Rezept: Milka®-Torte mit Vanillejoghurt

Die festliche Milka®-Torte mit Vanillejoghurt und Bananen ist eine sahnige Verführung, ideal für besondere Anlässe wie Muttertag oder zum Danke sagen. Dieses Rezept kombiniert einen schokoladigen All-in-Teig mit einer leichten Joghurt-Sahne-Creme, frischen Bananen, einer glänzenden Ganache und der dekorativen Note durch Milka®-Herzen.

Zutaten für eine Springform Ø 26 cm (ca. 12 Stück)

All-in-Teig:
- 8 Milka®-Herzen (gefüllte Schokoladen-Pralinen), grob gehackt
- 100 g Weizenmehl
- 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
- 2 EL Dr. Oetker Kakao
- 75 g Zucker
- 125 g weiche Butter oder Margarine
- 3 Eier (Größe M)
Bananen: etwa 3 Bananen
Joghurt-Sahne-Creme:
- 525 g kalte Schlagsahne
- 3 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
- 300 g Joghurt (10% Fett)
- 50 g Zucker
Ganache:
- 100 g Zartbitterschokolade z. B. Milka®
- 75 g Schlagsahne
Zum Verzieren: etwa 12 Milka®-Herzen (gefüllte Schokoladen-Pralinen)
Außerdem: Backpapier, Tortenring

Vorbereitung

Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C

1. All-in-Teig zubereiten und backen

Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die gehackten Milka®-Herzen, zufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann etwa 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Gehackte Herzen unterrühren.

Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel. Backzeit: etwa 30 Min.

Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformrand und -boden entfernen und erkalten lassen. Mitgebackenes Backpapier vom Boden vorsichtig abziehen. Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring drumstellen.

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Springform mit gebackenem Schokoladenboden und gehackten Milka-Herzen

2. Bananen vorbereiten

Bananen schälen und längs halbieren. Bananenhälften mit der Schnittfläche nach unten sowie etwas Abstand auf den Boden legen, dabei nicht zu dicht an den Rand legen.

3. Joghurt-Sahne-Creme zubereiten

Sahne mit 2 Btl. Gelatine fix steif schlagen. 2 EL davon in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 8 mm) geben und in den Kühlschrank legen. 1 Btl. Gelatine fix mit Mixer (Rührstäbe) oder Schneebesen 1 Min. in den Joghurt einrühren. Zucker unterrühren. Schlagsahne unter den Joghurt heben und auf den Bananen glatt verstreichen. Torte 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

4. Ganache zubereiten und auftragen

Schokolade grob hacken. Sahne in einem kleinen Topf kurz aufkochen und Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Sofort auf die Milka®-Torte geben, glatt streichen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Glänzende Schokoladenganache wird auf die Torte gegossen

5. Verzieren

Vor dem Servieren den Tortenring lösen und entfernen. Mit den restlichen Milka®-Herzen und optional Sahnetupfen verzieren.

Serviervorschlag und Tipp

Die Torte vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit die Creme und die Ganache fest werden.
Für die Füllung nur absolut frische Eier verwenden (relevant, falls Varianten mit Eiern genutzt werden).
Die Milka®-Herzen nicht zu fein hacken, sie sollen in Stücken im Teig sichtbar bleiben.

Schritt-für-Schritt: Milka-Torte mit Joghurtcreme zubereiten

Varianten und Kombinationsideen

Wer eine fruchtigere Variante möchte, kann Teile der Joghurtmasse mit Fruchtcocktail mischen oder 250 ml aufgefangenen Fruchtsaft für einen Tortenguss verwenden. Eine weitere Variante: Für eine sehr sahnige Torte Vanillejoghurt (z. B. 600 g) mit Gelatine und geschlagener Sahne verwenden und eine Schokohaube aus geschmolzener Vollmilchschokolade darüber geben.

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Tabelle: Vorbereitungsschritte im Überblick

Schritt	Dauer	Wichtig
Teig zubereiten	ca. 10-15 Min.	Milka®-Herzen grob hacken, Mixer auf höchster Stufe
Backen	ca. 30 Min.	Einschub unteres Drittel, 180 °C
Joghurt-Sahne-Creme	ca. 15 Min. + 1 Std. Kühlung	Gelatine fix laut Anleitung einrühren
Ganache	ca. 10 Min. + 2 Std. Kühlung	Sahne kurz aufkochen, Schokolade gut schmelzen
Gesamte Kühlzeiten	mind. 3 Std.	Vor dem Servieren gut durchkühlen

Weitere Hinweise aus verwandten Rezepten

Alternativ kann der Biskuitboden nach anderen Anleitungen als Biskuitteig mit getrennten Eiern gebacken werden: Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren und vorsichtig vermengen, dann das Mehl unterheben. Manche Rezepte schlagen die Eier mit Zucker und Wasser für zehn Minuten sehr schaumig auf, das ergibt einen besonders luftigen Biskuit.

Für eine Bananenschicht wurde in anderen Varianten Bananensaft mit Stärke eingekocht, um einen Bananenpudding herzustellen; die Bananenscheiben werden mit der Schnittfläche nach unten auf den Teigboden verteilt. Wer möchte, kann solche Schichten ergänzen, sollte jedoch auf die Ausgewogenheit der Feuchtigkeit achten, damit die Torte nicht durchweicht.