit einem verquirlten Eigelb und Milch bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad goldbraun backen.

Weitere Variationen und Füllideen

Die Vielfalt der Croissant Sandwiches kennt keine Grenzen. Hier sind einige weitere Ideen, um Ihre Kreativität anzuregen:

Schinken-Käse-Füllung: Eine klassische Kombination, die immer gut ankommt.
Rucola und Pinienkerne: Für eine vegetarische Variante mit mediterranem Flair.
Spiegelei und Béchamelsauce: Ein herzhaftes Croissant mit einem französischen Touch.
Fol Epi Käse: Mini-Croissants mit Fol Epi Classic oder Caractère belegen und mit Haselnüssen bestreuen.

Béchamelsauce Rezept

Zutaten:

Milch
Rosmarinzweig
Butter
Mehl
Geriebener Emmentaler
Prince de Paris-Schinken
Ei
Rote Zwiebelringe
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Béchamelsauce: Milch mit Rosmarinzweig erwärmen und ziehen lassen. In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze herstellen. Milch durch ein Sieb zur Mehlschwitze geben und unter Rühren eindicken lassen.
Croissants belegen: Croissants aufschneiden, mit Béchamelsauce bestreichen, Emmentaler, Schinken und ein Ei darauflegen. Mit roten Zwiebelringen belegen und würzen.
Überbacken: Die belegten Croissants im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

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